什么食物可以御寒 哪些食物能御寒
2017-05-11来源:快问养生编辑部 作者:于盼烟
一、老人冬季御寒就吃4种食物
冬季御寒的食物:韭菜
韭菜性温,有补肾助阳、温中开胃的功效,也是很好的御寒食物。推荐食谱:韭菜炒鸡蛋。韭菜200g,鸡蛋3个,盐、植物园适量,将韭菜洗干净后切断,鸡蛋打在碗里,加盐搅拌均匀。平底锅下油烧热,加入蛋液,炒熟后盛出备用。锅中再倒油,下韭菜翻炒,快熟的时候加盐、倒入鸡蛋拌匀即可。
冬季御寒的食物:糯米
糯米即“江米”,营养丰富,性甘平,能温暖脾胃,补益中气,是冬季很好的御寒、温补食物,可用来煮糯米饭、煮粥等。
冬季御寒的食物:桂圆
桂圆,性温,属于温热性的食物,有补气血、安神、益心脾的功效,冬天适量的多吃,也可起到御寒的作用。
冬季御寒的食物:核桃
核桃,性温,入肾、肺、大肠经,有健脑、补虚强体、润肠通便、防癌抗癌等功效,同样也是不错的冬季御寒食物哦。
二、可暖身御寒的简单菜式
多吃胡萝卜
适合长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人,也是爱怕冷人群。对于他们来说,解决怕冷问题比较难办,因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或是代谢不畅,天生体质虚弱者、有慢性胃病的人,还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。对于这种情况下的怕冷人群,建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力及免疫力,激活内脏功能和血液运行,从而达到暖身、调理内脏、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂,防治动脉硬化,还有显着杀菌作用,同样能增强抵抗力。
具体做法:把胡萝卜及洋葱清洗切片泡一会儿,用橄榄油把洋葱炒成透明状后,再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸,再加少许调味盐等。每天午饭或者是晚饭时喝200毫升,长期坚持,就会改善怕冷的情况。
适宜人群:心肺功能不好的人
多吃北豆腐和血豆腐
要是你除了手脚冰凉,身上其他地方也不那么暖和,可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年女性,最容易维生素摄入不全面,而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以,属于这种怕冷的人群,又不想吃胖自己来抗寒,可以多吃一点北豆腐烧白菜。北豆腐里含有丰富的维生素B2,可减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力。
具体做法:制作热乎乎北豆腐烧白菜,最好选用新鲜的小白菜。小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用;姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再加入豆腐,翻炒均匀;大概一分钟后,可以加入适量的水或是豆浆,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。
北豆腐及血豆腐一起做成红白豆腐,也是暖身的好菜式。因为血豆腐对于贫血型寒症(除了怕冷,还有脸色差、易疲劳等表现)的人来说,特别可起到补铁补血、加强血液营养的作用,从而达到暖身的效果。红白豆腐做法特别简单,就是把北豆腐和血豆腐切成条,一起炒熟,调味即成。
适宜人群:减肥和偏食的人
豆豉南瓜
玉米、玉米、南瓜、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富维生素A,可起到补中益气、促进人体代谢循环、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型(还可能伴有焦躁、失眠、头痛等症状)的寒症人群。要是您属于这种类型的怕冷情况,建议每周吃两顿豆豉南瓜。因为这款菜味道丰富,并配合辣椒调味,可让保暖效果更好哦。
具体做法:用半个小型黑皮南瓜(约1200克),去皮,切成四方块,加入盐和一杯清水,烧至熟软入味;然后热锅加油,加入豆豉和蒜末、酱油、红辣椒、糖和少许清水,翻炒出香味后加入水淀粉,关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子,淋上炒香的豆豉即成。
适宜人群:适合工作压力大、精神紧张之人
三、女人冬季御寒小妙招
一、加强体育锻炼
尤其是久坐或久立的人,必须重视工间操,多做手足和腰部的活动,以加强血液循环。
二、注意饮食
多吃一些性属温热的食品,以提高机体耐寒力。常见的温热食物有:牛、羊、狗、鸡肉,大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。
三、菜谱推荐
1、姜丝爆羊肉
羊肉切薄片。生姜切细丝。
锅内加油少许,起旺火,待油冒清烟时,入花椒、八角,炸出香味,入姜丝略炒,加入羊肉片翻炒,加入盐、味精,出锅时淋麻油即可。
2、大枣枸杞羊肉汤
羊肉切八分大块,在开水锅中氽出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。
锅内加水,放入羊肉,葱姜大料同煮。煮半熟时,加入大枣、枸杞和盐,再煮,煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味,可以与大枣同时加入桔子皮一两片,即可减轻膻味。
3、三香辣椒
红辣椒(根据自己吃辣的程度,选择辣椒品种),在炉火上烤干至接近焦;花生米,炒熟至酥脆(芝麻也可);大葱在炉火上烤至外层焦糊,剥去外层。
以上三种原料,各自在臼中捣烂,然后再和成一起,加盐和味精,即可。
此菜对于喜欢吃辣又喜欢粗粮的朋友,最是美食----三香辣椒卷入煎饼,大口吃来,最是过瘾,而吃“黄金塔”(窝头)时,把三香辣椒抹如窝头孔内,吃来也是痛快!
