b族维生素的作用是什么_缺乏B族维生素的危害

一、什么是B族维生素呢

　　B族维生素也叫乙族维生素（也叫维他命B、维生素B杂或维生素B复合群），共有8种，固冠以“族”，它们在结构上没有同一性，但也有它们共同的特性。

　　B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成，必须额外补充。而紧张的生活、工作压力中，不当的饮食习惯或因某些特定药物的使用，加上B族维生素本身溶于水的属性，均会使人体内的B族维生素快速被消耗。B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身。

　　B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮蔬菜等食物中，但由于食用方法不对，几乎摄取不到。VB是水溶性维生素，它怕光、怕水、怕热、怕氧化（多在80度温度下被破坏）。补充维生素B可以缺哪种补哪种，同时市场上的维生素，不论价高价低，虽可一次性补全，但药物容易吸收过量引起肝脏肾脏的代谢负荷。

　　维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

　　如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。补充维生素B族可舒缓情绪。

二、常见B族维生素的作用有哪些

　　维生素B1

　　维生素B1又称硫胺素，构成辅酶，维持体内正常代谢，可促进胃肠蠕动，并维护神经、循环等系统的正常功能。

　　维生素B1缺乏可引起胃肠蠕动缓慢、食欲减退;脚气病，表现为下肢软弱无力，肌肉酸痛，出现厌食、便秘等，并且伴有疲乏、头痛、失眠、不安、易怒、抑郁、健忘等神经系统症状。

　　维生素B2

　　维生素B2又称核黄素，作为辅酶参与体内能量代谢，与抗氧化防御体系密切相关;对促进正常的生长发育，维护皮肤和粘膜的完整性有重要作用。

　　维生素B2缺乏常见表现有唇干裂、口角炎、舌炎、口腔黏膜水肿充血、鼻及脸脂溢性皮炎、口周围和外阴周围皮肤炎症;眼部症状包括有眼睑炎、怕光、流泪、视物模糊等，甚至出现免疫低下和胎儿畸形。

　　维生素B6

　　维生素B6作为辅酶参与所有氨基酸代谢，以及在神经递质和血红蛋白的合成、同型半胱氨酸代谢中发挥重要作用。

　　维生素B6缺乏可导致疲劳、失眠、口炎、脂溢性皮炎和某些神经精神症状;损害DNA合成，影响免疫功能。维生素B6缺乏还会增加血浆中同型半胱氨酸的含量，增加患慢性疾病如脂肪肝、高血脂等的几率;而且维生素B6在生长和认知发育等方面也有重要作用。

　　维生素B12

　　维生素B12可促进红细胞中DNA合成，预防巨幼红细胞贫血;参与同型半胱氨酸的代谢，有助于降低血中同型半胱氨酸的水平，从而预防心脑血管疾病。

　　维生素B12缺乏会引起神经系统损害，而出现抑郁、记忆力下降;导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼红细胞贫血;还会引发高同型半胱氨酸血症，而增加心血管疾病的发病风险。

　　烟酸

　　烟酸以尼克酰胺的形式在体内构成辅酶，并作为葡萄糖耐量因子的组成成分促进葡萄糖代谢，同时促进脂质代谢，对降低胆固醇和甘油三酯有帮助。

　　烟酸缺乏可引起癞皮病，此病起病缓慢，常有疲劳乏力，记忆力差、失眠等症状。如不及时治疗，则可出现皮炎、腹泻、失眠、健忘、抑郁甚至痴呆等。

　　叶酸

　　叶酸参与血红蛋白、DNA的合成，并参与同型半胱氨酸的代谢。

　　叶酸缺乏会造成巨红细胞性贫血或巨幼红细胞性贫血。叶酸缺乏可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高;胎盘发育不良导致自发性流产;易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。叶酸缺乏还可出现高同型半胱氨酸，从而增加心脑血管疾病的风险等。

　　泛酸

　　泛酸在很多代谢过程中起重要作用，尤其是脂肪和氨基酸的代谢。

　　泛酸缺乏较为少见，如缺乏可影响能量代谢，表现为烦躁不安、食欲减退、消化不良、头痛、精神抑郁、疲倦无力等。

　　每一种维生素B都各有特性，也各自发挥着不同的生理作用，同时它们也相互协作、缺一不可地维持着机体功能的正常运转。如维生素B6、维生素B12和叶酸，在同型半胱氨酸代谢中协同作用，促进血浆中同型半胱氨酸水平的降低，从而减少心脑血管疾病和胎儿神经管畸形等的发生风险。

三、缺乏维生素B1、B2的危害

　　维生素B族是人体组织所必不可少的营养元素，全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。人体缺乏维生素B族会出现一系列的身体毛病，对于孕妇和宝宝来说营养不容忽视，当身体出现了某些症状时，可参考以下的内容来判断是否缺乏了某种B族维生素。

　　1、缺乏维生素B1

　　人体缺乏维生素B1时，胆碱酯酶活性过高，乙酰胆碱(神经递质之一)大量破坏使神经传导受到影响，胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍，此外，缺少维生素B1还会得脚气病、神经性皮炎等。

　　孕妇缺乏维生素B1，会导致食欲下降，还有可能导致宝宝出生后有先天性脚气病。

　　婴儿若严重缺乏维生素B1，会出现淡漠、抽搐、烦躁不安，甚至昏迷等神经症状;循环系统可表现为咳嗽、气急、水肿、全身青紫;消化系统亦会受累，出现食欲减退、恶心、呕吐等。常见症状表现为夜啼不止。

　　2、缺乏维生素B2

　　体内缺乏维生素B2时，易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等，皮肤对日光比较敏感，容易出现日光性皮炎，被日光晒久了，脸部发红发痒，在鼻子周围有粉状物出现。孕妇和宝宝需要重视维生素B2的补充。

　　孕妇若缺乏维生素B2，可能导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎;会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕;阴道瘙痒;口腔溃疡。孕妇缺乏维生素B2会影响铁的吸收，不利于蛋白质、脂肪和糖类的代谢，可能会出现贫血现象。

四、哪些食物富含维生素B呢

　　现代人垃圾食品吃得过多、只爱吃细粮、靠保健品来补充身体所需的维生素和矿物质……有时反而会适得其反。食物是补充矿物质和维生素的最佳来源，只有摄入量不够的时候才要靠保健品。日常生活中多吃下面这些富含维生素B的食物，有利于身体健康。

　　糙米

　　糙米口感不好而且不容易熟，所以很多人都不太喜欢吃。可是糙米的确是营养丰富的好东西，建议每周还是要吃三到四次糙米。

　　小米

　　小米不仅含有维生素B，还有磷等矿物质。关键是小米还可以养胃，在杂粮中算是口感比较好的一种。

　　鸡蛋

　　鸡蛋的蛋黄含有胆碱，正是我们需要的维生素B中的一种。每天吃鸡蛋，可以补充蛋白质、钙、磷等物质。水煮鸡蛋或蒸鸡蛋最易被人体吸收，炒或煎次之。

　　肝脏

　　猪肝、鸡肝等维生素B的含量也较多，不过肝脏是排毒的地方，购买时要极其小心，烹调时也要处理干净。