西瓜子的功效与作用不一样的西瓜子
2016-03-17来源:网友分享 作者:李听兰
西瓜子想必大家都是有吃过的,闲暇之时,看电视聊天的时候,或者看书看报的时候,来电西瓜子消磨一下是最好不过的了,那么大家知道西瓜子的功效与作用吗,知道西瓜子的热量是多少吗,西瓜子的营养价值又是几何呢,下面就让我们来了解一下吧。
西瓜子顾名思义就是西瓜的种子,也就是我们吃西瓜的时候吐掉的小东西哦,它经过加工后就成了我们日常的一个小零食了,加工之后就能够有各种的味口的西瓜子了。
一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。西瓜子的功效与作用有哪些呢?
一、西瓜子的功效与作用
1、西瓜子性味甘,性平,无毒,其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。
2、西瓜子还具有清肺化痰的作用哦,没想到吧,它对于我们痰多咯血有着比较好的辅助治疗效果呢。
3、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。
4、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
5、含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
6、西瓜子中含有比较多的油脂,有助于我们对胃的保护,以及通便的作用呢,我们如果发生便秘的话,吃一些西瓜子说不定会有意想不到的效果呢。
二、西瓜子的制作
食品加工编辑专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品及零食。
糖盐瓜子
取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。
把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
油香瓜子
将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
酱油瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5——2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
盐炒瓜子
将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。
三、生西瓜子的功效
夏季吃西瓜,您有没有留意那吐得满地的的西瓜子呢?古方中医告诉您:别看一粒粒种子“貌不惊人”,其实却有着非常惊人的功效和作用呢。
1. 西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素B族、维生素E、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咳血等症有辅助疗效;
2. 西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3. 含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化、缓解急性膀胱炎等症状,是适合高血压病人食用的小吃;
4. 西瓜子有止血的功能。
新鲜西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用,它营养丰富,功能广泛,可帮助体弱的妇女补充蛋白质,也可帮助儿童补锌补铁,还有助于预防老年人动脉硬化,是非常受欢迎的零食小吃。
四、营养价值
1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;
2. 西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3. 含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。
五、食用效果
西瓜子性味甘寒,有利肺、润肠、止血、健胃、降压的作用。
六、适用人群
一般人群都可食用;不宜给婴幼儿吃,以免掉时气管发生危险。
结语:通过上文的介绍,想必大家对于小小的西瓜子有了一个全面的认识了吧,吃西瓜时,我们只注重西瓜的爽口,却丢弃了同样有着不俗功效的西瓜子仁,闲暇时刻一起弄点西瓜子吃吃吧,大家都喜欢什么口味的西瓜子呢,奶油味的不许哦。