芡实的功效 芡实的相关介绍

一、芡实的功效是啥呢

　　植株为为1年生水生草本植物，生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松软的池沼、湖泊、塘堰、水库、沟渠中。全株多刺，叶浮于水面，圆盾形或盾状心形，上面多皱折，边缘向上折呈浅盘状，表面绿色，背面紫色，脉上具刺。

　　古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

　　芡实的功效与作用

　　芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

　　1.补脾止泄

　　主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

　　2.防癌抗癌

　　芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

　　3.防止衰老

　　芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

二、芡实的用药价值是什么

　　医疗价值

　　【药材】干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。

　　一端呈白色，约占全体1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2/3。

　　表面平滑，有花纹。

　　质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。

　　无臭，味淡。 

　　以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

　　主产广东 、江苏、湖南、湖北、山东、福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产……

　　【化学成分】种子含多量淀粉。

　　每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。

　　炮制

　　1.芡实：取原药材，除去杂质及残留硬壳。用时捣碎。

　　2.炒芡实：取净芡实，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，具香气时，取出晾凉。用时捣碎。

　　3.麸炒芡实：先将麸皮放热锅内，用中火加热，炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至鲜黄色，取出，筛净麸皮，放凉。用时捣碎。（每100Kg芡实，用麸皮15kg）

　　孟诜：凡用（芡实），蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。

　　成品性状

　　1.芡实：呈类球形，多为半球形破粒。表面有红棕色内种皮，一端黄白色。质较硬，破碎面白色，粉性。味淡。

　　2.炒芡实：表面黄色或微黄色，偶有焦斑。具香气。

　　3.麸炒芡实：表面鲜黄色或微黄色，具香气。

三、芡实有什么作用呢

　　1.芡实：味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊，带下，遗精，小便不禁，兼湿浊者尤宜。

　　2.炒芡实：炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，清炒芡实和麸炒芡实的功用相似，均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品。 

　　【性味】甘涩，平。

　　①《本经》：味甘，平，

　　②《别录》：无毒。

　　③《纲目》：甘，平，涩，无毒。

　　④《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。

　　【归经】入脾、肾经。

　　①《雷公炮制药性解》：入心、肾、脾、胃四经。

　　②《药品化义》：入脾、胃、肝三经。

　　【功用主治-芡实的功效】固肾涩精，补脾止泄。

　　治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。

　　（1）健脾止泻：用于脾虚泄泻，常配山药、白术。

　　（2）涩精止带：用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。

　　①《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。

四、芡实的做法是什么呢

　　芡实粉粥

　　原料：芡实粉30克核桃肉（打碎）15克红枣（去核）5～7枚糖适量

　　制作：芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。

　　用法：不拘时服。

　　功效：滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等

　　调整脾胃

　　秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害消化功能。 

　　因此此时进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。

　　芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。中医养生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。提倡在秋天进食芡实，它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。