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贝类海鲜胆固醇高吗 介绍贝类海鲜的营养价值和食用禁忌

2018-02-12来源:网友投稿 作者:作者:康冷梅

  贝类海鲜是指有贝壳的软体动物,种类大概有1.1万种。贝类海鲜有多种分类,主要有双壳纲、腹足纲、多板纲和掘足纲等。贝类海鲜都披着一两块贝壳,所以才叫做贝类海鲜,常见的有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等。很多贝类海鲜味道鲜美,口感独特,备受美食爱好者欢迎。贝类海鲜胆固醇高吗?很多鳞脂外质的海鲜有较高的胆固醇含量,比如鱿鱼、鳗鱼等。贝类海鲜的胆固醇含量不高,可以放心食用。下面我们来介绍贝类海鲜的营养价值和食用禁忌。

  贝类海鲜的营养价值。上面我们回答了贝类海鲜胆固醇高吗这个问题,现在我们来介绍贝类海鲜的营养价值。大多数的贝类海鲜含有丰富的微量元素,比如碘、锌、硒、铜等。在所有贝类海鲜中,海蛎肉含锌量是最高的。贝类海鲜肉很细嫩,蛋白质含量很高,脂肪含量低,非常容易被人体消化和吸收。田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙,能够清热消肿、提高代谢、利尿等。

  贝类海鲜的食用禁忌。贝类海鲜食用不当容易引发中毒。贝类海鲜是生冷类食物,秋冬季节最好少吃,对身体不好。贝类海鲜有比较多的沙石,所以烹饪前一定要清洗干净。贝类海鲜最好不要和啤酒一起食用,容易引发痛风、腹泻等。食用贝类海鲜,如果身体出现各种不适症状,要立刻到医院进行治疗。

  贝类海鲜引发的中毒事件并不少见,食物中毒多发于免疫力低下、孕妇、儿童等人群。要预防食物中毒,一定要将食物彻底煮熟,不要和相克的食物一起食用。

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