红曲有副作用吗 降血脂别擅食红曲米

一、红曲有副作用吗

　　红曲米大量食用伤肝脏

　　主持今次研究的美国宾夕法尼亚州费城托马斯.杰佛逊大学心血管病预防计划主任卡普齐博士说：“我希望血脂康成为一种重要的治疗剂，以治理心血管病，及预防心脏病。”但他同时补充：“我们并未确切知道红曲米是如何发挥作用的。血脂康胶囊的确实成分尚未被单独拿出来研究。但今次研究的结果仍然是深刻的，表现比西药他汀还要好，应当作进一步的跟进研究。”

　　但卡普齐博士也提醒民众，今次研究用的胶囊是为研究而准备的，有别于健康食品店供应的红曲米补充剂。在健康食品店供应的红曲米补充剂因不受监管，有效成份的份量不明，效力更未可知，不宜自行购买当药用。

　　医生也警告民众，大量食用红曲米有可能损害肝脏，而心脏病问题人士更宜先咨询医生意见再服用。

二、降血脂别擅食红曲米

　　美国食品和药物管理局(fda)在发布警告时指出，红曲米产品之所以可能有害健康，是因为洛伐他丁可能引起严重的肌肉问题和导致肾脏损害。接受过量的洛伐他丁，同时使用洛伐他丁和其他可能增加肌肉副作用的药物治疗的病人，食用红曲米的危害更大。可能增加肌肉副作用的药物包括抗抑郁药奈法唑酮、某些抗生素、抗真菌药、抗艾滋病和其他降胆固醇药物。

　　fda指出，由于三种红曲米产品含有未经批准的药物成分，因此相关公司必须停止销售，否则将采取强制措施。消费者如出现相关不良反应应求助于医生。

　　据了解，红曲米在中国已有上千年的食用历史，是用红曲霉菌将大米发酵制成的。作为保健食品，其具有健脾消食、活血化瘀的特殊功效，有利于降低胆固醇。其中所含的洛伐他丁并非人为添加，而是在大米发酵过程中产生的。但一般消费者对此并不了解，对洛伐他丁的副作用及其可能与其他药物产生的相互作用也不清楚。因此，凡是正在服用他丁类降脂药者，应避免食用红曲米。

三、红曲红有没有毒呢

　　红曲色素是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物，所以是没有毒素的，是一种可食用色素。

　　红曲是中国古代的一项重大发明，宋朝时期已将红曲应用于食品及药物上，元朝已有红曲具有医疗功效的记载。长期以来中外多数学者的研究已充分显示了红曲色素具有极高的安全性，在所有已知天然色素中具有极优良的稳定性，是我国食品法规允许使用的天然色素之一。近年来的研究进一步证实了红曲的医疗保健功效。

　　红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，具有一定医疗保健功效的着色剂，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、医药、化妆品等行业中。

　　尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的专利，有望开发红曲红新的应用领域。

　　红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量直接用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。

　　看了上面的介绍你现在肯定对红曲红已经放心了，但是不管它有没有毒以后能少用就尽量少用，毕竟色素多吃了对身体也是不好的，如果一定要用到的话可以首选红曲红，这种是比较健康的色素，特别是给老人和小孩吃的食物一定要健康。

四、可抑制胆固醇的形成的红曲

　　人体垃圾80%存在血液中

　　医学研究发现，人体内毒素只有20%可以通过排便方式排出，其余80%积存在血液中。污染血液的垃圾分为两种：一种是外源性垃圾，如重金属、农药、及被污染的大气、水、食物等。另外一种是内源性垃圾，是指脂肪、糖类、蛋白质等物质在代谢过程中产生的胆固醇、甘油三酯等废物。

　　血液垃圾一方面直接破坏血液和血管，导致后果极其严重的脑血栓、脑梗塞、冠心病、心肌梗塞、高血脂、高血压等心脑血管疾病；另一方面，它随血液循环侵害身体其他细胞、组织和器官，引发肿瘤、糖尿病、风湿性关节炎、前列腺炎等多种慢性病。

　　古老中药东方红曲，降脂圣品

　　红曲，就是一味古老的中药。明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”。新加坡《联合早报》报道：研究证实，传统中药红曲可有效降低血脂，疗效和西药不相上下。这项研究由中国医学科学院心血管病研究所的教授主持，调查了65家医院的4800多名病人，每人接受平均4年的跟踪观察。结果显示，红曲使他们患冠心病的危险降低45%，患病后的死亡率也降低了33%。

　　原来，红曲中含有6种以上的他丁类hmg-coa还原酶抑制剂，可以和胆固醇的结合，使其从有害到无害，达到抗动脉粥样硬化的目的。红曲中还含有麦角甾醇、皂甙、黄酮、不饱和肪酸等多种有效成分，有利于食物中胆固醇的排泄，减少胆固醇的吸收，从而降低外源性胆固醇，最终起到综合降低血脂水平。