刺梨的功效与作用是什么呢 刺梨有哪些好吃的方法

一、刺梨有哪些功效与作用

　　刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的治疗效果。

　　增强机体对传染的抵抗力

　　刺梨中的维生素C可以促进人体内抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏的作用。

　　防癌抗癌

　　刺梨中的维生素C和亚硝酸胺类具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

　　治疗坏血病

　　刺梨中含有丰富的维生素C，而维生素C被称为是抗血酸，可以使坏血病得以治疗。

　　抗衰老

　　刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶，食用新鲜的刺梨极其加工品可以提高人体内岐化酶的活性，降低过氧化脂质，起到明显的抗衰老的作用。

　　治疗脚气病

　　维生素B1是人体必须的六种维生素之一，与人体正常的生长和代谢密切相关。当人体缺乏维生素B1的时候，容易出现脚气病。而刺梨中含有丰富的维生素B1，可以起到治疗脚气病的作用。

　　促进人体正常发育以及治疗夜盲症

　　刺梨中含有丰富的胡萝卜素，当人体缺乏时，会影响身体的正常生长发育并且会导致夜盲症。而刺梨中含有较多的胡萝卜素。

　　促进消化、缓解疼痛

　　有研究发现，刺梨具有健脾助消化、缓解疼痛的作用。

　　降三高

　　刺梨中的岐化酶可以将沉积在人体内的自由基清除掉，使沉积的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了自然疾病症状会减轻或者痊愈。而岐化酶对于心脑血管疾病以及预防老年痴呆等有显著效果。

二、刺梨的食用方法有哪些啊

　　鲜食：将刺梨的刺和种子去掉，就可以直接食用。

　　糖渍：将刺梨去掉刺，与白糖一起放入瓷罐内腌制几日，每天用水冲饮，不仅风味独特，而且还可以起到保健、治病、美容的作用。

　　浸酒：将刺梨去刺、去籽后，按照1：2的比例与白酒混合，过一段时间饮用，可以起到缓解疲劳、美容肌肤、提高性功能的作用。

　　干制：将刺梨晒干后，直接泡水喝，对治疗癌症、高血压、心脏病等具有显著的效果。

　　冷藏：将刺梨放入塑料袋中，放入冷库保存，可以保存1~2个月之久。

　　食谱推荐——刺梨粳米粥

　　材料：

　　刺梨10个、粳米100克、冰糖适量

　　做法：

　　(1)将刺梨洗净后，捣碎，放入锅中加入适量的清水煮成汁，去渣留汁;

　　(2)将淘洗干净的粳米放入锅中，放入刺梨汁以及冰糖熬煮成粥即可。

三、吃刺梨能不能减肥啊

　　减肥的MM是不是病急乱投医了，刺梨果是没有减肥功效的哦，因此用刺梨泡水喝也是达不到减肥效果的。刺梨中唯一可以与减肥搭上一些关系的就是促消化的功效，不过单单这一点可是很牵强的，刺梨泡水喝对于肠胃不好，容易消化不良、便秘的人来说有一定的好处，但是却无法达到减肥的功效，大家得理性！

　　不过刺梨泡水还是一种很不错的保健方法，尤其适合中老年人，因为它具有抗衰老、防癌抗癌和降血压降血脂等功效，对高血压和心脏病等有一定的辅助治疗作用。

　　想要减肥，可以喝一些减肥果汁或者吃减肥水果，比如苹果、西瓜、猕猴桃等，这类水果可以帮助身体排出水分，减少肥胖和浮肿，而且减肥最重要的还是持之以恒，运动与饮食相结合，千万不可胡乱用药，更不应该用节食的方法来减肥，大家记住了吗？

四、鲜刺梨果如何保存

　　新鲜刺梨比较少见，因为它只长在我国西南地区的野外，现在还不能人工栽植，因此产量少，同时也难以储存，所以我们见得最多的是刺梨干。不过在刺梨成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺梨的。

　　新鲜的刺梨应该怎么保存呢？

　　低温冷藏能保证食物不容易坏，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是个不错的选择。把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的温度调到5~10℃左右，这样的温度环境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中，因为速冻会使刺梨果中的维生素C流失，还会使其果肉细胞破裂，影响口感和营养价值。

　　把刺梨用保鲜膜密封装好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放几天的，但是要尽快食用，才能保证刺梨营养不流失，同时也不影响口感。