以上几款菜式,对于有冷寒症的朋友一定有用,不妨一试。
四、体寒芳香精油调理妙方
除以上锻炼和食疗的方法外,还可以用精油调理体寒。如黑胡椒、当归、肉桂、茴香、姜、茉莉、天竺葵等精油可以调理宫寒问题,效果非常棒,用柠檬、杜松、迷迭香、葡萄柚等可以调理循环问题,改变末梢循环不良引起的体寒,效果也非常棒。
四、女人体寒吃什么
1、抗寒大计,能量为本。如果感觉肢体冰凉,那在日常饮食中要摄入充足的高能量食物。特别是那些素食者,以及为了减肥而知吃水果和蔬菜的女孩子,平时高能食物摄入少,更应该在秋冬寒冷天气补充能量食物。如果身体偏瘦,人体脂肪少,特别是在肚子饿的时候,自身脂肪能量不足以御寒,会让人更觉手脚冰冷。糖类和脂肪是人体两大基础能量来源物质,含糖量高和脂肪含量高的食物都可以给人体补充能量。糖果、甜食、奶及奶制品、肉类(最好是肥瘦相间的肉类)、巧克力等都属于高能食物。
2、一些女孩子选择吃水果蔬菜来减肥,如果实在是不愿意改变这个方法,那可以选择多吃点甜度高的水果,香蕉、葡萄、甘蔗、木瓜、芒果、甜瓜、枣、菠萝等高糖水果都可以多吃。苹果也是高糖水果,但不宜长期只吃苹果,苹果虽好,但偏食于苹果也会导致营养不平衡的。
3、辛辣等刺激性食物,可以有效刺激帮助人体产生热量,姜、葱、蒜、洋葱、胡椒、花椒、辣椒等都可适量吃一点。天极寒时,可以适当喝点酒。但酒后要注意保暖,且不能喝醉,否则会导致酒后寒。酒本身不能产生多少热量,是酒精导致扩张血管、散发人体原有热能,才给人发热的感觉。因而,酒精作用过去后,很可能会着凉的。
4、人体是靠血液运输营养物质,从而达到能量输送。铁元素在血红蛋白中的作用众所周知,女人由于有大姨妈,流失了大量的血液,因而,很多女人存在不同程度的缺铁性贫血。此外,现代社会生活和工作方式的关系,很多女性缺乏运动,血液运行不流畅。这些因素,都会导致能量输送不足,是造成手脚冰凉的原因之一。因而,这些女孩子最好经常补充富含铁元素的食物,如蛋黄、血旺、动物肝脏、菠菜、紫秋葵、肉类(相比鸡鸭鱼猪肉,牛肉更好)、豆类、芝麻等都可以。
5、很多女人之所以感到手脚冰凉,是因为气血虚寒。气血虚寒则应该少吃寒凉性的食物,多吃温性食物,有益于调补气血。温性食物有很多,如鸡肉、猪肉、韭菜、鳝鱼、桂圆、板栗、刀豆、枣、芥菜、菠菜等。
6、此外,气血虚弱,还需要进补气血才行。多吃滋补气血的食物,如乌鸡蛋、乌鸡肉、龟鳖、牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、阿胶、驴胶等,都可以有效滋补气血。个人推荐乌鸡板栗汤。
7、维生素在人体抗寒中有重要作用,尤其是维生素A和C,维生素A可以增强人体耐寒能力,维生素C可以增强人体对寒冷的适应力。因而,平时要多摄取含维生素丰富的食物,如鱼肝油、动物肝脏、大豆、绿叶蔬菜、禽蛋等。
8、人体寒冷会加快机体氨基酸代谢,氨基酸流失会更进一步加剧寒冷。因而,平时多注意摄取高蛋白食物,也可以食用氨基酸制成品。高蛋白食物很多,如禽蛋、血旺、禽畜肉类、动物肝脏、奶及奶制品、豆及豆制品等。