牛奶鸡蛋过敏症状 如何发现牛奶蛋白过敏

一、牛奶蛋白质过敏症状有哪些

　　由于婴儿的消化系统尚未发育完全，肠胃屏障功能差，一些蛋白质不经消化即被肠道吸收，会对机体产生刺激，导致过敏症状。同时，过敏也与遗传因素有关，父母是过敏体质的孩子更容易对牛奶蛋白过敏。另外还有一些过敏情况与妈妈的饮食有关系的，极少部分孩子甚至会出现对母乳蛋白质的过敏反应，要求母亲进行特殊的饮食管理。

　　此时要远离过敏源饮食，限制牛奶、鸡蛋、鱼、花生以及坚果类等带有致敏因子的食物摄入。对于高危险群婴儿，六个月以后才开始食用固体食物，一岁以后才开始食用乳酪制品，两岁以后才开始吃蛋，三岁以后才开始食用花生、核桃、以及鱼类。

　　普通配方奶粉的蛋白分子过大，症状会有轻度皮炎、湿疹、溢奶、哭闹、奶瓣、胀气等症状。奶粉过敏的婴儿，轻则可表现为湿疹，重则表现为拒奶、呕吐、腹泻、腹痛、腹胀、粪便中带血，甚至生长发育迟缓。这主要是因为牛奶中的某些蛋白质，如酪蛋白，是常见的过敏原。

　　此时要换奶粉，对普通的配方奶粉过敏，应及时给宝宝更换成防过敏奶粉。若经证实为牛奶蛋白过敏者，可以使用“抗过敏配方”或“黄豆蛋白配方”而获得改善。有高度家族过敏史的过敏高危险群宝宝，可以经由完全喂哺母乳或“抗过敏配方”而降抗过敏的发生机率；使用“部分水解配方”，也可能有类似的效果。

　　上文中明确介绍了牛奶蛋白质过敏症状有哪些，宝宝们年龄还小，身体正在发育阶段，很多时候对一些敏感的物质成分都是不耐受的，此时就很容易出现过敏、上吐下泻等状况，因此家人们在孩子的饮食问题上还是要认真对待的，不可疏忽大意。

二、如何发现牛奶蛋白过敏

　　如何发现牛奶蛋白过敏

　　一般在临床上，牛奶蛋白过敏的诊断包括3 个部分：

　　牛奶蛋白摄入史

　　这包括孩子是否用配方奶喂养，妈妈饮食中是否包含牛奶，以及奶制品（注意有许多饼干、蛋糕等均含有牛奶蛋白）。

　　过敏症状体征

　　例如皮肤湿疹；出现不明原因的呕吐、腹胀腹泻、便秘，肠绞痛明显，甚至大便带血；呼吸道症状，宝宝频繁出现不知原因的咳嗽、打喷嚏等感冒样症状，严重的还会发生哮喘。部分宝宝会出现自我保护性的“拒乳”。

　　食物回避加激发实验

　　当宝宝摄入牛奶蛋白后有上述反应，但停掉不吃后症状有好转，表明回避实验阳性。回避实验阳性之后再摄入牛奶蛋白，症状又出现了，表明激发实验阳性。

　　通俗地讲，即当我发现宝宝出现腹泻便血后，还出现夜间肠绞痛明显，同时不断增多湿疹样皮疹。所以我考虑可能是肠道过敏，于是在继续母乳喂养的同时，换用深度水解奶粉补充不足的奶量，还让妈妈严格避食含有牛奶、鸡蛋、海鲜鱼虾、大豆以及坚果类的饮食。数天后宝宝症状好转，同时逐渐添加可能性小的食物（像大豆、淡水鱼），然后是鸡蛋和牛奶。最后我把元凶定在了牛奶蛋白上。

三、宝宝症状何时才能改善

　　宝宝症状何时才能改善

　　一般立即出现反应的过敏症状，妈妈只需要持续3~6 天的回避。而如果是迟发型的过敏反应，妈妈回避牛奶蛋白需要持续14 天。

　　怎样进行回避激发试验

　　如果出现以上反应，且妈妈避食牛奶后，宝宝的症状没有任何改善，那么可能牛奶蛋白过敏的诊断是错误的，应继续寻找其他食物导致的过敏或者腹泻可能的原因。如果妈妈避食后孩子症状消失或好转，之后妈妈可再次进食牛奶蛋白，继续吃奶制品。若宝宝过敏症状再次出现，表示牛奶蛋白过敏可确诊。

　　哪些食物是致敏凶手

　　食物过敏原存在一定的地域特点，这可能与遗传、文化和饮食习惯有关。根据一些调查发现，对于两岁以内的儿童，最常见的过敏原是鸡蛋，其次为牛奶，其后依次为虾、鱼、花生、大豆、燕麦及橘子等。而国外儿童最常见的两类过敏原与我国儿童相似，也是牛奶和鸡蛋，花生过敏率则排在第三位，我国儿童对于花生过敏相对较低。法国芥末过敏多见，新加坡燕窝过敏比较常见，西班牙及葡萄牙鱼过敏较为多见。所以，第一种给婴儿引入的辅食应是易于消化而又不易引起过敏的食物，通常是谷类，其次是蔬菜和水果，而应避免过早添加以上容易过敏的食物。

四、妈妈的饮食应注意什么

　　妈妈的饮食应注意什么

　　要仔细甄别生活中含有牛奶蛋白的食物。牛奶、酸奶、奶酪自不必说，还有很多饼干、糕点等，在制作过程中可能添加牛奶蛋白。购买食品前应先阅读食品配料表，避免不经意的摄人。

　　牛奶蛋白过敏的宝宝，往往同时会对鸡蛋及大豆过敏，所以妈妈在饮食添加上要格外小心这些食物。

　　美国医学研究院推荐的哺乳期女性膳食钙摄入量如下：14~18 岁为每天1300 毫克，19~50 岁每天1000 毫克，以及维生素D600 国际单位。避食奶制品期间，钙摄入可能会不足，每天应通过一些钙和维生素D 的复合制剂补充。

　　牛奶蛋白回避通常需持续3~6个月。

　　母乳不够怎么办

　　对于母乳不足的情况，除了妈妈要避食牛奶蛋白以及其他可能引起过敏的食物外，还可以添加氨基酸奶粉或者深度水解奶粉，注意有不到10％的牛奶蛋白过敏的患儿不能耐受深度水解配方，故在最初使用时，应注意有无不耐受表现。如果不能耐受深度水解奶粉，则要换用氨基酸奶粉喂养。牛奶蛋白回避通常需持续3~6 个月，在决定是否恢复常规饮食前，应由儿科医生进行评估。