适合冬天吃的家常菜有哪些 冬季饮食养生原则

一、三款适合冬天吃的暖胃菜

　　1、白胡椒白贝萝卜汤

　　材料：白胡椒一茶匙，白贝一斤，白萝卜一个，生姜一块，料酒适量，盐适量，油适量。

　　做法：

　　1.白贝养半天，吐尽泥沙后，沥干水待用。

　　2.用刀稍微拍一下白胡椒，待用。

　　3.萝卜切片，待用。

　　4.铁锅烧热油，倒入白贝，姜块，翻炒片刻，攒料酒，加水，放入拍过的白胡椒煮沸，捞起白贝，在汤里加入萝卜片煮十分钟后倒入白贝即可。

　　5.白贝要先用油爆一下，汤才会更鲜美，但是白贝很容易煮熟，开口后就要先捞起来，等白萝卜煮熟了一起再放在锅里滚一下就可以了。要不然白贝就会很老，无法吃了。

　　2、避风塘双椒蟹

　　材料：梭子蟹一只，蒜头三两，黑胡椒两勺，花椒1勺，指天椒2个，鱼露少许，油适量。

　　做法：

　　1.蒜头剁成蒜蓉，指天椒切小块，黑胡椒打碎，花椒打碎。

　　2.梭子蟹斩块，用布擦干，扑少许生粉待用。

　　3.油锅烧热后将蟹块倒入，炸到表面干水后捞起，沥干油。

　　4.在油锅里倒入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒花椒碎，翻炒至蒜蓉成金黄色，倒入炸好的蟹块，兜匀，加鱼露少许吊味，即可。

　　5.炸蟹要先用布或者厨房用纸将螃蟹擦干，然后再扑少许生粉，可以让蟹表面迅速干身，而保持里面肉的滑嫩。

　　3、胡椒虾仁小云吞

　　材料：新鲜大虾适量，云吞皮适量，胡椒粉少许，盐少许。

　　做法：

　　1.新鲜大虾剥壳取虾仁，用刀背拍烂，与少许胡椒粉，盐搅拌成云吞馅。

　　2.虾头稍微用油爆香放水煮开，成为上汤。

　　3.将包好的云吞煮熟放到上汤里即可。

　　4.少许胡椒粉更能带出虾仁的甜美清新。

二、适合冬季的家常菜有哪些

　　1、拌葱头

　　原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，*切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒*切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

　　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

　　2、拌卷心菜

　　原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

　　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，*切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

　　特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。

　　3、拌绿豆芽

　　原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

　　制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净*切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

　　特点: 新鲜味美，富有营养。

　　这些凉菜就是适合在冬季的时候吃的凉菜，在冬季的时候给自己吃的凉菜一定要选择不太油腻的食物，这样的凉菜在冬季的时候才不会让油凝固的现象，吃下去对身体才健康，不会引起内脏脂肪，身体不会发胖，也不会引起高血压等疾病，冬季吃凉菜一定要煮熟，凉拌的时候也不能太凉。

三、冬季饮食小常识

　　1、冬季饮食小常识1

　　香菇作为我们身边最常见的食物，不仅具有味道鲜美，同时多吃还能够有效的预防流感的作用，对于血管硬化也具有不错的防御效果。

　　2、冬季饮食小常识2

　　冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂。

　　健康养生 饮食冬季八个饮食小常识

　　3、冬季饮食小常识3

　　冬天适当吃点凉菜有利于减肥。“迫使”身体自身取暖，多消耗一些脂肪。

　　4、冬季饮食小常识4

　　在冬天寒冷的季节里，就应该多吃含有蛋氨酸多的食物，比如说常见的芝麻、葵花籽、乳制品以及叶类蔬菜。

　　5、冬季饮食小常识5

　　在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43摄氏度开始变性，胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解，所以不要饮用过热的饮品。

　　6、冬季饮食小常识6

　　怕冷与饮食中缺少无机盐有关，应多摄取含根茎的蔬菜，如山芋、藕、大葱、土豆等。

　　7、冬季饮食小常识7

　　多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒润肺之效;多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻辛辣食物，不宜多吃烧烤。

　　8、冬季饮食小常识8

　　萝卜是冬季最不能缺少的食物，不仅能够帮助人止咳化痰同时还具有清热解毒的功效。因此，在冬天应该多吃一些温性的食物，经常吃问温性食物，能够有效的帮助身体补肾温阳，让身体更加健康。

四、冬季饮食养生要点

　　现在天气渐渐变冷了，不少地区已进入初冬，那么初冬怎么养生呢?初冬养生可不能马虎，在这换季之时，衣食住行都要有所调整。具体初冬怎么养生呢?下面小编为您介绍初冬养生的五大秘诀。

　　1、饮食：饮食清淡、多吃生津养阴食物

　　秋冬换季时节，首先要保持饮食清淡，不吃重油腻味的食物，减轻肠胃负担，另外还要多吃富含维生素和高纤维素的食物，如蔬菜、水果、豆类和薯类，促使体内疲劳时所存积的代谢物得以排除，多吃含钾食物，如干果、豆类、海产品等，维持细胞水分，增强其活性，另外，含*的食物，如茶、咖啡、巧克力等也能增强呼吸深度。

　　初冬饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。此时应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

　　天气越干燥，就越偏爱进食牛羊肉来御寒，但牛羊肉属于温补食材，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，食用过多只会“燥上加燥”，更易造成体内“上火”。因此，在进补后的第二天通常会出现口干舌燥、干咳，甚至皮肤瘙痒等“火警讯号”，建议易上火人群多选用滋阴润燥的滋补品。

　　2、穿衣：遵循“外厚、内薄、多层”原则

　　眼下季节，有人穿T恤衫，也有人穿棉衣，让人有种“不知道怎样穿衣”的感觉，但穿衣稍微不注意就容易生病。秋冬时节穿衣服应该遵循“外厚、内薄、多层”的原则。

　　“外厚”是指最外面的外套最好穿保暖较好、防风性强的衣服，御寒效果好。“内薄”，是指穿在外套里面的衣服最好薄厚适中，能不热不冷，这样进入一些有空调、暖气的室内，可以把外套脱下。避免热得出汗后，出到户外被冷风一吹，引发伤风感冒。“多层”是指可以在外套里面多穿几层，比如毛衣、衬衫、短袖等多层重叠，冷的时候多穿一件，热的时候脱掉一件，避免冷热两种伤风。

　　脚部保暖要有合适的鞋子和袜子。鞋子的尺码应稍大些，最好垫一双棉鞋垫，脚放在里面要有点空间。其次，鞋底应稍高些，这样可以起到与冰冷地面隔寒的作用。冬季最好每天用温热水泡脚，步行半小时以上，并坚持早晚搓揉脚心。

　　总结：冬季也是流行性感冒多发的季节，人体很容易受到病菌的侵袭，因此在冬季就要度哟吃点温性的食物，对身体起到强健的作用。上面小编介绍的冬季饮食小常识，希望能够让大家对增加点知识，让你在饮食的同时，帮助身体调整到最佳状态，让身体更加健康。