火爆大头菜怎么做 告诉你制作的详细步骤

　　大头菜又名芥菜，是一种草本植物，主要进食植物的根茎部位。大头菜在南方地区盛产，大多人习惯将大头菜制作成咸菜。其实新鲜的大头菜也可以烹制出美味的菜肴。其中有一道菜叫火爆大头菜，这是人们餐桌上的一道美食。那么火爆大头菜怎么做?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，告诉你火爆大头菜制作的详细步骤，希望对大家有帮助。

　　大头菜中含有独特的生物活性物质，有提神醒脑，解除疲劳的功效。腌制过的大头菜还有一种独特的味道。那么火爆大头菜到底是怎么做的呢?

　　首先你需要准备一些原材料，包括了大头菜、干辣椒、花椒、生姜、蒜、食用油。将大头菜清洗干净。这里需要用到的是腌制过的大头菜。将大头菜用清水浸泡一个整夜，去除大头菜中的盐分。然后将大头菜切成丁状，备用。

　　再将油锅用大火烧热，放入一些植物油，油量的多少由自己控制。将食用油烧到八成热时，放入生姜和大蒜、干辣椒翻炒，炒香以后再加入大头菜丁。然后快速用大火对大头菜丁进行翻炒，五分钟后就可以出锅了。出锅前放入调味料，如盐、味精等。这样一盘火爆大头菜就做好了，是不是很简单?当然你可以根据喜好，在火爆大头菜中加入肉末、青椒等。

　　综上所述，大头菜怎么做?小编已经告诉你制作的详细步骤。大头菜对人体的益处很多。火爆大头菜是南方的一道名菜，制作方法简单，大头菜的香味独特，让人齿颊留香。如果你也想制作一道火爆大头菜，不妨按照小编介绍的步骤自己也来制作一下吧。