宝宝营养小米粥的做法有哪些_宝宝营养小米粥的配方有哪些

一、宝宝营养小米粥的做法有哪些

　　一、烹饪

　　煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　二、熬小米粥的诀窍

　　其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

　　3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

　　5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

　　6.待米成花状时，更可口。

二、宝宝营养小米粥的配方有哪些

　　小米杂粥

　　干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。

　　烹饪方式

　　1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

　　2.银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

　　3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

　　4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

　　5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

　　6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

　　小米藜麦粥

　　小米50克，藜麦50克。

　　烹饪方式

　　1.将小米、藜麦洗净。

　　2.水快开时，先放入小米，大火煮8-10分钟，再中小火煮15分钟。

　　3.然后放入藜麦，再一起煮10-15分钟。

　　4.两者皆是滋补佳品，做出的粥口感绵爽，营养极高，适合老人、孕妇、儿童等滋补。

　　黄豆小米粥

　　菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮

　　黄豆小米粥的制作材料：

　　主料：小米100克,大豆50克

　　调料：白砂糖10克

　　黄豆小米粥的做法：

　　1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。

　　2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

　　3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　食物相克

　　小米：小米忌与杏仁同食。

　　小米怀山药粥

　　小米怀山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米怀山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米怀山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~~

　　原料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。

　　制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

　　用法：空腹食用。

　　疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。

　　原料：

　　小米30-50克，红糖适量。

　　制作过程：

　　将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

　　特点：

　　补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

　　注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”，怀山药，四大怀药之一，以河南铁棍山药最好。

　　红糖小米粥

　　原料：

　　小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

　　做法：

　　1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入

　　2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

　　3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

　　鲜菇小米粥

　　菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱。

　　口味：咸鲜味工艺：煮

　　鲜菇小米粥的制作材料：

　　主料：粳米50克，小米100克

　　辅料：平菇40克

　　调料：大葱3克,盐2克

　　制作：

　　1.平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。

　　2.粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

　　3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐朝孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清朝王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　小米：小米忌与杏仁同食。

　　绿豆小米粥

　　绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴

　　利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。 经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享：

　　【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】

　　1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。

　　2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

　　3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

　　4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

　　小贴士：

　　1.熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。

　　2.绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。

　　小米南瓜粥

　　主料：小米 南瓜辅料：糖

　　制作步骤：

　　1.小米淘净，南瓜切小块2.先煮南瓜10分钟，再下小米。

　　3.共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。

　　4.煮熟即食，根据口味适量加糖。

　　小贴士：

　　小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

　　香菇西芹小米粥

　　主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

　　制作步骤：

　　1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。

　　2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。

　　3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

　　小米粥

　　【原料】小米50克鸡蛋1个

　　【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

　　【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。

　　【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。

　　金枪鱼杂蔬

　　1、大米和小米用清水冲洗过后，加入适量的水，高压锅上气后七八分钟即可关火。

　　2、高压锅开盖后，依次投入杂蔬粒、金枪鱼肉，小火煮5分钟左右，加少许盐调味。

　　山药小米粥

　　1.准备的材料。小米洗净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。

　　2.锅中加入适量水，放入小米。

　　3.锅中水开，下入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。

　　4.放入枸杞子烧5分钟左右关火。

　　5.等粥稍微冷却淋入蜂蜜。

　　6.上桌即可。

三、熬小米粥的诀窍有哪些

　　其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

　　3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

　　5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

　　6.待米成花状时，更可口。

　　注意事项

　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。

四、宝宝营养小米粥的功效

　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱。

　　胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

　　小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。