黄秋葵有哪些功效 黄秋葵有哪些作用

一、黄秋葵有哪些功效

　　人们常说秋葵是补肾的良品，但秋葵的功效与作用远不是怎么简单哦，特别是黄秋葵品种！那么黄秋葵有怎样的功效与作用呢？日常的黄秋葵有哪些做法是营养好吃的呢？小编带大家好好了解下！

　　黄秋葵的功效

　　黄秋葵的营养保健价值非常之高，大家都知道维生素A可以有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以极大促进消化和美容，这两者合作用对于皮肤有一定温和的保护效应，可以替代一些化学的护肤用品；可以溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇的含量。

　　黄秋葵低脂和低糖，可以作为减肥食品；由于它含锌和硒等微量元素，可以增强人体的防癌抗癌能力；至于黄秋葵的特殊粘液，它的粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里的关节膜和浆膜的润滑作用，也能够保持人体消化道和呼吸道的润滑，可以促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积量，可以保持动脉血管的弹性，有着防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。

二、黄秋葵有哪些作用

　　1、助消化，保护肠胃，黄秋葵中的粘性物质，可以促进胃肠蠕动，有益于助消化，有益于肠胃。

　　2、降血脂，黄秋葵的粘性物质中含有着50%的可溶性纤维素，能够有效的降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　3、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。

　　4、保护肝脏，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，对于便秘防治。

　　5、防肠癌，黄秋葵的粘性物质中含有着50%纤维素有利于通便、排毒和防癌。

　　6、补钙，黄秋葵不仅含钙量和鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故它是理想的钙源。

　　7、减肥，黄秋葵是低能量的食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　8、补肾，黄秋葵又叫做羊角豆，美国人称其为“植物VIAGRA”，可见它的补肾功效是非常好的。可以让男人的精力和体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾保健品。补肾蔬菜之王黄秋葵它是解决身体疲劳的最佳方法。

　　9、去疲劳，对青壮年和运动员而言，食用它，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群都是有此效果。

三、推荐秋葵做法

　　一，肉片炒秋葵

　　材料：净肉片50克，黄秋葵10根。

　　做法：

　　1、黄秋葵洗净切片备用。

　　2、锅内放入适量的食油，开中火。

　　3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

　　4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　二，葱香秋葵（个人最喜欢的秋葵做法）

　　材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

　　做法：

　　1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

　　2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

　　3、大葱洗净切花备用。

　　4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

　　三，秋葵烧牛肉

　　材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。

　　做法：

　　1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

　　2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

　　3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

四、黄秋葵的新奇吃法

　　1) 清炒秋葵

　　『主料』

　　黄秋葵250克。

　　『辅料』

　　精盐、植物油、葱末、香油、酱油。

　　『制作』

　　将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。

　　『特点』

　　绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

　　2) 肉丝炒秋葵

　　『主料』

　　黄秋葵250克，猪肉100克。

　　『辅料』

　　精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。

　　『制作』

　　① 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。

　　② 将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。

　　③ 烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。

　　④ 油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

　　『功效』

　　滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。

　　3) 凉拌秋葵

　　『主料』

　　黄秋葵20个(约250克)。

　　『辅料』

　　酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱。

　　『制作』

　　将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。

　　『特点』

　　肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。

　　4) 软炸秋葵

　　『主料』

　　黄秋葵20个(约250克)，鸡蛋1个。

　　『辅料』

　　精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐。

　　『制作』

　　在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。

　　『特点』

　　食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美!但易上火的朋友要注意自我节制一下哟!

　　5) 香菇“秋葵”汤

　　『主料』

　　黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干。

　　『辅料』

　　米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段。

　　『制作』

　　先将米汤(没有米汤，清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。

　　『特点』

　　香浓鲜润的“伟汤”， 益胃润肠，强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”!

　　结语：通过上面的介绍，想必大家对黄秋葵的吃法已经很明白了吧。黄秋葵作为一种保健蔬菜是我们平时食用的很好选择之一，而且关于黄秋葵的做法也很多，每一种做法都很新奇。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。