多吃葡萄有什么好处，吃葡萄的禁忌，葡萄甜点的做法

一、葡萄有什么营养价值

　　葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　1.葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品

　　2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。

　　3.葡萄中含较多酒石酸。

　　4.葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。

　　5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

二、葡萄有什么功效和作用

　　1.缓解低血糖

　　葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　2.预防血栓

　　法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　3.抗衰老

　　葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　　4.有助康复

　　葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　5.健脾和胃

　　有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　6.缓解疲劳

　　对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

三、吃葡萄的几个禁忌

　　1、吃葡萄后不能立刻喝水

　　吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

　　2、葡萄别与牛奶同吃

　　葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素c反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

　　3、吃海鲜后别吃葡萄

　　在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

　　4、吃葡萄不宜过量

　　由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

　　5、糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。

四、葡萄制作甜点的五种吃法

　　一、冰冻葡萄串

　　1、将葡萄洗净后，一颗一颗揪下来，穿上牙签。

　　2、将穿好牙签的葡萄放入冰箱，冰冻3个小时以上，原汁原味葡萄雪糕达成!

　　二、葡萄果冻

　　1、将葡萄洗净，加水，高火5分钟，煮至果肉和皮分离，再过滤。

　　2、将滤过的汁煮沸后，加入吉利丁粉、白糖，充分搅拌至溶化。

　　3、把成品倒于杯内，待冷却后放入冰箱使其凝固成型。

　　4、凝固后的成品，可以做点小装饰。

　　三、葡萄酸奶昔

　　1、夏黑葡萄洗净，不用去皮

　　2、将洗净的葡萄与酸奶混合倒入料理机里内，充分搅打，简单美味又美貌的夏日小甜品就完成啦，爱美的妹纸们还可以当代餐。

　　四、浓郁葡萄汁

　　1、葡萄洗净后去梗，放入小锅内，双手洗净后把葡萄捣碎。

　　2、开中火煮至沸腾，边煮边用勺子继续碾压，煮沸后开小火继续煮12分钟左右，会看到颜色变浓郁了。

　　3、煮好后关火晾至温热，然后用滤勺过滤到碗中，过滤的时候可用一个小勺子碾压，将葡萄汁充分挤压出来，再次过滤。

　　4、放冰箱冷藏或者加冰块做冷饮都非常棒，浓浓的超好喝。

　　五、甜蜜巧克力葡萄球

　　1、葡萄洗净后，插上牙签。

　　2、把巧克力切成碎块，花生米剁碎备用。

　　3、巧克力隔水融化后，将葡萄串在巧克力溶液里，滚动，裹上巧克力液。

　　4、再裹上花生米碎粒，静置待巧克力干后即可。招待小朋友的*利器哦~