吃薏米有什么好处_薏米的常见食用方法具体都有哪些

一、食用薏米具体有哪些功效和作用

　　1、可美容。

　　经过实践证明，经常吃薏米的人皮肤光泽细腻，有助于消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，皮肤粗糙和皲裂的女性食用薏米有改善你的疗效。因此，薏米深得很多国家女性的青睐。

　　2、能防癌。

　　经常吃薏米，可以预防胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等杀伤力大的癌症，对于调理肠胃，增强肾脏功能都有功效。薏米的抗癌成分是薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞的增殖。

　　3、是减肥主食。

　　薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

　　4、预防心血管疾病。

　　若天天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

　　5、降血脂。

　　由于薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　6、促进新陈代谢。

　　薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　7、美白肌肤。

　　薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白净，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!

　　8、预防和抵抗癌症。

　　现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

　　9、止泻健脾。

　　比如有的人轻易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是由于用的生薏米性偏凉，假如用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。

二、薏米的常见食用方法具体都有哪些

　　一、煮汤

　　冬瓜薏米排骨汤

　　材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

　　做法：

　　1.冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。

　　2.将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

　　二、煮粥

　　1、莲子红豆薏米粥

　　材料：无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g。

　　做法：

　　1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。

　　2.锅中加适量水，煮开(开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象)。

　　3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。

　　4.大火煮半小时，放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米)。

　　5.中火煮半小时，开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠)。

　　6.煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

　　2、山药薏米粥

　　材料：山药、莲子、薏米、百合、冰糖。

　　做法：

　　1.先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。

　　2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。

　　3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。

　　小米薏仁粥

　　材料：200g小米、50g薏仁

　　做法：

　　1.将小米洗净，然后用水泡一个小时。

　　2.将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅，一次性加满水。

　　3.用中火将水烧开，将沫撇掉。

　　4.用筷子将锅盖架空用中小火熬。

　　5.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了。

　　三、煮糖水

　　1、腐竹白果薏米糖水

　　材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量。

　　做法：

　　1.薏米洗干净。

　　2.腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

　　3.煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

　　2、绿豆薏米汤

　　材料：绿豆、薏米。

　　做法：

　　1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜。

　　2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时。再放入绿豆煮至熟烂。

　　3.可根据个人口味，加入冰糖(盐)调味即可。

三、哪些人群不适宜吃薏米你了解吗

　　1、孕妇

　　薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

　　2、津枯便秘者

　　薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善，但是薏米有非常强的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，便秘的患者最好不要吃薏米!

　　3、滑精、脾虚无湿、小便多者

　　特别提醒的是滑精、脾虚无湿、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。

　　要根据你的体质决定是否经常食用薏米：舌色红的为阳盛或阴虚，这样的脾虚可以用薏米;但是，若舌苔发白，就是阳虚或阴盛，很可能是肾脾两虚，虽然薏米利水渗湿和健脾止泻，但是可能会因寒凉作用，使小便清长，甚至失禁。所以长期食用薏米前最好请中医进行辨证。

四、吃薏米有哪些注意事项需要引起重视

　　一、薏米的适用人群

　　一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

　　二、薏米的食用禁忌

　　1.因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

　　2.薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

　　3.薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

　　4.薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。