小孩缺锌吃哪些食物 怎样从饮食上防止小儿缺锌？

一、小孩缺锌吃哪些食物

　　锌剂的补给可给０。２％硫酸锌糖浆，每日每公斤体重１～２毫升，分２次服，连服４～８周。由于缺锌引起厌食、异食、口腔溃疡的，可用葡萄糖酸锌颗粒，２～３岁的小儿，每次５毫克；３～４岁每次６毫克；４～６岁每次７。５毫克；６岁以上每次１０毫克，每日２次。中药中的鸡内金、神曲、白术、淮山药、茯苓、谷芽、百合、玉竹、沙参、生薏苡仁、远志、使君子等，经科学测定，含锌量都较高。所以，由于缺锌引起的厌食，可用鸡内金、神曲煎水当茶饮，或用白术、茯苓各１２克，鸡内金、神曲各８克，谷芽１０克，水煎服，每日１剂。或每日用百合２０克，沙参、淮山药各１０克，加水５００毫升，糖适量，煮成百合糖水吃。

　　饮食调理，首先要注意食物的多样化，粗精搭配，含锌比较多的食物，如鱼、瘦肉、肝、肾、蛋及奶制品、虾皮、马铃薯、花生、核桃等，发酵食物和发芽的豆制食物，如馒头、豆芽等能使蛋白质分解为氨基酸，促进锌和铁的吸收，也可适当多吃。

二、怎样从饮食上防止小儿缺锌？

　　要防止缺锌首先应从调整膳食入手，据测定，动物性食物中含锌较丰富（３～５毫克／１００克），而且吸收率高达５０％左右。植物性食物中含锌不多（１毫克／１００克）而且吸收率仅１０～２０％。由此可见，要防止缺锌，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、蛋黄等动物性食物，并养成不偏食、不挑食的良好习惯。一旦发生缺锌也不必紧张，只要在医生指导下吃一些硫酸锌或葡萄糖酸锌，便可纠正缺锌，食欲明显增加，生长发育逐渐加快，整个疗程应坚持服药２～３个月。

　　缺锌儿童如何调整饮食？

　　改善饮食结构和饮食习惯，多吃一些牛羊肉、猪肉及肝、鱼等含锌较高的食品，因动物性食物较植物性食物中的锌更容易被吸收和利用。蔬菜中的大白菜含锌也较高，是容易获得锌的食品来源。

三、怎样食疗

　　★西兰花炸牛排饭

　　材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清（一只）。

　　辅料：料酒、酱油、盐。制法：

　　1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。

　　2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

　　3、起油锅（油温不要太高），将牛排炸熟，放入碗中。

　　4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。

　　5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。

　　特点：牛排含锌量高，配以西兰花，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。

　　★虾米花蛤蒸蛋羹

　　材料：虾米、新鲜花蛤蜊（要新鲜的）、鸡蛋2个。

　　辅料：黄酒、盐、葱适量。

　　制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。

　　特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是补锌佳肴。

四、缺锌应注意什么

　　造成缺锌的有关因素是：

　　1、双胎、早产及营养不良儿易发生缺锌。

　　2、人工喂养儿易发生缺锌。

　　3、小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。

　　4、单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（如青霉胺〉可致急性缺锌。

　　临床表现：

　　1、食欲差或厌食，味觉减退。

　　2、生长速度减慢，身材矮小，消瘦，下肢水肿。

　　3、免疫功能降低，容易患呼吸道感染与腹泻。

　　4、皮肤与粘膜交界处（如口腔、肛门，生殖器）及眼、鼻和肢端可见经久不愈的、对称性皮炎。

　　5、大孩子可出现性成熟障碍。

　　6、少数小儿可有异食癖，反复发作的口腔溃疡、脂肪吸收不良及抗维生素a性夜盲症。

　　预防措施：

　　1、初乳含锌量为成熟乳的6-7倍，故应早开奶。

　　2、防止偏食、挑食、吃零食过多等不良习惯。

　　3、补充各种含锌丰富的食物，锌主要存在于动物性食物中，植物性食物及水果中含量极少。如瘦肉、肝、鱼、蛋黄等。