免费提问
首页 中医养生 运动养生 四季养生 食疗养生 养生人群 部位养生 文化 饮食 瑜伽 春季 男性 妇科 舞蹈 理论 健身 夏季 食谱 女性 四肢 孕妇

红枣红豆小米粥怎么做 了解红枣红豆小米粥功效与营养

2017-10-11来源:网友分享 作者:作者:沈夏槐

一、红枣红豆小米粥的功效

  红枣红豆小米粥越来越多受到人们的喜爱,红枣红豆小米粥可谓是养生保健的好帮手。红枣红豆小米粥不仅营养价值丰富,而且功效显著,长期食用红枣红豆小米粥可以治疗一些疾病。有些人对红枣红豆小米粥的相关知识不是很了解,下面我们一起看看红枣红豆小米粥的功效。

  红豆又名相思子,中医认为红豆气味甘、酸、平、无毒,具有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合。红豆含有较多的皂角甙可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒解毒,对心脏病和肾病、水肿都有很好的食疗作用。红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用,再者红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

  小米同样也有很好的食疗功效,它不仅能补脾胃、补肾,还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”,因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。薏米小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用,比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全,食用之后也不用担心有什么不良反应。

  红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等物质,不仅能促进女性荷尔蒙的分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效

二、红枣红豆小米粥的营养价值

  经科学验证,谷类和豆类一起搭配食用可以获得营养的最大化,红枣红豆小米粥的营养成分同样也非常丰富,而且两者同食可以很好地互补,大大提高了蛋白质的吸收利用率。既然红枣红豆小米粥这么好,那么你们了解红枣红豆小米粥的营养价值有哪些吗?下面给大家简单介绍一下。

  红豆的营养价值很高,所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%、淀粉48.2%-60.1%、食物纤维5.6%一18.6%,此外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

  小米又名粟,它的营养价值也非常高,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分,不仅更利于吸收而且营养美味,具有补肾气、益腰膝的功效。

  红枣健脾益胃,脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症。

三、红枣红豆小米粥的做法是什么

  相信大家对红枣红豆小米粥并不陌生吧,一碗喷香的红枣红豆小米粥往往令人回味无穷,不仅美味可口而且营养价值丰富。红枣红豆小米粥的做法可谓五花八门,大家也可以根据个人口味加入薏米、红枣等做成各种风味的营养粥,下面我们一起来看看红枣红豆小米粥的做法具体步骤是什么吧。

  原料:红豆、小米适量。

  做法:

  1、将红枣、红豆、小米洗净提前浸泡一小时,然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣红豆小米粥;

  2、在选购红枣、红豆、小米的时候一定要注意米和红豆的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香;

  3、要注意红枣红豆小米粥的熬制时间,红枣、红豆和小米放入锅中加足够水,开火至锅中水开后再煮3分钟,关火焖30分钟,再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红豆软烂也可以;

  4、煮红枣红豆小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、红豆、小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放红枣、红豆、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

四、红枣红豆小米粥的适宜人群

  红豆不仅具有通小肠利小便去肿胀的功效,而且它含有较多的膳食纤维从而达到健美减肥的作用。不少人出现肥胖的现象都是因为肠胃消化不好导致宿便不清,而适量食用红枣红豆小米粥对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。但是红枣红豆小米粥并不是人人都可以吃的,下面我们来看看红枣红豆小米粥的适宜人群吧。

  1、产妇虚寒者:红豆、小米熬粥营养价值丰富,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。我国北方许多妇女在生育后都有用小米加红豆来调养身体的传统。

  2、易失眠者:小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效,另外,小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润、精力充沛。

  3、脾胃虚者:红豆、小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素,具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。

分享到:
投稿及合作请联系QQ:2561092493
快速问医生(yangsheng.120ask.com)独家专稿!
未经授权,禁止转载,点击获取授权