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做豆腐乳用的红曲米 红曲米的功效与作用

2017-09-12来源:网友投稿 作者:作者:唐夏菡

  大家都听说过红曲米吧?红曲米其实就是我们常见的主食之一,那么红曲米有什么作用呢?红曲米对现*高发的三高问题有很好的防治功能,本身也是一种营养丰富、无毒无害的食物。对肠胃功能不是很好的人来说,具有调理肠胃健康的作用,我们来为大家介绍一下做豆腐乳用的红区米有什么功效和作用。

  豆腐乳是不少人青睐的食物,豆腐乳的美味自然不用多说,但是他也能够降血脂,因为红豆腐乳当中具有降脂成分,附着一层红色物质,它并不是染色剂,是纯天然的添加剂,使用无毒无害,这种成分被称为是红曲,是天然的血脂清道夫,所含的洛伐他丁可阻止生成胆固醇,避免血管脂肪的堆积,产生动脉粥样硬化。

  做豆腐乳用的红曲米在中国历史很悠久,这是一种发酵产品,外表呈现红色,多数是霉菌发酵而成的,形成棕红色的米粒,是一种用途很广泛的食用中药,人们经常会把红曲米用来烧菜、做面食或零食,基本随处都可看到红曲米的身影。

  红曲的红曲菌与大米发酵后制成的纯天然食物,状似碎米,呈现长卵形,类圆柱形或不规则的颗粒,外表呈现棕红色或紫红色,闻起来微微发酸,常用于食品助剂,没有红曲制作菜肴是比较常见的,比如叉烧肉和烤鸭,除了制作红豆腐乳外,也可以制作灌肠。

  以上为大家介绍的是做豆腐乳用的红曲米。经常吃红曲米制作的食物,对身体会有很大的帮助,因为红曲米的药用价值非常高,在我们平时餐桌上都可以碰到红曲米制作的食物,为了能够保证自身的健康,我们要注意养成良好的生活习惯和饮食规律,平时可利用红曲米制作主食,对预防脑血管疾病有很大的帮助。

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