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醪糟鸡蛋_醪糟鸡蛋的功效有哪些呢

2018-12-10来源:网友分享作者:康谷雪

一、醪糟鸡蛋

  1.食用方法:分别撕开三袋小包装,准备200ml-350ml的60度至80度温热水的杯子或者小碗,分别将土鸡蛋米酿块>姜汁红糖>酒酿放入水中,然后搅拌10秒钟即可食用,或者是先放入土鸡蛋米酿块>姜汁红糖>酒酿,再冲入温热水也可以。

  2.适应食用人群:广大的女性人群,可以从小喝到大,特别是产后脯乳期的女性,胸部发育不良,产后乳房下垂松弛,绝经前后乳房干涩无弹性,皮肤蜡黄气色不佳,内分泌失调痛经现象的女性人群。

  3.食用忌讳:酒酿蛋忌与味精一同食用,否则会产生微量中毒。

  酒酿蛋的主要功效与作用:

  1.酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的。

  2.酒酿蛋经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是广大女性,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;

  3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤,润胸,丰胸等功效。

二、醪糟鸡蛋的医学价值

  中医:酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤,丰胸的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

  西医:米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且,在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

三、醪糟鸡蛋的做法有哪些呢

  做法一

  食材准备

  醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

  制作步骤

  1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

  2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

  注意事项

  鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

  做法二

  食材准备

  大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

  制作步骤

  1、大米洗净煮熟,放进无水无油的带盖容器内,搅散晾凉到30—40度,加进甜酒药,米和甜酒药的比例为80:1,充分搅拌均匀后,用小被子包好,放在温暖的地方24—36小时即可;

  2、在锅中烧开水,磕开,打进几个鸡蛋,加白糖,盛出倒进放有醪糟的碗内,搅匀。

  做法二

  原料:

  大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

  做法:

  1、醪糟做法:大米洗净煮熟,放进无水无油的带盖容器内,搅散晾凉到30—40度,加进甜酒药,米和甜酒药的比例为80:1,充分搅拌均匀后,用小被子包好,放在温暖的地方24—36小时即可;

  2、醪糟鸡蛋做法:在锅中烧开水,磕开,打进几个鸡蛋,加白糖,盛出倒进放有醪糟的碗内,搅匀。

四、醪糟鸡蛋的功效有哪些呢

  醪糟鸡蛋作为生活中常吃的一道甜点,虽然普通,但是养生保健效果确实很好的,尤其是在夏季的时候,人们很容易出现食欲不振或者消化不良等情况,适当的和醪糟鸡蛋,就可以得到有效的改善。

  醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用醪糟炖制肉类能

  使肉质更加细嫩,易于消化。

  醪糟适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。

  醪糟含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

  醪糟中含有很多种氨基酸以及各种微量元素,都是比较利于我们身体健康的保健营养素,一次你在生活中很多人对这一道甜点都非常的喜爱,是一道美味可口,而且对我们身体健康有很大保健功效的食物。

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