枸杞功效有哪些 枸杞的主要价值

一、枸杞的3大种类

　　黑果枸

　　杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，尤其含有丰富的天然原花青素OPC(红果枸杞不含)，其含量超过蓝莓，是迄今为止，发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物，是目前自然界最有效的抗氧化物质，被誉为“蓝色妖姬”。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍，具有延缓人体细胞组织衰老、保持年轻状态的作用。原花青素OPC是世界公认的高效健康抗衰老营养补品，在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成。黑果枸杞的营养价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”，素有“黑金”之称。

　　硒砂枸杞

　　宁夏硒砂枸杞驰名中外的品质，得益于宁夏得天独厚的气候、地理环境及黄河水的浇灌，硒砂地里长出的枸杞，更是得益于硒砂独特的土壤环境。经过风化、被山洪冲刷到山沟里淤积的以石炭系为主的岩石碎片，铺压在灰钙土土壤上，利于提高地温、蓄水、保墒的作用，同时砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素，为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件，硒砂枸杞人工种植和

　　野生面积非常少，目前只有几百亩，产量极低，硒砂枸杞

　　颗粒饱满、籽少肉厚、色泽深红、口感甘甜，实为

　　天下枸杞之上品。

　　中华枸杞

　　中华枸杞为多分枝灌木，高0.5-1米，栽培时可达2米多;枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，淡灰色，有纵条纹，棘刺长0.5-2厘米，生叶和花的棘刺较长，小枝顶端锐尖成棘刺状。叶纸质或栽培者质稍厚，单叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形、卵状披针形，顶端急尖，基部楔形，长1.5-5厘米，宽0.5-2.5厘米，栽培者较大，可长达10厘米以上，宽达4厘米;叶柄长0.4-1厘米。

二、枸杞子的多种药用价值

　　果实(中药称枸杞子)，药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮)，有解热止咳之效用。

　　采收加工：枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。

　　主要成分：枸杞子含甜菜碱(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)。

　　枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

　　甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。

　　枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

　　药理作用：对免疫功能有影响作用。

　　性味：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘;性凉。

　　功能：枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

三、枸杞子的泡水功效

　　滋补肝肾

　　枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

　　滋补肝肾方：用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症。枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。

　　养肝明目

　　枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

　　养肝明目方：适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。枸杞子100克、女贞子100克，杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每日2次，每次服10克。

　　美容

　　常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

　　抗衰老

　　枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

四、枸杞菜谱与茶饮

　　小米枸杞安神粥

　　【原料】：小米1/2杯，枸杞1小把，清水适量。

　　【做法】

　　第一步：小米淘洗干净;枸杞洗净。

　　第二步：锅内注水烧开，加入小米和枸杞同煮。

　　第三步：烧开以后，小火煮30分钟左右装碗即可。

　　【功效】：安神，补脑，养心。适用于心血不足、烦躁失眠等症。

　　枸杞河鳗汤

　　【特色】：汤色微红。

　　【原料】：主料：河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨600克，枸杞3克，虾米3克。

　　【配料】：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。

　　【制作】：

　　1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。

　　2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。

　　3、食用时除去葱条。

　　杞菊决明子茶

　　【需要的材料】：炒后的决明子10g、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵

　　【炒决明子的做法】：

　　1、先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。

　　2、将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。

　　3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。

　　4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。

　　近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。