老年人秋季有"三怕"多吃6种超级食物

　　深秋，天气渐渐变凉了，家里有老人需要照顾的朋友就要注意，老年人秋季有“三怕”：

　　一、肠胃怕凉

　　人到老年，脾胃功能日渐衰退，凉的东西更要少吃，如冰镇西瓜及各种冷饮。

　　烹调方法应以炖、煨为主，少凉拌。

　　如果喜欢吃凉拌菜，可以加点姜末、蒜末或芥末，一则暖胃，二则可起到杀菌的作用。

　　二、关节怕吹

　　颈椎、腰椎不好的老人，要注意保暖。公共场合气温低，老人要及时增添衣服。

　　每天空闲时可以做些简单动作，譬如仰卧起坐、隔窗远眺等，以充分运动颈部、背部肌肉，保持颈腰部血液流通。

　　三、晨练怕早

　　晨练过早，对健康无益。

　　一是日出前地面空气污染最重，易造成呼吸道感染。

　　二是早晨老人的血液凝聚力高，血栓形成的危险性也相应增加，是心脏病发作的高峰期。

　　如果要锻炼，可以选择下午5点钟以后，人的敏感度、协调性、准确性，以及适应能力在这个时段均处于最佳状态，十分适合锻炼。

　　老人秋季可以多吃以下几种最具有性价比的平民食物：

　　芹菜——清肠排毒

　　芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。

　　吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。

　　专家提醒：芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。

　　瓜子——缓解便秘

　　坚果是受营养学家和健康专家公认的健康零食。但别忘记最便宜、常见的瓜子也是营养坚果中的一种。瓜子是维生素E的重要来源，一把瓜子就可以提供人体一天90%的维生素E需求量。

　　此外，它们还富含锰、镁、硒等重要的矿物质。

　　但需要注意的是，瓜子多通过烘焙等方法制作，吃多了容易上火，有咽喉炎、口腔溃疡的人不宜多吃。其次，为了让产品的香味更诱人，商贩往往会在制作过程中加入各种香料和添加剂，一批批五香味、奶油味、薄荷味的品种诞生了，这类产品吃多了会影响健康。

　　专家提醒：选择原味的瓜子。另外，瓜子富含油脂和膳食纤维，能润肠通便，所以腹泻时不要吃。

　　西瓜——消暑降血压

　　西瓜价格便宜，是解渴消暑圣品。西瓜富含类胡萝卜素、维生素C、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。此外，西瓜是瓜氨酸的一大天然来源，能够在一定程度上防止动脉硬化，还可以降血压。

　　专家提醒：吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物，吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降。

　　并且，西瓜含糖量较高，糖尿病患者也应适当减量。此外，西瓜放进冰箱冷藏时最好别超过12小时，否则容易滋生细菌。

　　虾——护心

　　不少人因为担心虾中含有胆固醇而不敢多吃，其实，食物里摄取的胆固醇，对血管里胆固醇超标的影响其实微乎其微。虾的脂肪含量很低，蛋白质含量极高，并且它还是心脏保护神欧米伽3脂肪酸和维生素B12的一大来源。

　　专家提醒：虾类因富含蛋白质不易保存，放冰箱冷藏别超过2天。其次，由于虾可能带有耐低温的细菌和寄生虫，一定要煮熟再吃。

　　最后，过敏性疾病患者应忌吃虾。一般来说，普通人每次吃虾的量最好也不要超过2两。

　　生菜——止血

　　深绿色蔬菜可能含有更多的营养物质，但这并不意味着生菜就没有营养。仅230克的生菜就能提供人体每日所需20%的维生素K。

　　生菜的种类很多，中国人最常吃的是散叶生菜和结球生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃，结球生菜则可以用来烹炒，如做蚝油生菜、蒜蓉生菜等。

　　专家提醒：生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干净。胃肠不好的人尽量不要生吃，以免消化不良。

　　土豆——护心降血压

　　从营养学角度分析，土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂。一个中等大小（150克左右）的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。

　　以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。此外，土豆有益心脏健康。并且只要烹饪得当，不会导致肥胖。

　　土豆是一种几乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高，可以用来替代部分主食。土豆做法多样，可以煎炒、蒸煮、煲汤。

　　专家提醒：土豆不要油炸，炸过的土豆不但损失营养，还会生成致癌物，吸附更多的油脂，对健康不利。