月子食谱大全_月子餐有哪些

一、月子食谱宜与忌

　　月子食谱宜精、杂、稀、软

　　1、坐月子的饮食还是以温补为主，主要是四个子概括“精、杂、稀、软”。

　　2、精是指量不宜过多，产妇进补要适度，如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量;如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可。

　　2、杂是指食物品种多样化，荤素搭配很重要;

　　3、稀是指摄入水分宜多，乳汁的最大成分就是水。可以多喝点水，还有各式的汤、牛奶、粥、水果等水分较多的食物。

　　4、软说的是食物烧煮的方式，应以细软为主，饭或面都应煮得软一些。

　　月子饮食忌冷、辣、咸、酸

　　1、忌食寒凉生冷食物，不利于恶露的排出和淤血的去除。

　　2、忌食辛辣刺激性食品，如辣椒，易加重气血虚弱，并致便秘。

　　3、忌食酸涩收敛食品，如乌梅、莲子、柿子、南瓜等，以免阻滞血行，不利于恶露排出。

　　4、忌食过咸食品，易致水肿。但也不可忌盐，因产后尿多、汗多。

　　5、忌食过硬、不易消化的食物，易导致消化不良。

　　6、忌食过饱：产妇胃肠功能较弱，过饱会妨碍其消化功能。产后应做到少食多餐，每天可进食5-6次。

二、产后第一周之生化汤：产后第一汤

　　生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。古书有记载：妇女产后多虚多瘀。其生化汤中当归补血活血，川芎活血行气，桃仁活血祛瘀，炮姜温经止血，甘草补脾益气，缓和药性。诸药合用，治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀，留阻胞宫至恶露不行，小腹冷痛。方以温经散寒、养血化瘀为主，使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化汤。

　　生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹”补品。具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫，并使全身筋骨放松，让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。

　　一日份

　　配料：当归40克、川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克，月子米酒1050毫升

　　做法：

　　一、用七百毫升月子米酒连同上述药材，大火煮沸后转小火煮一小时至约剩两百毫升的药酒，倒出备用;

　　二、以煮过的药材再加入三百毫升月子米酒，煮法同，熬煮半小时至约剩一百毫升的药酒;

　　三、最后将第一次和第二次的药酒共三百毫升倒在一起搅拌均匀。(也可放在保温壶内，当茶喝，一次一口，分数次喝完)。

　　饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。

　　适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。

　　温馨提示：自然产者于产后第一天，即刻煮来服用，剖腹产者则需等到排气后方可服用。

　　樱桃小语：熬出来居然甜甜的，并不难喝，呵呵。生化汤虽然有补血、祛恶露的效果。但如果吃得过多反而会对子宫造成伤害，所以产后生化汤吃得“足够”即可，不要吃得“过多”。一般恶露止则可停止食用，最多不超过14付。另外，剖腹产者因有伤口，生化汤需少量多次地啜饮，以免造成子宫收缩太快，使伤口产生轻微的疼痛。

三、整个产褥期之红豆汤

　　红豆又称赤豆、赤小豆等，它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。李时珍称其为“心之谷”;《神农本草论》中认为红豆是食物药，上则介绍，红豆具有消肿、轻身的功效。红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明，红豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有降血糖、降血压、降血脂作用，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

　　红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

　　一日份

　　配料：红豆70克、红糖30克,月子米酒水900毫升,自备新鲜带皮老姜6片(体热重者可不加姜)

　　做法：

　　一、将红豆洗净放入九百毫升月子米酒水中，加盖泡八个小时;

　　二、老姜洗净切丝放入已泡好的红豆中;

　　三、用砂锅大火煮沸后转小火煮到红豆开花约剩六百毫升汤水即可。

　　四、熄火，根据个人口味加入适量红糖饮用。

　　饮法：作为甜点分成两次饮用，一次于早上十点，一次为下午三点。

　　适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

　　温馨提示：红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内。 夏季或体热产妇可少加姜或不用姜。红豆有消肿轻身的功效，也可以作为平时料理汤品用，是苗条身材的良方。

四、整个产褥期之麻油鱼、麻油鱼汤

　　鱼类肉质松软，易吸收。头两周吃鲈鱼、黄花鱼、金线鱼交替使用，第三周起可以吃鲫鱼等鱼类。

　　一日份

　　配料：前两周鲈鱼(黄花鱼、金线鱼)交替使用，第三周起可以吃鲫鱼等鱼类：体重每10公斤用60克，带皮老姜切片：体重每10公斤用6克，胡麻油：体重每10公斤用6毫升，月子米酒：体重每10公斤用60毫升

　　做法：

　　一、将鱼洗净，再用米酒擦拭一遍，黄花鱼切成三块;

　　二、老姜洗干净，连皮切成薄片;

　　三、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;将老姜捞起，放入备好的米酒中;

　　四、转中火放入鱼爆至外表发白，捞起备用;

　　五、加入月子米酒煮开除去酒味，加入鱼小火加盖煮5分钟;

　　六、加盐少许，大火烧2分钟，关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

　　麻油鱼汤的做法同麻油鱼的做法差不多，不同的是麻油鱼不用爆，直接放入煮沸的米酒中。即做法中去掉第四步即可。

　　饮法：整个产褥期作为晚餐菜品汤品食用。

　　适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。

　　温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。若不想吃太油，可将浮在汤上的油捞起，置于另一个容器，密封后放进冰箱保存，等到收集一个星期的分量后，再以锅子烧开，除去酒精成分只保留麻油，置于冰箱保存，可供日后炒菜、炒饭之用。