老年人健康饮食的基本原则 老人冬季健康养生小知识

一、老人如何选取保暖内衣

　　1.冬天天气的寒冷，对广大老年人的身体产生了一些不好的影响，而市面上各种材质，各种牌子的保暖内衣层次不齐，质量差异较大，严重影响了老年人的身心健康。所以请广大老年朋友在购买保暖内衣是一定要看好这款保暖内衣的质量，以免对自己的健康产生不好的影响。

　　2.部分保暖内衣是采用复合夹层材料制作而成，这样能有效阻止衣服内的空气与室外寒冷的空气进行交换，从而起到较好的保暖作用。但这种内衣透气性差，出汗后，汗液中的尿素、盐类等会附着在体表，不及时清除会引起皮肤瘙痒，造成接触性皮炎、湿疹等疾病。即使不是夹层的保暖内衣，因为含有更多的化学纤维成分，很容易因为与人体、衣物等摩擦产生静电，这些静电很容易在人体周围产生阳离子，造成人体皮肤水分减少、皮屑增多，老年人原本就皮肤干燥。

　　3.如果贴身穿保暖内衣，会加剧这种瘙痒感。通过以上对保暖内衣的介简短介绍，我们基本上可以了解到老年人应该选择透气性好、保暖性好的纯棉内衣，这些内衣能够很好地对老年人的身体起着保暖作用。在选择保暖内衣时，尽量不要选择夹层材料，尽量不贴身穿着，我们可以在里面套一个纯棉秋衣，避免摩擦皮肤。在清洗时，也要按说明书清洗、护理，以免降低保暖性能，使面料更硬。

　　4.保暖内衣是我们的贴身衣物，一定要选择质量好的品牌，尤其是老年人更应该是这样，老年人的体质的特殊性决定了他们保暖功能更应该加强。

二、这些食物为身体保暖

　　一、富含蛋白质的食物

　　专家称，有些食物比其它食物更能刺激产热。比如高蛋白质食物，它们比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用，因此更为保暖。富含蛋白质的菜肴就如同添加到火炉里的燃料，能让人倍感温暖。但要选择低脂蛋白质，如鱼肉、家禽和瘦肉，或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉，以免摄入过多的脂肪和热量。

　　二、富含碘的食物

　　碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。因此，可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。

　　三、富含维生素的食物

　　低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡。因此，饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物。

　　四、富含矿物质的食物

　　怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，镁、锌、铁等矿物质是人体产热不可或缺的。而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等，可将它们与肉类御寒食物一起食用。此外，铁是参与造血的重要原料，怕冷的女性应多吃富含铁质的食品，如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等，能提高对寒冷的抵抗力。

三、冬季老年人的四大护理保健方法

　　1、头部保健区

　　进入冬季人体散发的热量，头部要占50%以上。天气越冷，头部散发热的比例还要加大。老年朋友千万不要像年轻人那样随便不戴帽子。如何呵护头部，提高其抗寒能力呢?

　　(1)抓梳头

　　手指沿大脑中线，经过百会，再散开十指大面积抓梳整个头部。顺、逆时针各36次。让头皮有热感。头部有很多穴位，百会穴居中，百会穴是百穴之汇，激活百会，一通百通。大面积抓梳，疏通头部经络，气血畅通，增强头部御寒功能。

　　(2)揉按面部

　　两手搓热，用手掌揉按面部。由下而上外旋36次，再从上到下内旋36次。眼、鼻、口整个面部都得到按摩，满面红光，精神焕发，抗寒功能大增。

　　(3)捏搓双耳

　　双耳有全息功能，捏搓双耳在全身对应部分都有反映，搓双耳相当于按摩全身。用拇指、食指沿耳廓从上到下捏搓，搓红、搓热为度：或用两手掌按住两耳把两耳推过去，再拉回来。来回36次。

