药膳养生菜谱大全 保健养生的药膳汤

一、中医推荐三款经典滋阴药膳食疗

　　中医补阴药膳：天门冬膏

　　材料：鲜天门冬500克。

　　作用：滋阴润燥，清金降火。

　　做法：天冬洗净，去心皮，细捣，绞取汁澄清，以纱布滤去粗渣。将汁入砂锅文火熬至成膏。每服1~2匙，空腹以温黄酒调服。

　　适用于肺燥、肺痿咳嗽，皮肤干燥皱裂。

　　中医补阴药膳：百合龙眼粥

　　材料：百合15克，龙眼15克，小米150克，红糖适量。

　　作用：百合味甘，微苦性中，有润肺止咳，清心安神作用，内含秋水仙碱，有增加肺灌流量，抗组织胺性哮喘，止咳作用。龙眼味甘性温，有养心，补脾，安神，补气作用。小米补中益气，健脾和胃，滋阴退热。

　　做法：百合，龙眼洗净，放入锅内先煮，后放小米，煮熟即成。

　　本膳适用于咳喘，痰血，虚烦，多梦易醒，醒后难以入眠，心慌，健忘，神疲体倦，饮食无味，消化不良以及贫血者佐餐。

　　中医补阴药膳：百冬灌藕

　　材料：生百合60克，山药100克，天门冬60克，大枣50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鲜藕5大挺。

　　作用：百合润肺止咳，含蛋白质、植物油及微量秋水仙碱和多种生物碱，有增加肺灌流量、抗组织胺性哮喘与止咳作用;天门冬滋阴清热，清肺润燥，含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等，有镇咳祛痰作用;山药健脾益气，补肺、固肾、益精，含有皂甙、胆碱、淀粉、黏液质、糖蛋白、氨基酸、维生素E，有抗衰老、降血糖、强壮作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋养肺肾，止咳平喘。诸药食相配，有滋肾润肺之功效。

　　做法：将百合、山药、天冬研烂，加蜂蜜再研磨极细，大枣煮熟去核做成枣泥，入茯苓粉，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，上屉蒸熟即成。

　　适于咳嗽、哮喘、支气管炎、肺炎、肺结核者佐餐。

二、让你远离肾虚的八种中医药膳

　　第一款：黑豆粥

　　枸杞子30克、核桃仁5个、黑豆150克、米适量，共煮粥加糖食之。适用于肾虚须发早白者。

　　第二款：黑豆桂圆(龙眼)粥

　　黑豆100克、桂圆肉15克、大枣30克、米适量，共煮粥食之。适用于肾虚心悸者。

　　第三款：莲肉首乌粥

　　何首乌50克、莲子30克、糯米适量，共煮粥加红糖食之。适用于肾虚遗精者。

　　第四款：肉苁蓉羊肾汤

　　肉苁蓉20～30g，羊肾1对。水适量，煮汤。调味服食。

　　补肾益精，壮阳。适用于肾虚阳痿，夜多小便，肾虚腰痛，肾虚耳聋，肠燥便秘等。肉苁蓉常用于治疗阳痿，腰膝冷痛等。《本草经》说它能“养五脏，强阴，益精气”。羊肾，味甘性温，人肾经，功能补肾气，益精髓。

　　第五款：杜仲猪腰汤

　　杜仲25克、威灵仙15克、猪腰1副。将猪腰洗净剖开去筋膜，再将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟后去药渣及调料，吃腰子喝汤。适用于肾虚腰痛者。

　　第六款：韭菜子白芷粥

　　韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药，去渣留汁，再加米煮粥食之。适用于肾虚带下者。

　　第七款：淮山药枸杞炖猪脑

　　猪脑1个，淮山药30克，枸杞子15克，加水及佐料炖服。适用于肾虚眩晕者。

　　第八款：姜附炖羊肉

　　生姜150克，熟附子25克，瘦羊肉250～500克。生姜洗净去皮，羊肉洗净切块，与熟附子同放锅内加油、糖适量，慢火炖，待肉烂时加盐调味，吃肉喝汤，并尽量吃姜。

　　此方对肾阳虚证(面色恍白、头晕耳鸣、疲倦乏力、手脚冰冷、怕冷、下肢浮肿、舌淡、脉弱。男性患者可出现阳痿或不育，女性患者可出现性冷淡或不孕)有良效。

三、秋季养生推荐3款药膳

　　沙参玉竹老鸭汤

　　材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

　　做法：1、准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净;

　　2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水;

　　3、大火煮开后，转小火，煲2小时左右;

　　4、加入适量鸡粉、盐调味即可。

　　功效：滋阴润肺、养胃生津、去除虚热

　　山药百合大枣粥

　　材料：大米适量，山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克。

　　做法：将以上材料处理好一起煮粥。

　　功效：滋阴养胃、清热润燥

　　五彩蜜珠果

　　配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。

　　做法：1、苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠;

　　2、荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用;

　　3、将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解;

　　4、冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案;

　　5、食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

　　功效：生津止渴，和胃消食。

四、推荐3款保健养生的药膳汤

　　阿胶牛肉汤

　　材料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克

　　做法

　　1、将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟;

　　2、加入阿胶及调料，溶解即可。

　　作用：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

　　禁忌：

　　1、消化不良者忌食;

　　2、女性月经期间忌食;

　　3、感冒未愈者忌食

　　白果牛奶菊梨汤

　　材料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶蜜糖适量。

　　做法：

　　1、白果去壳，去衣;白菊花洗净，取花瓣;雪梨洗净，取肉切粒。

　　2、将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。

　　功效：润容洁面、洁肤除斑。

　　枸杞田螺汤

　　材料：枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

　　做法：

　　1、枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。

　　2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀;

　　3、注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

　　功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。