鸽子汤胆固醇高吗 药膳鸽子汤的做法

一、鸽子汤可以降低胆固醇

　　社会发展的很快，人们的养生意识也不断的在提高，炖汤成了很多人平时的时候养生的首选，花胶，鸡汤，鸽子汤等都是我们生活里常见的炖汤，民间有一只鸽子胜过九只鸡的说法，由此可以看出鸽子汤的功效，鸽子不但营养丰富，还有保健跟防治一些疾病的功效，还有一种说法是鸽子汤降胆固醇，这个可能很多人都不太了解，今天我们就来说说关于鸽子汤降胆固醇和鸽子汤的功效。

　　鸽子汤降胆固醇

　　鸽子汤降胆固这个说法是正确的，鸽子的脂肪含量很低，在鸽子肉里，含有一种物质叫做胆素。这种营养元素，有降低胆固醇的作用，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子一个很好的营养价值。

　　鸽子汤的功效

　　1、美容美颜，鸽子中含有跟鹿茸相同的软骨素。经常吃鸽子汤可以有效的增加人体的营养，改善人体的机能，既能养颜美容，又有强身健体的功效。

　　2、鸽子汤有补肾和健脑的功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力，能降低血压、调整血糖。鸽肉容易消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后身体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。因为鸽子营养价值较高，对年老体虚病弱者、手术病人、孕妇和儿童非常适合。

　　3、鸽子肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，是非常有利于人体消化吸收。鸽子汤可以为体内补充更多的营养元素，使人体全身器官有充沛的活力。鸽子汤，可以明目润肺，增强记忆力，补虚强筋等多种功效。

二、鸽子汤的营养价值有什么

　　滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。

　　降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。

　　增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。

　　现在大家都了解了鸽子汤降胆固醇这个功效了吧，但是，凡事都是有利就有弊的，鸽子虽然好，但却很热气，燥热，痔疮和高血压的人是不适合食用鸽子汤的，当我们再生活中想要进行食疗的同时，也要先了解一些食材的禁忌，不要觉得东西好就盲目吃，以免引起反效果。

三、鸽子汤的不适合食用的人群

　　鸽子汤滋补的效果非常不错，但有一些朋友的体质是不适合喝鸽子汤的，如果喝了鸽子汤反而会让身体的不舒服，不佳的更甚。到底什么人不能喝鸽子汤呢？以下的这四种人最应该远离鸽子汤，以免起不到滋补作用，反而害了自己。

　　第一、喜冷怕热的人群

　　有些人特别的喜冷怕热，他们对于寒冷往往都无所畏惧，并不是特别的害怕，但却特别怕热，稍微热一点就觉得受不了。如果这样，喝鸽子汤却会达到相反的效果，不仅会让你觉得更加的燥热，也会让你的身体变得更加寒冷，因为鸽子汤并不适合那些习惯怕热的人。

　　第二、肝火旺盛的人群

　　肝火旺盛的朋友最要学会远离鸽子汤，鸽子汤的热性非常非常的大，如果你本身的肝火就旺盛，那么你喝了不仅会让你的肝火旺盛的情况更加严重，也会让自己的情绪变得更加不好。所以肝火旺盛的人应该多喝一些清凉类型的汤羹，而不是喝热性大的鸽子汤。

　　第三、容易上火的人群

　　容易上火的人也要远离鸽子汤，鸽子汤热性大，能够助长火气的滋长，如果身体容易上火，那最好还是不要喝鸽子汤，最好能吃一些清凉效果比较好的食物，这样跟体质相符。

　　第四、容易出汗的人群

　　有些朋友有这样的毛病，还没走两步就气喘吁吁大汗淋漓了，如果是这样，那千万不能喝鸽子汤，鸽子汤可能并不适合你。因为鸽子汤是热性的食物，它的热性还是比较大的，如果你喝了鸽子汤，出汗的情况不是来得更加严重吗。

　　鸽子汤虽然好喝，但也不能不看自己的体质而盲目的进补，什么人不能喝鸽子汤呢？以上的这四种人就要避免喝鸽子汤，这样会让自己的身体更加差。

四、药膳鸽子汤的做法

　　花旗参炖双鸽子汤的做法

　　材料：花旗参 16 克、中等乳鸽 2 只、瘦肉 200 克、圆肉 20 克。

　　做法：

　　1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。

　　2、乳鸽处理好，瘦肉原件。

　　3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖 3 小时以上即成。

　　当归蒸鸽的做法

　　原料：鸽 2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙。

　　做法：

　　1、将鸽以热水洗净、拌盐。

　　2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。

　　当归蒸鸽

　　3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸 1 小时后，改小火蒸半小时即可。

　　大枣鸽子汤的做法

　　食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

　　1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。

　　2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

　　3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

　　枸杞鸽子煲靓汤的做法

　　中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。

　　制作方法： 把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用；将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药 材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

　　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

　　香菇鸽子汤的做法

　　材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　香菇鸽子汤

　　做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒 炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。