　　(4)冷水洗脸

　　要养成用冷水洗脸的习惯，不仅增强面部功能，也是抗寒妙法。

　　2、两肾保健区

　　肾主水属冬，每到寒冬腊月，冷气袭人，寒风刺骨，这时护肾至关重要。

　　(1)推搓肾俞穴

　　肾俞穴位于第二腰椎棘突下旁开1.5寸。两手搓热，劳宫穴对准肾俞穴上下来回推搓，搓热搓红为度。肾气充盈，焕发生命活力，增强免疫功能，抗寒能力特强。

　　(2)转腰

　　腰肾之府，转腰是强腰护肾妙法。俗话说：早起活活腰，一天精神好。两手叉腰，拇指按在腰眼上，四指在前，顺、逆时针各转36次。旋转时要到位，顺时针从左后左前到右前右后，逆时针则由右后右前到左前左后。向左转时左拇指用力按压;向右转时右拇指用力按压。

　　3、肺部保健区

　　进入秋冬季节，呼吸道疾病大增。采用以下方法来锻炼：

　　(1)搓鼻、按摩大椎

　　感冒大多流鼻涕，鼻塞不通。用拇指背沿鼻翼两侧来回搓鼻，搓得热乎乎的，鼻塞立时畅通。再把两手搓热左右手互换搓热大椎。大椎位于颈骨、脊柱之间，空隙较大，容易遭受风寒。风寒过甚，便引起感冒。冬季每天早起后都要搓热大椎，较冷时出门前也要搓热大椎。搓热大椎防治感冒又方便又有效。

　　(2)吐故纳新

　　预防感冒首先呼吸道要畅通。先用“泄”法：在空气新鲜的地方，把嘴张开，用力大声“哈”出去。把体内浊气全部吐出。如果三次不够，就再来三次。每次后都要缓一缓，自然呼吸一会儿，再做下一次。接着再用“补”法：就是用腹式呼吸补充大量氧气。吸气时把大自然新鲜氧气吸入体内，腹部鼓起;呼气时腹部再瘪下。吸要吸满，呼要呼尽，切忌憋气。这样，吐故纳新，不仅增大肺活量，还增强抗寒能力。

　　4、两足保健区

　　谚语云：寒从底下来。又说：寒从脚生。可见两足是冬季保健重点。

　　(1)热水洗脚

　　热水洗脚使脚温暖，阳气上升，畅通全身气血，增强免疫功能，可防治外感风寒咳嗽。热水洗脚，丹田温暖，气血充足，有利睡眠。

　　(2)按摩涌泉穴

　　洗好脚再用右手按摩左脚涌泉穴36次，换左手按摩右脚涌泉穴36次。涌泉穴通心连肾。按摩涌泉穴，心火下降，肾水上升，心肾相交，水火并济，阴阳平衡。人体阴阳协调，增强免疫功能，抗寒能力倍增。

　　(3)睡前全身拍打一遍

　　疏通全身经络，气血通畅，不仅有利于睡眠，也有利于抗寒。

　　(4)步行

　　让两足动起来，最好的方法是步行。步行又方便又有效，而且是全身运动。步行促进全身气血通畅，增强免疫力，协调全身各器官的功能，达到平衡。步行是抗寒最好的健身方法。

四、中国老年人膳食基本原则

　　(1)食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收②合理安排饮食，提高生活质量③重视预防营养不良和贫血④多做户外活动，维持健康体重老年人吃粗粮有什么好处(1)粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质

　　B族维生素包括维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸等，在体内主要以辅酶的形式参与三大营养素的代谢，使这些营养素为机体提供能量，还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。B族维生素主要集中在谷粒的外层。比较而言，粗粮的加工一般不追求精细，所以B族维生素含量比细粮高。此外粗粮中的钾、钙及植物化学物质的含量也比较丰富。

　　(2)粗粮中膳食纤维含量高：

　　膳食纤维进入胃肠道，能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，大便变软变松，促进肠道蠕动，起到润便、防治便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间，使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。另外，粗粮中膳食纤维多，能量密度较低，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。

　　(3)调节血糖：

　　粗粮或全谷类食物餐后血糖变化小于精制的米面，血糖系数较低，可延缓糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。世界卫生组织、联合国粮农组织和许多国家糖尿病协会、营养师协会都推荐糖尿病患者采用高纤维低血糖系数的粗粮搭配控制血糖和体重。

　　(4)防治心血管疾病：

　　粗粮中含丰富的可溶膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平。同时富含植物化学物如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，可降低发生心血管疾病的危险性。