祁门红茶产地，祁门红茶的制作工艺介绍，祁门红茶功效与作用

一、祁门红茶的泡法

　　祁门红茶外形纤瘦苗条，颜色乌润，冲泡后，茶汤颜色呈现红色，茶香清新、持久。那么祁门红茶该如何冲泡呢?下面小编就来介绍下祁门红茶的冲泡方法。

　　冲泡步骤1、备茶具

　　首先先将茶壶、闻香杯、公道杯、品茗杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在左边，水壶放在右边。

　　冲泡步骤2、赏茶

　　然后打开茶叶罐，让客厅、人们可以看见并欣赏茶叶的外形。

　　冲泡步骤3、烫杯

　　把沸水倒入水壶中，然后把水倒入公道杯，再倒到品茗杯里。

　　冲泡步骤4、投茶

　　按照1:50的比例，把茶叶放入茶壶中。

　　冲泡步骤5、洗茶

　　右手提壶加水，左手拿起杯盖刮去泡沫，然后将杯盖盖好，把茶水倒入闻香杯里。

　　冲泡步骤6、泡茶

　　把沸水倒入壶中，泡一分钟，洗杯，将水倒掉，右手拿壶把茶水倒入公道杯里，再从公道杯斟入闻香杯，斟七分满即可。

　　冲泡步骤7、鲤鱼跳龙门

　　用右手把品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放闻香杯杯底，翻转一圈。

　　冲泡步骤8、游山玩水

　　用左手扶住品茗杯杯底，右手把闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　冲泡步骤9、喜闻幽香

　　把闻香杯放左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　冲泡步骤10、品啜甘茗

　　仔细品尝，分三次品饮，慢慢享受茶中的甘味。

　　以上内容就是祁门红茶冲泡方法详解，另外，冲泡红茶时，水温一般在90到95度左右即可。

二、祁门红茶功效与作用

　　祁门红茶的功效与作用1、生津解渴

　　祁门红茶中含有大量的多酚类、醣类、氨基酸等，能和口腔唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，并且产生清凉感。在炎热的夏季，喝上一杯祁门红茶，有生津解渴的保健养生作用。

　　祁门红茶的功效与作用2、消炎杀菌

　　祁门红茶中的多酚类化合物、儿茶素等成分，作用于消炎杀菌，试验发现，细菌性疾病患者经常饮用祁门红茶大有益处，还可以使用祁门红茶浓茶涂洗伤口，会有意想不到的消炎作用。

　　祁门红茶的功效与作用3、提神消疲

　　祁门红茶含有大量*成分，这些成分能够刺激人体神经中枢系统，振奋人的精神，促使记忆力增强，经常饮用，能够加快血液的循环，有提神醒脑、消除疲劳之保健养生功效与作用。

　　祁门红茶的功效与作用4、利尿

　　祁门红茶富含*和芳香物质，能够增加肾脏的血流量，提高肾小球的滤出率，排尿不正常的人群，不妨多饮用一些祁门红茶哦。

　　祁门红茶的功效与作用5、养胃

　　祁门红茶属于发酵茶，茶多酚的含量相对比较少，对胃部的刺激相对减少。祁门红茶含有的有效成分还能在人体的胃部产生一层保护粘膜，有养胃、护胃的保健养生功效与作用。此外，对于溃疡也有一定的治疗效果哦。

三、祁门红茶产地

　　祁门红茶原产地

　　祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

　　祁门红茶原产地并非一致，一般分为三域

　　1、由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准。

　　2、由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时。

　　3、由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。

　　大家是不是对祁门红茶的相关知识有了一定的了解了呢，祁门红茶不仅能生津解渴更能帮助我们保健身体起到提神、养胃、消炎等好处，建议大家有机会的话，可以尝试一下这种红茶哦。

四、祁门红茶的制作工艺介绍

　　祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

　　采摘： 祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

　　初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

　　精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。