减肥蔬菜有哪些 几种减肥蔬菜让你狂瘦不停

一、减肥时吃什么水果呢

　　第一、黄瓜。减肥期间，黄瓜是最受欢迎的食物，既可以当做水果来食用，也是很好并且非常有利于减肥的蔬菜，因为黄瓜中含有一种称作为两醇二酸的成分，身体摄入这种成分以后可以有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，因此起到很好的控制体重和减肥的作用。

　　第二、白萝卜。减肥期间可以多食用白萝卜，白萝卜具有很好的促进身体脂肪的新陈代谢的作用，主要是因为白萝卜中含有辛辣成分芥子油，可以很好的避免脂肪在皮下出现堆积的情况出现。

　　第三、韭菜。韭菜是非常好的蔬菜食品，并且韭菜中的纤维素含量比较多，可以很好的促进肠道的消化和蠕动作用，如果在减肥期间出现便秘的情况，可以适量的多吃韭菜，具有很好的通便效果。

　　第四、冬瓜。冬瓜具有很好的利尿去水肿的作用，并且经常食用可以消除身体多余的水分，冬瓜的营养成分可以很好的去掉身体多余的脂肪，具有很好的通便作用，预防减肥者出现便秘的情况。

　　第五、绿豆芽。绿豆芽是减肥人士很好的食材，因为食用绿豆芽以后产生的热量是非常少的，绿豆芽的水分比较充足，不容易在身体的皮下堆积脂肪。

二、晚上吃什么减肥呢

　　1、豆类

　　豆类能让你觉得更饱。最新研究显示,豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。维克森林大学的学者指出,每天摄入10克可溶性纤维,内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人,可以选择中午吃。

　　2、红辣椒

　　新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢,从而减少脂肪累积。专家建议,晚上吃红辣椒要适可而止,以免影响睡眠。

　　3、凉拌绿叶菜

　　多吃绿叶菜,尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。宾夕法尼亚州立大学的研究显示,每餐的第一道菜吃沙拉,能帮助你少吃12%的能量。

　　4、醋

　　亚利桑那州立大学营养系主任介绍,醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化,因此能减少每餐摄入的能量。有研究指出,每餐1勺醋,每天摄入的总能量能减少200—275千卡。

　　5、粗粮

　　粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化,喝一碗浓稠的八宝杂粮粥,减肥又营养。

三、十大减肥的蔬菜排行榜

　　第一名——冬瓜

　　冬瓜的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡。能够帮助减肥的同时还能美容。

　　第二名——西红柿

　　西红柿中富含番茄红素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力也相当高。其富含的维生素K是女性骨骼的救星，对骨质疏松症有一定的预防能力，而维生素E则是维持肝脏功能，改善宿醉。

　　第三名——韭菜

　　韭菜的热量相当的低，怎么吃都不会胖。而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。

　　第四名——土豆

　　土豆在很饱腹的食物中是热量是最低的一款，并且土豆还能帮助抵抗衰老，是女人们必吃的减肥食物。

　　第五名——苦瓜

　　苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。

　　第六名——卷心菜

　　卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。

　　第七名——芹菜

　　芹菜大部份为水分及纤维素，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜中充沛的钾，还可预防下半身浮肿现象。

　　第八名——白萝卜

　　萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

　　第九名——生菜

　　生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

　　第十名——洋葱

　　洋葱是保健抗老的蔬菜，具有降血压、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促进细胞对糖分的利用率，洋葱还是很好的抗癌食品。

四、6种家常素菜做法

　　1.芹菜炒腐竹

　　芹菜纤维素：1.2%

　　材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)

　　做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片;把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。

　　2.什锦西兰花

　　西兰花纤维素：1.6%

　　材料：西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个

　　做法：西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁，烧开后将全部材料翻炒均匀即可熄火。

　　3.菠菜炒蛋

　　菠菜纤维素：1.7%

　　材料：菠菜300g、鸡蛋2个、油，盐，生姜

　　做法：将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

　　4.小竹笋茶树菇汤

　　竹笋纤维素：1.8%

　　材料：鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精

　　做法：干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟，捞出用冷水漂一下，肉丝用豆粉、生抽码味。锅里烧开水，放入茶树菇和笋子煮2分钟，就放肉丝，煮片刻再放飘儿白菜，起锅时放鸡精及葱花，最后滴两三滴香油即可。

　　5.蚕豆蛋花汤

　　嫩蚕豆纤维素：3.1%

　　材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许

　　做法：蚕豆洗净，鸡蛋打散，汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油。

　　6.凉拌毛豆

　　毛豆纤维素：4.0%

　　材料：毛豆300克、生姜末、蒜泥、食盐白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油适量

　　做法：毛豆夹剪去头尾后洗净。锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，味道更好。