喝牛奶腹泻的原因_如何正确喝牛奶

一、喝牛奶容易腹泻怎么回事

　　造成喝牛奶拉肚子的情况有几种原因，不同原因要不同对待。

　　1、乳糖不耐症(90%的华人有乳糖不耐症)人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。

　　2、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。更应忌饮从电冰箱或地 窖里取出的冷牛奶，特别是有伤风感冒的患者。

　　3、有些人对牛奶过敏，饮用后出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。还有鼻炎，哮喘等呼呶道症状或尊麻疹等，应忌饮牛奶。

　　4、刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。

　　5、牛奶忌巧克力一起喝，因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯，腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。

二、喝牛奶就拉肚子怎么办

　　牛奶对人体有较高的营养价值，然而有些人一喝牛奶就会肚子痛、拉肚子。专家表示，这是因为患有乳糖不耐受症引起的。乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖在小肠经乳糖酶分解被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖不能被分解，而使肠道内的渗透压增高，同时肠道细菌将乳糖分解，产生大量的二氧化碳等，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。

　　先天性的乳糖不耐受症极少见，大多数婴儿在出生后数日乳糖酶的数量和活力升至峰值，到六七岁有10%的孩子出现乳糖不耐受现象，30岁以后有40%左右的人出现这种现象。引起乳糖不耐受的主要原因是没有长期坚持喝奶而导致的。

　　全世界大约有50%的人患有乳糖不耐受症，尤其以黄种人和非洲黑人居多，白种人发生这种情况的概率在5%～30%。以摄取植物性蛋白为主的人，缺乏乳糖酶的发生率高达90%以上。

　　喝牛奶拉肚子最简单的方式就是使用其他富含蛋白的食材代替，比如说酸奶，乳酪等，当然也可以改变饮用牛奶的方式，可以配合其他食材一起食用。

　　1、用不含乳糖的奶制品代替

　　牛奶本身是个好东西，如果因为不耐受而抛弃牛奶有点太可惜，对于喝牛奶拉肚子的朋友可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌后经发酵生成的，发酵过程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，钙铁锌等对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来，使其更易消化吸收。市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品，这些牛奶把乳糖去除，其他成分保留与牛奶喝起来感觉一样但是不发生腹泻。

　　2、改变喝牛奶的方式

　　改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状，比如不要空腹喝牛奶，配着其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶乳糖浓度就比较高，但配一些面包、麦片等食物时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状。另外如果喝奶粉，不要泡得太浓，否则也容易导致腹泻。

　　正确的喝法能更好的摄入牛奶营养，不让养分流失。如何正确喝牛奶，下面一起来看看吧。

三、如何地正确喝牛奶

　　1、吃一些点心

　　先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。

　　2、加热牛奶

　　加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。

　　3、不要过热

　　70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。

　　4、搭配蜂蜜

　　牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治疗贫血和缓解痛经的作用。

　　5、睡前喝奶

　　临睡前喝奶，熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的黄金时期，所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。　　6、小口喝奶

　　小口喝牛奶，让牛奶与唾液消化酶充分接触，能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。

　　7、服药前后不要喝奶

　　服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。

　　8、不要混合果汁

　　果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。

　　9、不要加糖

　　煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。

　　10、菠菜与牛奶不搭

　　吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。

四、喝牛奶有这些误区

　　1、牛奶越浓越好

　　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是肠道功能较差的人吃浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为该类人群的肠道功能较差，受不起过重的负担与压力。

　　2、牛奶+巧克力

　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　　3、牛奶+米汤、稀饭

　　有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

　　4、牛奶+橘汁或柠檬汁

　　有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

　　5、牛奶+药

　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。