四季养生药膳 四季几款养生汤

一、4款药膳可青春不老

　　1、 红枣薏仁粉

　　红枣薏仁粉的功效

　　红枣对于补血有着很好的功效。中医认为，很多人体质虚弱都是因为气血两虚所致。所以定期给身体补血是需要的。很多人问，我怎么知道我的身体需要补血了呢?小编教大家一个办法，指甲上的半月白就是反应气血是否虚弱的参照物。如果半月白在逐渐变小，说明身体正处于气血两虚的状况。

　　薏仁的主要功效是美容养颜，保持皮肤的年轻态，对改善肤色具有很好的效果。所以，红枣薏仁粉是大家补血养颜的最佳药膳之一。

　　红枣薏仁粉的做法

　　红枣去核之后和薏仁一起磨碎，炒熟，备用。这个做法很适合办公室人群，下午茶的时候可以来一些充饥，既可以补充能量还可以补血养气。

　　2、 百合冬瓜汤

　　百合冬瓜汤的功效

　　百合有润肺安神的功效。特别是现在空气污染越来越严重，肺癌的发病率越来越高。我们应该注重对肺部的保养工作。说道保养，很多人第一想到的就是各类保健品，其实小编还是建议大家采用中医药膳的方法比较健康。

　　冬瓜具有利尿、降血压、保护肾脏的功效。几年来，肾脏疾病以及血管疾病的病发率都明显增高，我们应该高度重视这一问题，对我们的肾脏健康做好定时检查的工作。百合冬瓜汤既可以润肺、养肾还可以保护心脏，利尿安神，是夏季养生的首选汤药之一。

　　百合冬瓜汤的做法

　　百合50克，鲜冬瓜100克，切成薄片，加上蛋清一个。先将百合、冬瓜倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐、味精等调味品即可食用。

　　3、土豆蜂蜜汁

　　土豆蜂蜜汁的功效

　　土豆可以健脾利胃，是夏季养生的首选之物。蜂蜜的效果大家都知道，可以润肠排毒。土豆蜂蜜汁还可以有效治疗便秘现象。

　　但是小编在此需要提醒大家的是，土豆要选择新鲜的土豆，因为的发绿的土豆是含有毒素的，对身体有巨大的伤害。而蜂蜜要选择相对纯一些的为好，因为很多蜂蜜中被认为添加了蔗糖成分，蔗糖吃过了对身体也是有不良影响的。

　　土豆蜂蜜汁的做法

　　首先将土豆削皮切块，放入榨汁机中榨汁。然后将榨好的土豆汁放入锅中加热，不断翻炒，待其变得粘稠，加入等量的蜂蜜搅拌，搅拌均匀后即可停止加热。

　　装入容器中备用，小编建议大家每天至少喝2次，每次10毫升即可。

　　4、桂圆黑米粥

　　桂圆黑米粥的功效

　　桂圆和黑米二者都是补血益气的佳品，二者结合可起到益气养血的功效。此外，桂圆还有强健肌肉、缓解失眠的功效。

　　夏季天气炎热，人体易多梦失眠，睡眠质量严重下降。睡眠不好将会影响神经系统，时间久了还会导致神经衰竭，直接影响正常的工作与生活。

　　桂圆黑米粥可有效缓解以上症状，小编建议大家可以在晚餐的时候选择一碗桂圆黑米粥，既有助睡眠也可以益气补血。但是桂圆属于大补食物，中医建议大家不可贪多。

　　桂圆黑米粥的做法

　　选用用黑米、桂圆、山药、用水泡30分钟后开火熬制，期间注意要用勺子不停搅拌，待山药煮烂之后放入红糖。红糖不仅可以起到调味的作用，还可以和黑米一起起到补血的功效。

二、四季养生饮食方法

　　【春季】

　　都说一年之计在于春，对于健康来说，春天更是一个重要的季节，因为春季万物萌生，正是调养身体的大好时机。

　　春天养生秘诀：养肝为先

　　中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，如果春季养生不当，便易伤肝气。反之，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。

