小米饭怎么做才能最好吃 怎样做各种养生小米粥

一、各种营养小米粥的做法

　　小米红糖粥。
　　先把小米按照普通的做法做好，再往碗中加入一勺红糖，搅拌均匀即可。
　　病人、产妇食用小米红糖粥大有好处，对于病体虚弱，产后失血有补益气血的作用。
　　我坐月子时就一直喝的是小米红糖粥。
　　小米山药粥。
　　把山药洗干净后，切成薄薄的小块，放入煮小米粥的锅中，与小米同煮，煮好后，碗中放少量白糖。
　　适合小孩吃，对小儿消化不良、积食有帮助。
　　金银粥（大米+小米）。
　　取适量大米和小米，放在锅中加水煮好即可。
　　金银粥含有大米和小米两种粮食，营养更丰富，口感更滑嫩。
　　小米绿豆粥。
　　待锅中水开，把洗干净的绿豆放进去煮，等绿豆煮烂后，再放入小米，熬至粘稠，即可食用。
　　这是个我非常推荐的养生粥，据说国学大师季羡林先生，就是每天一碗小米绿豆粥，活的长寿、健康，小米绿豆粥，补气、清火。
　　小米莲子粥。
　　这款粥里可以选择性的加入红枣或者枸杞。
　　锅中水开后，放入莲子，红枣，小米一块煮，煮好即可（枸杞在粥快煮好的时候再放）。
　　小米莲子粥有降血压、强心安神的功效。
　　小米南瓜粥。
　　把南瓜削皮，瓤去掉，切成小块，锅中水开，把南瓜块放进去，煮六七分熟的时候，放入小米，一起煮即可。
　　南瓜有解毒的功能，可以带出体内的有毒物质，还能帮助食物消化，对预防糖尿病也很有效果。
　　小米姜丝粥。
　　按普通小米粥做好，锅中再放入切好的生姜丝，煮熟即可。
　　小米生姜粥对治疗胃病有很好的作用。
　　小米瘦肉粥。
　　先把胡萝卜切碎，瘦肉切成肉末，水开，瘦肉放进锅中，把水面上漂浮的白沫沫弄走，煮上四五分钟再放入小米、切碎的胡萝卜一块煮，煮熟加一点点盐即可。
　　粥里面再卧两个煮好的鸡蛋，太完美了。
　　小米瘦肉粥可以提高蛋白质的吸收。

二、小米粥跟什么搭配最养胃

　　一、小米怀山药粥
　　小米怀山药粥的做法简单，小米怀山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米怀山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧
　　原料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
　　制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
　　疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
　　二、鲜菇小米粥
　　菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱，口感鲜美滋润。
　　原料：粳米50克，小米100克辅料：平菇40克调料：大葱3克,盐2克
　　制作：
　　1.平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
　　2.粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
　　3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
　　小米怀山药粥
　　三、小米南瓜粥
　　原料：小米100克，南瓜200克
　　做法：小米淘洗干净之后放进电饭锅。南瓜切成小块状，这样可以让南瓜看起来更好看，而且释放南瓜的甜味。大约40分钟后把南瓜丁放入电饭锅，20分钟后小米南瓜稀饭就做成了。喜欢甜的可以加入白糖调味。
　　四、红枣小米粥
　　原料：小米红枣冰糖适量
　　做法：红枣提前用水泡软。小米洗干净，放入适量水，再加上红枣。大火烧开后，转小火煮。带小米变软后，加入冰糖再煮10分钟即可。
　　小米麦片粥
　　五、小米麦片粥
　　原料：麦片1碗，大米2汤匙，小米2汤匙
　　做法：先将大米小米入锅中煮至全熟。再将麦片加入煮5分钟。最后关火盖盖闷3分钟，即可。关火一定要闷，麦片才好吃。
　　小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用。对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。

三、小米真的能养胃吗

　　由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
　　小米粥是养胃的吗？小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。
　　对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。
　　小米粥能养胃，因为小米是温性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘锅把小米炒到颜色稍微变深，小米的温性就增加了，之后再和平时熬粥一样加水熬煮，这样的小米粥对脾胃虚寒，特别是胃肠炎之后，总觉得胃是凉凉的，不敢吃凉东西，而且大便总是不成形甚至腹泻的人，这种小米粥最合适。
　　尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。
　　对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
　　另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

四、小米粥的功效与作用你知道的有哪些

　　健脾和胃
　　小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。
　　安眠
　　色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
　　补血健脑
　　补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

　　美容养颜
　　小米还具有美容的功效。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是与吃小米有关。