红豆的保健功效 红豆的养生吃法

一、红豆功效及作用

　　补血养心

　　红豆在我国已经具有几千年的使用历史了，李时珍在自己的巨著中着重强调了红豆的养心作用。红豆不仅能够清心火，同时也有补心血的作用。

　　另外，红豆非常的多中含有的粗纤维物质，所以服用之后具有降低血脂以及血压的功效，能够有效的改善心脏的活动功能。

　　除此之外，红豆中含有的铁元素也是非常的丰富，大量的服用红豆能够行气补血，非常的适合女性服用，这样在冬天也不会出现手脚冰凉的情况了。

　　保健脾胃

　　红豆在中医上也被称之为赤小豆，具有很好的保健脾胃的作用。

　　在天气寒冷的时候，随着气温的下降我们的脾胃消化能力也会随之增强，身体的吸收能力也会增加。所以，在冬天的时候应该多吃一些红豆，这样保健脾胃的功效最好。

　　祛湿清热

　　中医专家告诉我们，体内的水液并不能够随着气血一起在身体中流动，而是长时间滞留在细胞之中，这样人体就会随着水液的增加而肥胖起来。

　　红豆中含有丰富的维生素B族群，同时铁元素、蛋白质以及脂肪等的含量也很多，这就具有了祛湿清热以及利尿等功效。

　　消除水肿

　　研究发现，红豆中含有丰富的皂角苷，这种物质具有非常强的利尿功效。

　　所以说，红豆对于一些由于脚气病或者是肾脏衰弱所导致的身体浮肿具有很强的效果，如果身体出现了水肿的情况，建议使用红豆，能起到非常棒的作用。

　　其他说明

　　俗语说：“男怕穿靴，女怕戴帽”，水肿是女性的大敌，而红豆有利水去湿的作用，对祛除水肿很有帮助。

　　红豆又是典型的高钾食品，蛋白质含量达20%，饱腹感特别强，对想要控制体重的女性朋友而言，是很好的主食来源。

二、红豆食疗方推荐

　　红豆的食疗方子

　　1、清热解毒，健脾养胃，治疗水肿病，小便不利，大便稀薄：赤豆50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。

　　2、治疗肝硬化腹水：取赤小豆500克，活鲤鱼1条(重500克以上)。同放锅内，加水2000~3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日一剂。连续服用，以愈为止。

　　3、利尿消肿、消炎排毒，治疗急、慢性肾炎：赤小豆80克，马蹄200克，白茅根10克，将以上三味分别洗净，马蹄去皮，一起放入锅中，煮成汤食用。

　　4、解毒排脓、利尿止血，治疗前列腺炎、尿血、尿痛：赤小豆60克，鱼腥草20克，槐米10克，将以上三味分别洗净，放入锅中煮成汤食用。

　　四、注意事项

　　宜：赤小豆+南瓜、赤小豆+鸡肉：润肤、止咳、减肥、补肾滋阴、活血利尿。

　　忌：赤小豆+羊肝、赤小豆+羊肚：引起身体不适，导致水肿、腹痛、腹泻。

三、红豆营养价值分析

　　吃了半辈子红豆，你知道红豆都有啥营养吗?有人用红豆寄托相思，有人用红豆寄托长寿的愿望，有人用红豆寄托美容养颜瘦身的理想。

　　一起来看看这小小巧巧的红颜色的豆子里面都装着些什么呢?

　　其实，中国人食用红豆历史久远。红豆饭、红豆粥、红豆奶糊等，都是人们主食品形式之一。红豆富含淀粉，又称为饭豆。

　　红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外，还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且红豆富含铁质，是我们饮食的补血佳品。

　　红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。

　　赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

　　为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

　　又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。

　　红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。

　　也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

　　营养价值

　　1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

　　2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

　　3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

四、红豆的营养吃法

　　红豆大枣汤

　　食材

　　红豆100克、大枣10个、水1500克。

　　做法

　　1、将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟。

　　2、将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。

　　营养功效

　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。

　　而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。

　　红豆大枣汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用

　　冬天年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用红豆汤洗脸也有奇效。

　　红豆紫米汤

　　制法

　　将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

　　功效

　　红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

　　红绿百合羹

　　制法

　　绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

　　功效

　　绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。