吃白果有危险吗,白果怎么吃不中毒

　　白果，又叫银杏，它实际就是银杏干燥成熟后的种子，味带甘甜，口感舒适，是一种营养价值丰富的食物，可以润肺止喘，含有多种微量元素，可以抗衰老。白果虽然有如此多的好处，但一旦生吃或过量吃就有可能引起食用白果中毒，这是因为白果的果实中含有毒素的缘故，那么白果应该怎么吃才安全呢，下面就介绍几种白果的安全吃法。

　　​　一、有一种简单的白果的安全吃法，就是用湿毛巾或信封将白果裹住，放入微波炉小火转二三分钟，听到啪啪响，说明白果爆开后，就可以食用，剥掉壳后气味很香，口感软糯非常好;

　　二、作为莱肴中的佐料。白果要剥壳然后去掉皮，然后将白果仁放入烧鸡、烧鸭或者烧肉、猪蹄膀等菜肴里面一起炖烧，放入白果肉后，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。最好将白果仁稍迟一点放入，因为白里面含淀粉，容易糊，也就是在食材差不多熟透之后，再放入白果，不仅可保持白果香糯的口感，还不会有食用白果中毒的担忧。

　　三、白果粥。再介绍一种白果的安全吃法，将白果去壳用开水绰过去皮，然后取白果仁6-10粒，冰糖少量，粳米2两，再加水适量，同时放入锅中，文火煮熟即可。白果也可以与其他淡甜低糖的米粥类在一起煮，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

　　四、吃白果的注意事项。白果一般不可生吃，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险，预防白果中毒的方法就是将其煮熟、炒熟后再食用，不过煮过的白果毒素也不会完全受到破坏，及时参照了白果的安全吃法，也不宜吃得太多。为防止食用白果中毒，一定要注意，不能过量食用或生食，尤其是婴儿不要吃，一旦发现中毒症状，要及时到医院就诊。

　　总之，避免食用白果中毒的方法就是一定不能生吃，同时也不能多吃，尤其是婴幼儿别吃，白果有很多种食用方法，只要合理的吃，就会对身体有很多好处。