土豆丝怎么做好吃 土豆的副作用

一、土豆丝应该怎么做好吃

　　大家都知道土豆是一种食材，并且它的做法多种多样，我知道的就有土豆可以切成片与其它的食材一起搭配做出各种健康美味的菜肴，但是土豆丝怎么做好吃呢？我个人一定强烈推荐酸辣土豆丝这道菜肴的极品。喜欢吃酸辣重口味的朋友就不用问土豆丝怎么做好吃了，都知道因为酸辣的能够增强人的食欲，很多MM怕吃了辣的东西长痘痘，其实不然，辛辣也是能为人带去健康的呢，那么我就为大家介绍一下它的做法吧：

　　用料：

　　土豆300克 干辣椒3个 花生油30克辣椒油少许 香油5克 盐5克 鸡精少许 食醋少许

　　酸辣土豆丝这道菜的用料不需要很多，关键就是自己把握好酸和辣的程度即可，酸辣可以给人味觉上带来很强烈的刺激，根据每个人的口味相信都知道怎么去把握好食醋和辣椒油添加的含量吧；

　　步骤：

　　1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。

　　2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。

　　3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。

　　4.干辣椒切小段备用。

　　5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。

　　转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。

　　6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。

　　以上就是我个人认为土豆丝怎么做好吃的其中一种，它具有很好的健康疗效呢，比如补充营养、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤、降糖降脂，看到这么多健康疗效谁不愿意去把这道美味又健康的佳肴摆上自己的餐桌与家人朋友分享呢。

二、土豆的副作用有哪些

　　任何一种食物都有相对性，比方说土豆，我们不能否认它所具有的营养价值确实是很高的，富含多种维生素和营养成分，但是也不能排出它有毒性的可能性，比方说已经发芽的土豆毒性很大，而且还没有熟的土豆食用后也会有各种不适现象，那么土豆的副作用有哪些？

　　马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

　　马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。

　　发芽马铃薯中毒在食后2— 4小时发病。表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。

　　对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。

　　孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

　　通过上面的介绍，大家对土豆的副作用有哪些也都很清楚了，大家在吃土豆的时候还是需要慎重对待的，新鲜土豆还是比较好的，因此在超市选购土豆的时候一定要认真一些，看到长牙的土豆就不要拿了，即便是外敷脸部也要确保土豆的质量。

三、如果土豆软了还能吃吗

　　土豆是生活中常见的食物，基本上每个人都吃过土豆，也会做土豆。大家都知道，土豆含有丰富的营养，但是土豆的选购非常重要，因为土豆本身就是微毒食物，如果土豆发芽了，那么就说明不能吃，所以土豆一定要煮熟后才能入口。那么，如果土豆软了还能吃吗？下面就带大家来了解了解。

　　土豆放软了还是能做菜的。但土豆上面如果出现了青色的就不能吃，并且发芽的土豆也不能吃。特别注意土豆皮也不能吃，长时间吃了土豆皮对身体有害。如果是因为变质引起的土豆变软，建议最好是不要食用，防止引起胃肠道不适，导致食物中毒。平时需要吃些新鲜的水果蔬菜等。一般还是能够引起相关的自身的中毒的可能的，在生活中还是注意自身的饮食的合理的。

　　土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。 所以发芽变软生根的土豆是不能吃的，如果要吃的话要深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。土豆发芽是不能吃的，因为有毒，所以一般不要吃生芽的土豆，尤其是土豆芽一定不要吃。 土豆变软，而且又生了根，是不能再吃的，已经没有营养价值了，而且食用还有可能导致中毒。

　　每个人的说法不一样，关于土豆软了还能吃吗的问题，有的人认为可以，也有的人认为不能。其实这两种答案都是对的，如果土豆是因为没有及时吃掉才变软了的，只要把土豆煮熟还是可以吃的。如果是因为变质而软的，那么最好不要在吃了，因为有毒。

四、土豆淡斑方法有哪些

　　土豆中含有丰富的维生素，有极好的抗氧化效果，因此而有了淡斑的强大功效。生活中土豆淡斑的方法有很多，比如生土豆面膜、牛奶土豆祛斑面膜、珍珠土豆面膜祛斑等，大家可以根据自己的实际情况选择不同的方法。

　　土豆祛斑小妙招1、生土豆面膜

　　做法：

　　1）土豆洗干净，去皮，切成薄皮，直接敷在脸上

　　2）15-20分钟后取消敷过的土豆片，这是最简单，最自然的土豆面膜法

　　长期使用生土豆面膜可以有效的美白嫩肤，并且长期使用你会发现脸上的黑色素会慢慢褪去，换来一张白皙细嫩的水嫩肌肤。

　　土豆祛斑小妙招2、牛奶土豆祛斑面膜

　　做法：

　　1） 将新鲜土豆洗净，并去皮切块；

　　土豆淡斑方法有哪些？

　　2） 放进榨汁器中榨汁；

　　3） 在土豆汁中倒入三分之一杯的新鲜牛奶，并拌入面粉，制成糊状；

　　4） 洁面后敷于脸上，待20分钟后用清水洗净即可。

　　土豆中含有丰富的维生素，可以促进皮肤细胞生长，保持皮肤光泽，漂白皮下黑色素，不仅可以美白嫩肤，而且可以减退夏日晒斑。

　　土豆祛斑小妙招3、珍珠土豆面膜祛斑

　　①将土豆洗干净，削皮；

　　②然后把土豆蒸熟，捣成土豆泥；

　　③把珍珠粉倒入土豆泥中搅拌；

　　④搅匀后就用来敷脸，十五分钟后用温水洗干净土豆面膜。

　　效果：这个土豆面膜可以淡斑美白，还能提亮肤色，长期坚持使用就有祛斑的效果。