药材煲汤前怎么清洗_煲汤药材如何清洗更放心

一、常用的煲汤药材有哪些

　　煲汤滋补养生，如果加入一些药材，不但可以大大提高汤的养生功效，还可以让食物更加美味可口。下面小编就为你介绍一些常用的煲汤药材，告诉你煲汤的药材有哪些。

　　常用煲汤药材一览。秋季煲汤润燥，如果加入一些药材，不但可以大大提高汤的养生功效，还可以让食物更加美味可口。但主要注意的是，用药材煲汤，药材和食材相冲的话，不能养生反会致病。下面小编就为你介绍一些常用的煲汤药材，告诉你煲汤的药材有哪些。

　　党参：性味甘平，归脾、肺经。有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。

　　茯苓：归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

　　当归：味甘辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材。

二、煲汤药材如何清洗更放心

　　很多人认为煎中药前要清洗一遍，但并非所有的中药都要清洗。如果你购买的是药房按处方手抓配制的药材，打开后发现灰尘较多，甚至有泥沙，建议漂洗。植物类药物各部分清洗方法不同。金银花、菊花等花类药一般不能用水泡，因为花蕾的有效成分易溶于水中，降低药效，建议简单冲洗。植物的叶(如番泻叶)、果(如枸杞)、根茎(如三七、黄芪)，在加工、炮制过程中易残留灰尘，可用清水漂洗2次，但不能长时间浸泡，以免损失药效。

　　在配制时要研磨的药、动物类药材不建议清洗。一些药厂为保障卫生，将药物做成小包装，如果在煎药前未发现霉变、腐烂，通常不必清洗或简单用清水冲洗即可。如果在煎煮前已清洗，煎煮后发现有类似泥沙的物质，可能是药物成分;但如果药物很脏却没有清洗，煎煮后则可能有泥水残留。

　　一般中药在煎煮前可加冷水浸泡30~60分钟，让水分浸透药物，其中的有效成分能充分溶解于水中，浸泡后的水可直接用来煎煮药物。

三、煲汤药材的作用

　　常用药材

　　陈皮:调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)

　　田七:又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎)

　　枸杞子:又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。

　　银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。(清水浸1小时，撕碎)

　　木耳:补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水)

　　南杏仁:又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟，去衣洗净)

　　北杏仁:又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。(同南杏仁)

　　清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)

　　北芪:又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

　　花旗参:益血补脾肺。

　　党参:补脾补气、生津益气。

　　沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。

　　高丽参须:补气。

　　莲叶:去暑。

　　人参:性甘、微苦、微温;含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

　　桂枝:性甘、辛、温，能增强代谢刺激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。

　　灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。

　　何首乌:性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。

四、什么药材煲汤能养肾

　　双耳汤

　　材料：黑木耳、银耳、冰糖调理方式：先将木耳和银耳以温水泡发，清洗干净后一起放到蒸碗里，加入适量的水和冰糖，放到蒸笼中蒸熟即可保健功效：补肾、滋阴润肺。适用于肺肾阴虚引起的口干舌燥、头晕耳鸣、腰膝酸软、气喘及高血压、血管硬化、眼底出血等病症患者。

　　羊肉汤

　　羊肉、枸杞、胡椒粉。调理方式：将羊肉洗净后切碎，放进锅内加入适量的水熬煮，等肉煮熟时，加入枸杞继续将羊肉煮至烂熟，接着放入葱、姜、盐、胡椒粉调味即可。 保健功效：补肾壮阳、养血益精。适用于头晕耳鸣、腰膝酸软、形体消瘦、肾虚阳痿、慢性肝炎、肝硬化及老年体虚等病症患者。

　　山药汤圆

　　材料：山药、糯米、红糖、胡椒粉。 调理方式：将山药研磨成粉末，放进蒸锅里蒸熟，再加入红糖和胡椒粉做成肉馅。将糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再将山药馅和糯米粉做成汤圆放进锅里煮熟即可。 保健功效：健脾补肾。适用于肾精亏损、脾虚少食等病症患者。

　　以上就是用什么药材煲汤补肾做出的详细解答，各种各样的药物，虽然能够起到很好的调理作用，但难免会给身体带来一些副作用，那么为了减少药物的刺激作用，平时我们也可以通过食物的疗法，多吃一些有助于身体健康的食物就可以了。