香菇的药用价值 常吃香菇有哪些好处
2017-05-25来源：网友投稿 作者：康傲珊
相信大家对于香菇都不陌生，它是我们经常食用的一种食用菌。在煲汤炖汤时放入一两片香菇，那香味那汤味简直了。而每次去火锅店里必点的菜肴里也当然少不了香菇。香菇是我国著名的食用菌，素有“菇中皇后”的说法，那么香菇到底有哪些营养价值和药用价值呢，今天就跟随小编一起了解下吧。
一营养价值：
1每100g香菇食用部分中含有水分13g，脂肪1.8g，碳水化合物54g，粗纤维7.8g，灰分4.9g，钙124mg，磷415mg，铁25.3mg，还有其他维生素B类，D类和含有人体必需的7种氨基酸，营养丰富。
2香菇中含有一种香菇素，能够使人体心脏，肝脏及甲状腺等腺体功能增强，具有抗衰老，增强人体活力的保健功用。
3香菇中含有多种糖类物质，都吃香菇可以提高人体免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。
4多吃香菇还能养血补气，开胃助食，延缓衰老等，对于治疗贫血，佝偻病，肝硬化，食欲不振有很好的疗效作用。
5香菇中含有一种干扰素 ，能够干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，可以很好的防治病毒引起的流感，肝炎等。
二药物价值：
1可以治疗小儿麻疹，将香菇用水煎去除渣，每天1剂，分3次温服。
2治疗新生儿脾胃虚弱， 外感风寒所致的鼻塞流涕等，可以用母乳混合炖煮，然后放入葱白，去除渣液再喂养。
3每天吃一次香菇 ，可以防治胃癌及妇女子宫颈癌等症状，如果持续服用，可以防止各种癌症术后转移。
总之，香菇的营养价值丰富，可以有效提高人体免疫力，被医学界推崇为保健食品。但是在挑选香菇的时候最好以香味浓郁，肉质厚实，大小均匀为佳，对于长得特别大的香菇最好不要吃，可能是被激素催肥的。另外鲜香菇应该在低温下存放，保存时间最好不要超过3天，而干香菇则需要密封保存，放于避风阴凉处，避免潮湿。