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苹果醋的作用_苹果醋的做法是怎样的

2016-12-28 来源:网友分享 作者:孔觅风

一、苹果醋的作用有哪些

  苹果醋是一个口感呈酸性,在人体内代谢后呈碱性的饮料,它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。富含果胶,有益健康 果胶有利于肠道中有益菌的生长,有益菌能够产生人体必需的营养物质,如维生素B族(维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸)、维生素K2等。

  容易使人产生饱感,并延迟胃的排空,可有效预防肥胖和减肥。果胶与其他纤维素不同,它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子,且不能被消化液所消化,所以能够有效的排出体内毒素。

  果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢,美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分,活血化疼、缩小粗糙毛孔,抗氧化,防止色斑、美白嫩肤,可令皮肤更加光滑细腻,发质柔顺。

  夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外,在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡,血液循环不畅,往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。

二、苹果醋的做法及如何选购

  1、苹果醋的做法

  材料:

  苹果约500克,冰糖约250克,糯米醋(白醋)约300克,大玻璃罐

  做法:

  1.将苹果洗净切片,去核。

  2.将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,

  冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少。

  3.加入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

  2、如何选购苹果醋

  其中,苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的,质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月),这类苹果醋多呈浅褐色,内见丝状沉淀,其实沉淀物为发酵所用的酵母菌,称Mother,还有没有完全分解的果胶等,完全不影响饮用。选购果醋,除留意标签外,还要留意醋的颜色和状态:合成醋的液体透明无色,摇动后泡沫瞬间消失,天然酿造醋的液体呈淡黄色,摇动后呈现泡沫,不易消失,有一定的粘稠性。

  喝苹果醋的好处虽多,但两类老人不宜吃酸太多,一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人,可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病;二是牙齿不好的老人,酸的吃多了,可能会有倒牙之感,甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状,就该暂时停止食用。

三、苹果醋还有哪些妙用

  许多人说,酒后喝浓茶解酒,其实这种说法并不科学,因为据医学研究表明,酒精对血管有很大的刺激性,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,如果酒后执意饮茶,对身体是非常不利的。

  但是我们可以在酒前酒后喝点苹果醋,一来可以补充人体的营养,二来可以减少喝酒的醉意。但是苹果醋作为一种果醋饮料,也并不是万能,若过量饮酒,还是会对我们的肾脏有极大伤害。

  1、美味享受 吃火锅喝苹果醋

  其实我们知道,吸烟啊喝酒啊,都有害健康,但是有些场合,比如婚庆、宴会,都是需要喝酒的,倘若有些人不喜欢刻意推辞让酒,便会选择饮酒奉陪。

  其实在这种情况下,我们大可不必拘束饮酒,因为适量的饮酒能缓和气氛、提神抗疲劳、增进食欲,但是物极必反,过量的饮酒就没有好处了。而苹果醋饮料能解酒保肝,对于人体健康有好处,因此可以说,喝苹果醋饮料,是饮酒前后的较佳选择。

  在这里说到喝苹果醋,我们不得不提的是喝苹果醋到底有什么好处,它真的能解酒保肝吗?答案,能,因为酒前一杯苹果醋,能抑制酒精的吸收,促进乙醇的分解,抑制乙醇在人体血液中的扩散,而酒后一杯苹果醋,同样能能起到醒酒保肝的效果。建议,在不是大量饮酒的情况下,喝苹果醋饮品,就是最好的解酒保肝的方法。

  2、苹果醋可以解酒吗

  归纳来讲,酒后饮用苹果醋还是能起到解酒保肝效果的,而且大家也可以尝试一下喝纯牛奶,糖水等等,都是可以的。

  3、睡前喝苹果醋饮料有利于减肥

  其实减肥的方式是多种多样的,但是要想减肥没有副作用,最好的方法还是食疗法。而食疗法中,苹果醋减肥是见效度较快的。这取决于苹果醋中所含的果胶成分,这种果胶能消耗人体多余的脂肪,在睡前饮用,可以让积累的脂肪随着人体新陈代谢排出体外,对于女性瘦身减肥效果良好。

  虽然喝苹果醋有利于减肥,但是它的功效也是因人而异。

  虽然苹果醋男女老少皆宜,但是有些人群还是不适宜饮用苹果醋,像胃酸过多、肠胃不好的人等,若要饮用的话,加点梅花蜂蜜,这样饮用口感更佳。

  虽然喝苹果醋减肥,但是要想减下来肥,并不是说很快就能立竿见影,任何事的成功都需要一个过程,但是晚上喝苹果醋,减肥效果是较快的。

四、老人喝苹果醋有什么好处

  1、增强心脏健康

  苹果醋中含有大量有益于心脏健康的抗氧化剂,同时它所富含的维生素C和钾元素也能促进心肌健康。建议低火把苹果醋加热后饮用。

  2、改善关节炎和痛风

  苹果醋的酸性成份具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素。老年人经常喝苹果醋可以帮助改善关节炎和通风。果醋中含有丰富的维他命,维他命可以抑制皮肤色素形成,消除皮肤色斑增加白素,从而起到美容养颜、抗衰老功效。

  3、提高好胆固醇(HDL)水平

  据国外媒体最新报道,美国一项新研究发现,每天喝1—2汤匙苹果醋还可以提高好胆固醇(HDL)水平。美国明尼苏达大学研究人员临床试验共调查了120名参试者,其中一半参试者喝苹果醋,另一半参试者喝含有2%稀释意大利黑醋水安慰剂。结果发现,与喝安慰剂的参试者相比,连续8周每天喝1—2汤匙苹果醋的参试者血液中好胆固醇水平明显提高。

  4、防止糖尿病

  研究发现,苹果醋之所以具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等保健功效,关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。果醋中富含人体必需的十八氨基酸,包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素:钾、钙、锌、镁、钠、铜等。

  5、防治高血压

  中老年人是高血压的高发人群,常喝苹果醋可以防治高血压。这是由于苹果醋饮料含有大量钾离子,能够抵消体内过多的钠盐,从而降低钠盐的含量;苹果醋的酸性成分还能疏通、软化血管,帮助排出血液中的毒素。苹果醋内含丰富的锌元素,具有增强记忆力的功能。

  6、中老年保健

  科学家发现,醋除了可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫功能之外,还对癌症病人的康复有着积极的意义。经过一段时间的“醋疗”后,很多人的高血压降下来了,心绞痛缓解了,便秘消失了,面色红润了,身体也有劲了,众多的心脑血管病患者还真的获得了药物难以达到效果。

  7、减肥

  苹果醋有助于消化,还可以在对身体有利的情况下进行减肥,使身体最有效地吸收营养、分解脂肪和糖分等,在两周内就会起到明显的效果。

  8、消除疲劳

  人会感觉到疲劳是由于机体产生了大量的乳酸,让人觉得浑身酸痛,饮用苹果醋可以起到消除疲劳的作用。老年人饮用苹果醋饮料可以帮助身体补充碱性物质,中和体内产生大量的乳酸,尽快使肌体达到酸碱平衡,进而消除身体疲劳。