乌龙茶的功效 乌龙茶的泡法

一、乌龙茶的功效是什么呢

　　乌龙茶中含有丰富的有机化学成分，主要成分有：茶多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、酶类、植物碱等。因为营养成分丰富，所以乌龙茶具有保健功能。

　　1、消除损伤美容、健康的活性氧。乌龙茶的多酚类有助于消除细胞中的活性氧分子，具有养颜、排毒、利便的功效。

　　2、长期喝乌龙茶，有助于改善过敏的皮肤。

　　3、减肥瘦身。乌龙茶的成分单宁酸具有溶解脂肪的功效。而且乌龙茶比绿茶更能刺激胰脏脂肪分解素的活性，减少糖类、脂肪类食物吸收。

　　4、抗肿瘤、预防衰老。饮用乌龙茶能够让血中维生素C含量持高水平，减少维生素C的排出。因为维生素C具有抗氧化作用。乌龙茶能够增强人体抗衰老能力。

　　5、改善听力。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。但不宜过多，每天1-2杯最佳。

　　6、防癌症。中国研究表明，乌龙茶叶中的成分能够抑制体内癌细胞。

　　7、降血脂。乌龙茶能够降低血液粘稠，防止红细胞集中，减轻血中脂质在主动脉粥样硬化，改善血液高凝状态。

　　注意：乌龙茶虽然对人体健康有帮助，但是也有一些忌讳。

　　1、不能空腹饮用乌龙茶，否则会让人感觉更加饿，严重还会出现头晕、呕吐。

　　2、睡前不饮用，否则难以入睡。因为乌龙茶含的茶多酚、*比其他茶要多。

　　3、冷的乌龙茶不喝。因为冷茶性寒，对胃不好。

二、乌龙茶的泡法有哪些

　　用来泡茶的水要求无污染，无色、无臭、透明、无杂质异味，入口才会感觉到清甜。现在看看乌龙茶有哪些泡法。

　　传统泡法

　　1、用沸水冲入壶中至溢满位置。

　　2、把壶内的水倒出至茶船中。

　　3、把一茶漏斗放在壶口处，用茶匙拨茶放入壶中。

　　4、把烧开的水倒入壶中，直至泡沫溢出壶口。

　　潮州泡法

　　1、泡茶者端坐，右边大腿放着包壶毛巾，左边放着擦杯白巾，桌面放着两面方巾，方巾间放着茶匙。

　　2、用滚沸的热水倒入壶内，倒入茶盅，温壶、温杯之用。

　　3、干壶。用包壶巾拍打壶，水滴尽后轻轻甩壶，直至壶中的水甩干。

　　4、置茶。用手抓茶，看茶叶干燥程度决定烘茶时间的长短。

　　5、烘茶。在抓茶叶时感觉茶叶受潮，可以多烘几次。烘茶不是用火烤，而是用水温烘烤，等待香味上扬。如果没有受潮，可以不烘茶。

　　6、洗杯。烘茶时，把茶盅内的水倒入杯中。

　　7、冲水。烘茶完了后，可以用包壶巾提起壶，摇动使水受热均匀，然后把壶放入茶池中，把水倒入壶中。

　　8、摇壶。水充满后，提起放在方巾上，按住气孔，左右快速摇晃，把茶叶浸泡出味。

　　9、倒茶。按住壶孔，第一杯茶倒完后，可以布包着，用力抖动，是壶内湿度上下均匀。第一次泡茶摇多抖少，第二次开始往后则摇少抖多。

　　10、分杯。潮州泡茶以三泡为止。三泡茶汤要一致，所以需要集中精神泡茶。三泡后才可以与客人品茗。

　　宜兴泡法

　　1、温壶。把热水冲入壶中至满，再将壶内的水倒出茶池中。

　　2、置茶。用茶匙把茶叶拨入壶中。

　　3、注水入壶至满，盖上壶盖，将水倒入茶公道杯，这是为了茶叶吸收水分，还可以洗去茶叶不干净。

　　4、温杯。把公道杯的水倒入茶盅，提高杯的温度，为了更好泡制茶叶。

　　5、干壶。拿起茶壶，将壶底的水用茶巾沾一下，拭去水滴。

　　6、倒茶。把茶汤倒入公道杯。

　　7、分茶。把公道杯的茶倒入茶杯，七分满为佳。

　　8、洗壶、去渣。把壶中额残茶取出，再冲八分水，把剩余茶渣倒入池中。

　　9、倒水。把茶池中的水倒掉，清洗用具，再次备用。

　　乌龙茶还有诏安、台湾、安溪等泡法。乌龙茶大致的泡法相同，一般都要温杯、温壶，这是为了更好发挥乌龙茶的香味。

三、乌龙茶属于什么茶呀

　　很多人分不清乌龙茶是不是绿茶。其实绿茶和乌龙茶都是同一种茶树，所以具有很多相似的地方。

　　乌龙茶又叫青茶。但是乌龙茶不是绿茶。乌龙茶经过杀青、娄雕摇半发酵、烘焙等工序后制作出来的优质茶类。

　　而乌龙茶和绿茶最大的差别在于发酵的过程。在发酵过程中，茶叶中的茶素会随着温度升高而结合，这时候茶的颜色会发生变化，涩味降低。这类茶素相互结合的成分就是乌龙茶的多酚类。茶素、多酚类成分具有极强的抗氧化作用。大约一半的茶素转化为乌龙茶的多酚类。因此，在茶素、多酚类作用下，乌龙茶的功效比绿茶强多了。

　　乌龙茶还细分出很多不同的茶类。如：水仙、黄旦、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、罗汉沉香、铁观音等

　　乌龙茶主要产于福建闽北、闽南、广东、台湾。乌龙茶除了内销广东、福建，还远销日本、东南亚等地区。在日本被称为“美容茶”“健美茶”，颇负盛名。

四、晚上喝乌龙茶好吗

　　茶叶是我们国家的一种传统，喝茶也是有讲究的，一般认为在早上的时候适合喝红茶，红茶是一种比较温和的茶叶，不但适合刚刚苏醒的身体，而且还可以起到调理肠胃的功效，每种茶叶也有每种茶叶的功效和饮用方法和时间，那么晚上喝乌龙茶好吗？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

　　晚上喝乌龙茶最佳

　　晚上适合喝什么茶？这是许多爱茶人士都会问到的一个问题，研究表明，早起适合喝红茶，因为红茶性温，而晚上则适合喝乌龙茶，因为乌龙茶有帮助消食和治疗失眠的功效。

　　其实喝茶也要看每个人的体质而定，比如体热的人适合喝绿茶，肠胃不好的最好选发酵茶，如果是消化系统不太好的则泡一杯像乌龙茶或铁观音的半发酵茶，可以帮助祛湿，而心情不好的则饮花茶。

　　乌龙茶和红茶绿茶相比，除了能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，能有效减少糖类和脂肪的吸收以外，还能让身体的产热量增多，充分促进脂肪燃烧。除了减肥之外，乌龙茶还能让人摆脱“三高”的纠缠。

　　1、喝乌龙茶最好喝热茶，不要加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃至90℃；泡好的茶要在30至60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

　　2、是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。一般一天的用量是，1升热水对10克茶叶，一次一杯约100克，分10杯喝，这样每天坚持下去。

　　通过上述的介绍，我们知道了在晚上的时候是可以喝乌龙茶的，只是在喝的时候不要太浓，会影响到睡眠，在喝乌龙茶的时候我们主要是品，喝茶其实是一种文化和一种口味，我们不能跟平时喝水一样的喝，那样就失去了喝茶的意义。