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芸豆有什么功效呢 芸豆怎么做才好吃

2017-06-04 来源:网友投稿 作者:唐雨寒

  芸豆是比较常见的一种蔬菜,芸豆的种类有很多,主要有大自芸豆、黄芸豆、黑花芸豆、红芸豆等,芸豆不仅味道鲜美,而且其营养价值也是很丰富的,所以很多人都喜欢吃芸豆,那么芸豆怎么做才好吃?下面我们一起来看看芸豆的做法吧。

  芸豆有什么功效呢?

  常吃芸豆可以提高人体免疫力,因为芸豆中含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等成分,这些成分能够提高人体的免疫能力,增强人体的抗病能力。而且常吃芸豆还可以降血压、血脂,非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症的人群食用。芸豆中的皂苷类物质还可以促进脂肪的代谢。

  那么芸豆怎么做才好吃?

  一、炒芸豆。首先,我们要先准备好材料,然后把芸豆洗净后,在起锅放一些油,当油有七八分热的时候,就可以加入芸豆,等到芸豆表面起泡就可,然后把芸豆捞起控干油之后备用。再起锅,放油,爆香葱,姜后,加入肉片翻炒,炒至发白,然后再加一点老抽继续翻炒,上色。最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟,加入调味料即可。

  二、肉片炒芸豆,首先,起锅,倒一点点油,热之后放入切好备用的五花肉,等待稍微有点变色放入瘦肉,编一下,差不多熟放入姜,葱和蒜开始翻炒一分钟,倒入切好备用的芸豆,加水开始大火,水量和芸豆齐平即可。大概十多分钟,水开。转至小火开炖,直到芸豆看上去有点变色入味,滴入酱油,可根据个人口味添置。

  芸豆不宜生食,芸豆必须煮透,才能食用。但是芸豆中的籽是有一定的毒性,所以一定要煮熟透之后才可以吃,这样才能消除其毒性,更好的发挥芸豆的营养价值。

  以上就是关于芸豆怎么做才好吃问题的回答,希望能够解决你的疑问。如果你喜欢吃芸豆的,那么你可以尝试以上的两种做法,都是比较简单而且美味可口的,一定要注意,芸豆要煮熟透才能够吃。