吃羊肉可以御寒吗_夏天适合吃羊肉吗

一、吃羊肉可以御寒吗

　　冬天吃羊肉汤，既能滋补又可以御寒。冬季天气非常寒冷，是阳气收藏的时期。应该重视保护身体的阳气，来年才会精力充沛。所以吃一些温阳的食物是很有必要的。

　　而羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。

　　患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

　　但专家也告诫大家，不要过多地食用羊肉，因为羊肉也为燥热之品，食用过多容易伤阴，特别是阴虚体质的人。容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘、流鼻血等情况。所以，专家指出，羊肉虽好，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。

二、羊肉要怎么做好吃

　　1、炖羊肉

　　炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

　　2、涮羊肉

　　涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。

　　3、爆炒羊肉

　　爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

　　4、烤、炸羊肉

　　烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

三、羊肉的饮食禁忌

　　吃羊肉的禁忌—不能与南瓜同吃

　　吃羊肉的禁忌一，不能够与南瓜同吃。在我国中医古籍书中还有羊肉不能与南瓜同吃的记载哦。主要原因是羊肉与南瓜都是属于温热性的食物，如果将它们放在一起吃的话，非常容易“上火”。以此类推，我们在烹调羊肉的时候也应该少放点儿生姜、辣椒、丁香、胡椒、茴香等辛温燥热的调味品。

　　吃羊肉的禁忌—不能与茶同食

　　吃羊肉的禁忌有哪些了呢，茶水也就是其中之一了，茶水被大家认为是羊肉的“克星”。这是主要是因为羊肉中含有丰富的蛋白质，然而茶叶中含有非常多的鞣酸，如果吃羊肉时候再喝茶，就会产生鞣酸蛋白质，因此使肠的蠕动性减弱，大便的水分减少，从而引起便秘的症状。

　　吃羊肉的禁忌—不能与西瓜同食

　　你对吃羊肉的禁忌还了解到了哪些呢?小编告诉大家，西瓜也是不可以与羊肉同吃的哦。吃羊肉后如果再吃西瓜容易“伤元气”。主要原因是羊肉性味甘热，然而西瓜性寒，属于生冷之品，如果同时食用后不仅是降低了羊肉的温补作用，而且还会伤脾胃的。

四、夏天适合吃羊肉吗

　　很多人认为羊肉的火气很大，适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。其实不然，只要烹调方法得当，夏季吃羊肉既能得到营养，又不会上火。

　　近年来，人们为了躲避夏季的炎热，越来越离不开空调;同时，很多女青年以刨冰、冰镇饮料、冰淇淋为解暑之物，整日冰不离手。而长时间吹空调和大量食用冷饮，给都市人带来了一种新的疾病——冷病综合征。由于女性普遍运动量少于男性，在生理上又属于阴性之体，阳气先天不足，所以基础代谢较男性低，血液循环比男性缓慢，特别是四肢末端，由于离心脏(中医认为心属火)较远，阳气缺乏，血液循环较差，容易出现腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲软无力等不适。对于患有冷病综合征的女性，在夏季吃些羊肉是很有益处的。

　　夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹调方式、菜谱的设计和进食的方法，便是最佳的温性 夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

　　专家表示，吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃甚至不吃了，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。