五谷养生食谱有哪些 五谷杂粮的好处有哪些

一、五谷食疗养生配方

　　1：产品名称：降压配方

　　【原 料】红莲子、菊花、黑豆、玉米

　　【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用

　　【食用方法】

　　1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;

　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;

　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好!

　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

　　2：产品名称：抗衰老配方

　　【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花

　　【原 料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米

　　【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量

　　【食用方法】

　　1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;

　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;

　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好!

　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

　　3：产品名称：减肥瘦身配方

　　【原 料】荞麦、黑米、糙米

　　【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖

　　【食用方法】

　　1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;

　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;

　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好!

　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

　　4：产品名称：美容养肤配方

　　【原 料】A、百合、核桃、芡实、荞麦

　　【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰

　　【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩

　　【食用方法】

　　1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;

　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;

　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好!

　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

二、五谷杂粮搭配着吃的各种吃法

　　补肾吃法

　　补肾一直是中国男人自古不变的话题，每个人的补肾方法可能会大同小异，如吃猪腰子、牛鞭等，但是除了此之外五谷杂粮也会帮我们达到补肾的目的。

　　组成：芡实、核桃、枸杞、黑芝麻。

　　一般芡实核桃粥采用芡实、核桃和糯米组成，我们这里在里面添加了黑芝麻和枸杞。将糯米先放在锅中煮粥，然后将芡实捣成粉末，核桃切碎。待糯米煮沸之后芡实粉调成糊状加入，添加核桃，出锅之前加入枸杞和黑芝麻。

　　这款粥不仅可以补肾，还调理身体虚弱患者，老少咸宜。其中芡实补肾健脾，同时性味平和，在夏季食用可以温和补肾，健脾除湿;核桃除了补肾之外，还健脑、抗氧化、补充维生素E;黑色入肾，黑芝麻也有补肾的作用;而枸杞除了补肾之外还养肝、明目。

　　美容吃法

　　相较于男性而言女性更注重美容、养颜的食物，而在中医看来女人养生靠养血、养肝。

　　组成：红枣、枸杞、银杏、葛根、薏米。

　　将薏米、粳米、红枣、银杏等一同洗净放入锅中，待到粥煮熟之后葛根粉调成糊状慢慢倒入，再次煮开之后用冰糖或红糖调味。

　　红枣可以提高人体免疫力，软化血管、养心安神、消除疲劳;枸杞可补血养肝;银杏可抗氧化、祛斑、滋润皮肤和除皱，其作用主要来自于其中的维生素、黄酮醇和黄酮甙等;葛根粉含有大量植物雌激素，可以调理内分泌、抗氧化和美容;而薏米可以改善脾虚导致的肌肉松弛等问题。

　　清热瘦身吃法

　　夏季人体容易上火同时肥胖人群在夏季不仅怕热，还受到臃肿的身材困扰。通过五谷杂粮可以清热降火和减肥瘦身。

　　组成：莲子、薏米、茯苓、燕麦、山药。

　　将浸泡好的薏米、莲子和山药放在锅中煮制，期间将茯苓研末。待到锅中食物煮到半熟之后，放入燕麦片、茯苓粉，最后用少量冰糖调味食用。另外，减肥期间容易出现蛋白质摄入不足，这里可以添加剂一些大豆制品。

　　莲子有止泻、降火和养心安神的效果，尤其是其中的莲子心虽苦但可以降火;薏米可以祛湿减肥;茯苓可改善惊悸失眠、水肿、脾虚等;燕麦可减肥排宿便;山药可改善脾胃、助消化。

三、喜忧参半的“五谷杂粮养生糊”

　　随着社会进步和经济的发展，人们的养生观念不断更迭，各种养生经层出不穷，比如现在市面上热销的用五谷杂粮制成的养生粉，更有许多家庭还购买了用于制作五谷杂粮养生糊的料理机。但是，对于这“五谷杂粮养生糊”，大家的看法就不一而足，一些营养专家或一些医生并不建议大家经常吃这些“五谷杂粮养生糊”，说是影响血糖稳定。那作为普通大众，我们该如何来看待这个问题呢？那就让小于老师来为大家理理。

　　首先，支持“五谷杂粮养生糊”者，是因为现代人粗杂粮的摄入量过低。精制米面相比粗杂粮缺少很多的膳食纤维、b族维生素以及诸多其他的微量元素等。如果人们具备了吃粗杂粮的意识，是一件非常值得鼓励的事。所以，家庭经常吃“五谷杂粮养生糊”，从摄入营养素种类上来说，会起到积极的作用。

　　但从另一方面来讲，直接吃煮熟的五谷杂粮，营养价值上是要高于磨成粉打成糊的。因为，打磨程度越高，膳食纤维及一些营养素损失越多，同样血糖生成系数也相对越高，因此，“五谷养生糊”相比直接煮熟的五谷杂粮在营养价值方面还是要弱一些，但它依旧比平时吃的精米精面要优质。

　　说到此，相信大家应该可以理解那些不支持经常吃“五谷养生糊”的营养专家或者医生的初衷了吧。当然，这些营养专家或者医生还考虑到另一方面，那就是对于一些血糖不稳定的人群，尤其是糖尿病人群。虽然“五谷杂粮养生糊”的升糖系数（约70-80左右）要比精米面（75-88左右）低一点点，但依旧会对糖尿病人群的血糖状况带来较大影响，在血糖面前，多出的一些维生素和矿物质就不值一提了。

　　因此，对于无血糖状况问题的普通人群，用“五谷杂粮养生糊”来代替传统的白粥、精米精面是不错的选择，而对于血糖状况不太好的人群，可以把“五谷杂粮养生糊”打磨得粗糙一些，或者直接吃未经打磨的粗杂粮。

四、吃五谷杂粮的4个好处

　　1.防中风

　　粗杂粮还能够预防中风。据报道称，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低。

　　美国某大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查。

　　结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者，患缺血性中风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。

　　2.助排毒

　　在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。

　　五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。

　　若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。

　　而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽。

　　3.抗痛经

　　女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激*内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。

　　另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。

　　有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。

　　所以建议痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。

　　4.抵抗衰老

　　什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。

　　杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。