含碘的食物和水果_ 碘的作用
2017-04-20来源:网友分享 作者:周幼蓉
一、含碘高的有哪些食物
1:鱼肉。在鱼肉中碘的含量是比较高的,除此之外鱼肉中还含有丰富的多种维生素,比如像维生素A、维生素d和b族维生素等,而且像酶类、矿物质、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分也是鱼肉中不可缺少的。
2:鱼脑。鱼脑也是补充碘的有效途径。专家指出,在鱼脑中不仅含有大量的不饱和脂肪酸而且还含有磷脂类物质,这些营养物质能起到补碘的作用,尤其是孕妇食用不仅补碘,同时还有助于婴儿大脑的发育。但是在鱼脑中同样还含有大量的胆固醇,因此大家在食用时应当适量,避免胆固醇过高。同时鱼脑中的毒素也是比较多的,不可过量食用,以免损害人体健康。
3:葡萄。葡萄中含碘量较高,平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
4:菠萝。菠萝中含碘量较高,平均每千克菠萝中含碘元素41微克。
另外,香蕉中含碘量较高,平均每千克香蕉中含碘元素25微克。一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素,合理补充可帮助人体摄取碘元素,促进生长发育。经过研究发现,鱼鳞中含有丰富的碘,含有大量丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质之外,所以对于甲状腺功能异常的人群,可以通过吃鱼鳞来补充碘的不足。
二、怎样防治身体缺碘
海带中含有丰富的碘,如果我们经常食用海带,可以补充我们人体所缺乏的碘,海带可以凉拌,也可以炖肉吃,在凉拌的时候,一定要记得煮2分钟左右,如果我们经常食用没有煮过的海带,很可能会导致肠道感染。
在鳕鱼中不仅含有丰富的碘,并且含有丰富DHA,DHA能够增强大脑的记忆功能,改善大脑的活动。鳕鱼是深海鱼,如果我们经常食用鳕鱼,还能够预防心血管疾病的发生。
紫菜也是来自深海,被称为长寿之菜,紫菜中也含有丰富的碘,可以补充人体所需,并且紫菜中还含有丰富的微量元素,对我们的健康很有好处。紫菜味道鲜美,可以做汤,也可以炒着吃,经常食用紫菜,可以延年益寿。
带鱼中也含有丰富的碘,可以补充人体所需,带鱼中还含有丰富的蛋白质,此外,带鱼中还含有许多微量元素,对我们的身体很有好处。带鱼还可作为药物应用。 我们在挑选带鱼的时候,一定要挑选新鲜的。
大龙虾中也含有丰富的碘,能补充人体所需。此外,大龙虾还含有丰富的蛋白质和微量元素,对我们的身体健康很有好处,我们在使用大龙虾的时候,要把大龙虾清洗干净,如果不认真清洗,大龙虾身体带有很多细菌,对我们的身体健康不利。
另外,我们经常食用的食盐中也加有碘,但是,我们一定要掌握正确的烹调方法,我们要在菜即将盛起的时候,再放入盐,如果我们放盐过早,盐中含有的碘会被升华掉,表面上看起来我们食用了加碘盐,但是它并没有进入到我们的身体之中。
三、碘对人体究竟有哪些作用
维持机体能量代谢和产热。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少,会导致基本生命活动受损和体能下降,这个作用是终身的。
促进体格发育。甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。促进发育期儿童身高、体重、骨骼、肌肉的增长和性发育。
促进脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素,它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后,生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的。在脑发育的临界期(妊娠至2岁),神经系统的发育必需依赖于甲状腺激素的存在;神经元的增殖、迁移、分化和髓鞘化,特别是树突、树突棘、突触及神经联系的建立都需要甲状腺激素的参与。甲状腺激素的缺乏可导致不同程度脑发育落后或障碍,在临界期以后再补充碘或甲状腺激素也不可逆转!
增进食欲; 维持垂体与性腺活动的平衡。对代谢的影响:迄今为止,未发现碘的独立作用,碘的生理功能是通过甲状腺激素完成的。其生理功能如下:能量代谢:促进物质分解代谢®耗氧量、产热量®② 基础代谢率®维持基本生命活动,保持体温 。促进糖类、脂肪、蛋白质等营养物质转化利用。
四、缺碘有什么样的害处
妇女和儿童是缺乏病的最大危害是影响大脑发育,造成不同程度的智力低下,在不同的生长发育阶段,缺碘造成不同的损害。
胎儿期胎儿发育不良,脑和神经发育障碍,重者造成大脑发育不可逆转损害———克汀病、亚克汀病,出生后表现为身材矮小、粘液水肿,不同程度的智力伤残直至*,单纯性耳聋,斜视,步态共济失调等。
新生儿及婴幼儿期甲状腺肿,先天性甲状腺功能低下症,反应迟钝,自身运动能力、智力和生长发育落后。儿童及青春期甲状腺肿,生长发育落后和智力功能障碍。
成人期甲状腺肿,甲状腺功能低下,盆血。食欲减退,无力、易疲劳,体能下降等。如果妇女严重缺碘,可造成月经异常、不孕、流产、早产、死亡和胎儿先天畸形等。吃合格碘盐,食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法,它不仅安全、有效、经济、容易推广,而且答合微量、长期及生活化的要求,只要每天坚持食用合格碘盐,即可满足人体对碘的需求。
食用富碘食物,如海带、紫菜、贝类等海产品和蛋、乳类食品。口服碘油丸和碘制剂主要用于碘盐难以落实、碘盐合格率低、非碘盐干扰较重的重度缺碘地区的特殊人群,并且一定要在专业医生的指导下服用。