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新鲜无花果煲汤做法有哪些 新鲜无花果煲汤的营养价值是哪些

2017-05-25来源:快问养生编辑部 作者:作者:时醉薇

一、新鲜无花果煲汤的做法是怎样的

  做法一:无花果玉米煲鹌鹑汤

  材料:鹌鹑3只,瘦肉1块,无花果4只,甜玉米1个,胡萝卜半个,清水8碗

  做法:

  1、备好材料;

  2、鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫;

  3、胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净;

  4、全部材料放进汤锅,加入8碗清水;

  5、大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。

  做法二:白果薏仁无花果汤

  材料:小鸡,薏仁,盐,姜,白果

  做法:

  1、用一只小鸡,在清水中泡过夜,这样血水泡出来一些,然后换水;

  2、放一把薏仁,加盐、姜,中火到水开。换小火,煮三个小时,不要搅拌,不然鸡肉会烂,如果人比较虚的话可以放一颗红枣,一颗龙眼干;

  3、放白果,再煮半小时。最后关火,放无花果。

  用新鲜无花果煲汤可以有多种多样的做法,大家可以根据自己的喜好来进行烹制。

二、新鲜无花果煲汤的营养价值有哪些

  新鲜的无花果水分十足,甘甜多汁,是十分美味的水果。用来煲汤可以起到提鲜的作用,使汤的味道更加鲜美。下面我们就来看一下用新鲜无花果煲汤有什么样的营养价值吧。

  在地中海沿岸国家的古老传说中,无花果被称为“圣果”,是祭祀用的果品。现代研究发现,无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛,可抑制癌细胞生成,可预防肝癌、胃癌的发生,延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化,最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分,能提高机体免疫功能。

  用无花果煲汤,不仅可以吸收到无花果的营养,与无花果搭配食材的营养也能够为人体所吸收,这样会使汤的营养更为丰富和全面。

三、新鲜无花果煲汤的功效与作用是哪些

  新鲜无花果不仅味道非常美味,而且其中含有非常丰富的营养物质,对人体有很多好处。那么,用新鲜无花果煲汤会具有哪些功效与作用呢?下面我们就来一起了解一下吧。

  无花果熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效。无花果性味甘、平,无毒。润肠止咳,清热润肠,解毒。主治咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘。

  无花果果实乳汁含有橡胶质等成分,遇酸易凝集成团,如空腹食之过多可导致胃石症,故不宜多食。无花果性寒,故脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食,此外,脑血管意外、脂肪肝、铁钾性周期性麻痹患者不宜食用,或慎食。

  用无花果煲汤食用能够清火解毒、健脾胃、补中气等,非常适合我们在日常生活中经常食用。

四、新鲜无花果煲汤会不会破坏营养

  新鲜的无花果中含有大量的营养物质,食用之后对人体有非常多的好处,那么,用新鲜的无花果来煲汤会破坏掉无花果中的营养成分吗?下面我们就来一起了解一下吧。

  无花果中含有丰富的氨基酸,且尤以天门冬氨酸含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用;无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用;无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb等无机元素,对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。而这些营养成分不会因为加热而受到破坏。

  但是无花果中含有的一些维生素,会因为加热而遭到一定的破坏,但是煲汤中的其他食材能够丰富整道汤的营养成分,使汤的营养更加全面,所以总的来说,用新鲜无花果来煲汤还是有一定的营养价值的。

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