　　另外，春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发。

　　养肝饮食

　　1.多吃鸡肝：鸡肝味甘而温，比其他动物肝脏补肝作用更好。可取新鲜鸡肝3只，大米100克，煮成鸡肝粥食用。

　　2.多喝汁液：在五行学说里，肝属木，所以补肝要多吃“木”类食物，木类食物往往颜色是绿色，味道则是酸味。适合榨取汁液饮用，对肝胆有益。净化肝脏的好汁液有菠菜汁、猕猴桃汁、柠檬汁、葡萄汁等。

　　3.多喝醋：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。每日食醋40毫升，加温水冲淡后饮服;也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆等。

　　【夏季】

　　夏季烈日酷暑，是一年中阳气最旺盛的时节，在夏季里心气最容易耗伤，特别是人体的新陈代谢十分旺盛，因此夏季最需要注意养生保健，让你的身体在夏季中健康地度过。

　　夏天养生秘诀：养心为先

　　《内经》有说，“此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，冬至重病”。按中医的“五行”说，夏季是“火旺(心火旺)、土相(脾胃处于‘盛’的地位)、木休(肝处于相对的‘休养’状态)、水囚(肾易‘亏’)、金死(肺易‘虚’)”。对于一般人来说，在夏天，防止“肺虚肾亏”很容易接受，而对于正处于很“旺”地位的“心”是否要重点保养，就往往掉以轻心了!所以夏天养生秘诀要以养心为先。

　　养心饮食

　　夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。应节的蔬果如西瓜、黄瓜、桃等都是生津解渴、解劳乏、清心明目的佳品。

　　核心提示：天地万物都有个“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律。人们想健康就应该很自然地“应天顺时”，遵循这个规律。龙年，不妨为自己的一年制定一个有计划的养生大计。

　　【秋季】

　　秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，所以秋季养生要防燥。

　　秋天养生秘诀：养肺为先

　　俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。故在民间素有“秋补”习俗。秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以秋季应注意养肺。

　　养肺食物

　　要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。

　　【冬季】

　　俗话说，“冬不藏精，春必病温”。冬季，人体阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人是进补的好季节。

　　冬天养生秘诀：养肾为先

　　冬季的主气为寒，寒为阴邪，易伤人体阳气。阴邪伤阳后，人体阳气虚弱，生理机能受到抑制，就会产生一派寒象。常见情况有恶寒、脘腹冷痛等。冬季对应的脏器是肾脏，中医认为肾是先天之本、生命之源，它的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化，否则就会使新陈代谢失调而发病。因此，冬季养生重点是“养肾防寒”。

三、四季养生汤介绍

　　一、冬笋鲫鱼汤

　　材料

　　冬笋100克，250克的鲫鱼1条，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。

　　做法

　　1、先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，用沸水煮一下，除去涩味。

　　2、鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热。

　　3、放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒。

　　4、加清水及笋丝、生姜片，烧开后，略焖煮一会儿，加入精盐、味精即成。

　　功效

　　利水下乳，健脾益气。

　　二、素笋汤

　　材料

　　冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油适量。

　　做法

　　1、将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的片，放沸水中略烫捞出。

　　2、再放凉水中过凉后捞出沥干。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。

　　3、炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片。

　　4、待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。

　　功效

　　本品素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。

　　三、西瓜乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡一只(切块)，蜜枣一枚，瘦肉200克，一个西瓜(瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，生姜一小片。

　　做法

　　1、先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入。

　　2、大火半小时，中火一个半小时，再将切好的西瓜放入。

　　3、然后再来中火半小时即可。最后根据口味放盐。

　　功效

　　滋润皮肤，安神。

四、冬季滋补养生药膳

　　虫草熟地老鸭汤

　　原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。

　　功效：滋肾补肺、润燥止咳。

　　双*肉汤

　　原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法：将羊肉切块，飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。

　　功效：益气养血，扶正培本。

　　适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。

　　紫苏生姜红枣汤

　　原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克

　　制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

　　功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。