洋葱的功效与作用,切洋葱不流泪的8个小窍门

一、洋葱的功效与作用

　　有益心血管健康

　　洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药;洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，是高血压患者的佳蔬良药;洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。

　　祛痰利尿

　　洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用;洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

　　提神健体

　　洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。

　　防癌抗癌

　　洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，癌症发生几率就会见效，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。

二、切洋葱不流泪的8个小窍门

　　切洋葱会流泪怎么办?马上给您推荐8个小方法，分分钟让您不流泪。

　　1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

　　2.将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

　　3.放微波炉稍微叮一下，皮好去，这样切起来也不会流泪。

　　4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切洋葱。

　　5.切洋葱时还可以戴着泳镜切洋葱,这样可以让眼睛隔离洋葱的气味。

　　6.屏住呼吸切，正是因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。

　　7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!

　　8.如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的)，这样就不会使眼睛流泪了!

三、食用洋葱注意事项

　　食物相克

　　1、洋葱和蜂蜜:洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

　　2、洋葱和海带:洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

　　3、洋葱和鱼:洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

　　4、洋葱和虾:洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

　　不宜人群

　　患有皮肤病的病人不宜吃洋葱;患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重;患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

四、洋葱的家常做法

　　洋葱土豆饼

　　做法：

　　1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟;将蒸好的土豆块压成泥;青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈;洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用;鸡蛋打成蛋液

　　2.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

　　3.锅里放油，烧热后放入洋葱圈

　　4.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

　　洋葱炒西红柿

　　做法：

　　1.洋葱对半切开，切成0.5cm左右的小条(自己做没有照片，自行想象一下吧)。西红柿切小块备用

　　2.油热后，下西红柿，炒出西红柿酱，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和少许的糖，再出锅就可以了