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补钙补铁的食物有哪些 为什么要补钙补铁

2017-03-11来源:网友分享 作者:康代云

一、补钙补铁的食物有哪些

  补铁补血的食物

  1、黄花菜

  含铁量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,还含有维生素A、B1、C,蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。

  2、黑米

  黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。

  3、瘦肉

  瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物,其中的铁很容易被人体吸收、利用,孕妇每周吃两次动物血、肝脏,要远胜于吃大枣补血。

  4、南瓜

  被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。

  5、龙眼肉

  龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理。

  6、萝卜干

  维生素B、铁质含量很高,是高级养生食物,既咸且爽,吃起来别有一种风味。

  7、葡萄

  葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通。如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也是不错的!

  8、黑豆

  我国向来认为吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便,孕妇可用乌豆煮乌鸡。

  9、胡萝卜

  红萝卜,日本人称作人参,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益,所以用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。

  10、菠菜

  是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,可以算是补血蔬菜中的重要食物。但吃的时候一定要氽一下。菠菜中含有丰富的叶酸,准妈妈补充有利于胎宝宝的健康。

  补钙套餐

  全天可以提供热量2490千卡,其中蛋白质88.7克、脂肪69克、碳水化合物378.9克、钙1269毫克。

  早餐:花卷2只(面粉100克)、鲜牛奶250毫升煮鸡蛋1只

  午餐:大米饭125克、排骨炖海带(猪小排110克、浸海带50克)、炒虾皮油菜(油菜150克、虾皮10克)

  晚餐:米饭(粳米125克)、西芹百合(西芹150克、百合25克)、白灼虾(海虾150克)

  水果:香蕉1只(200克)、草莓(150克)

  加餐:酸奶 250毫升、苏打饼干4片(25克)

二、为什么要补钙补铁

  一、钙很重要:99%与磷结合集中在骨骼和牙齿中,另外一小部分钙存在于机体的软组织和血液中,血液中必须保持一定的钙,心脏和脑才能维持正常的功能运作。

  缺钙容易导致:

  1、和引发食欲不振、关节痛、尿频、乏力等症状,并和心血管疾病、糖尿病、骨质疏松、老年痴呆、眼病等多种疾病密切相关。

  2、抵抗力下降、感冒不断。容易得荨麻疹、近视眼等。还有手足麻木、抽筋、妊娠高血压等。

  3、到了一定年龄还会骨质疏松、驼背、骨质增生、牙痛易出血、关节炎、高血压、神经痛、早衰、皮肤瘙痒、黑斑、头皮屑多等。

  二、锌在人体里作用极为重要且非常广泛,各个系统、器官、组织、细胞、亚细胞结构都有锌的存在,需要锌参与其各项生理功能的维持。锌是一个很重要的微量元素。量不一定要很多,但是它起的作用很大,因为锌在身体里面跟很多酶起作用,至少是80种的酶,这些酶都是我们生长发育中必须要的,当锌缺乏的时候,酶的活动就降低。所以说锌几乎参与了人的生理活动中所有的活动。所以锌有一个别称叫“生命之花”。人体是经常处于锌不足的动态平衡之中,因为人体是经常处于摄入锌忽多忽少、需要量忽大忽小、体质忽好忽坏、吸收率忽高忽低的平衡之中。蛋白锌解决了长期安全补锌的问题,从而使身体一直处于锌基本满足的状态,获得健康,减少疾患。

三、钙和铁可以同时补充吗

  钙和铁在小肠内吸收的时候,互相竞争。补钙会抑制铁吸收,反之亦然。不过,天然食物中钙和铁同时存在要另当别论。孕妇需要多样化的食谱,富含钙的食物(如奶类、大豆制品)和富含铁的食物(如肉类、动物肝脏等)一起摄入一般不会降低补钙或补铁的效果。有研究表明,肉类(中的氨基酸)提高钙的吸收率。

  需要注意的是口服的钙剂和铁剂。由于钙是常量元素,摄入量动辄数百毫克,而铁是微量元素,摄入量数十毫克而已,两者互相竞争的结果往往是补钙会抑制铁吸收,而补铁对钙吸收抑制作用不明显。因此,当两者共同摄入时,我们更担心钙对铁吸收的抑制作用。

  对于补铁类用药来讲,一般是在中午的饭后服用,而对于补钙的用药来讲,建议是在晚上睡前,晚饭后服用就可以了。另外需适当晒晒太阳,有利于钙的吸收。

四、为什么补钙补铁必须先排铅

  其实孩子的缺锌,缺钙,缺铁,主要是由于某种原因铅毒在作怪,在复杂的人体内部,有着十几种矿物质元素,其中钙、锌、铁、镁、钠等元素对人体健康有着重要作用,这些元素在人体内均以离子形态存在,在金属活动顺序表里,钙、铁、锌、铅的排列从前向后金属活性越来越低,而其离子的氧化性却越来越强,钙、铁、锌、铅在人体内都是以离子状态存在的,因此铅的活性远比钙铁锌的活性要高,当它们进入人体后互相抗争,过量的铅会竞争性抑制钙铁锌的吸收,铅堵塞钙通道,占据锌的作用位点,把钙铁锌等离子置换出去,进而影响钙铁锌的分布,使人体出现了个子长不高,出牙慢,体虚多病,多动症,偏食,厌食和贫血等一系列缺钙、缺铁、缺锌的临床症状。因此补钙、补铁、补锌时必须先进行排铅,铅的浓度降下来了,钙铁锌的浓度才会上升。