马齿苋的吃法能吃出健康的野菜

　　随着人们对马齿苋的认知度的上升，马齿苋的功效作用，营养价值等都为人所知，人们就青睐于食用马齿苋，马齿苋的吃法也开始受到关注，怎么吃马齿苋才能更有效？小编在这里就向大家介绍两款马齿苋的吃法。

　　夏秋季节，正是采食马齿苋的最佳季节。马齿苋有消炎、清凉、解毒，预防痢疾的作用，大家不妨注意多吃些。马齿苋的吃法很多，比较凉拌，炒食或煮粥。现将几种保健功效较好的吃法及相应功效介绍如下，供朋友们参考。

　　马齿苋的吃法一

　　马齿苋粥 ：鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。

　　功效：此粥清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。

　　马齿苋的吃法二

　　凉拌马齿苋：鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

　　功效：此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

　　相信看了上面关于马齿苋的吃法之后，大家对于怎么吃马齿苋也有了一定的了解，那么大家可以去尝试一下这健康又营养的马齿苋。