亚麻籽粉的功效与作用是哪些 亚麻籽粉的性状及成分是什么

一、亚麻籽粉的功效与作用是什么

　　首先，亚麻籽粉是可以降血压、降血脂的，它还能预防心血管病和脑梗塞，不可以用亚麻籽粉做成汤喝，也可以用亚麻籽粉和大米一起做粥喝，帮助降血压、血脂之类的，效果还是相当不错的。

　　其次，亚麻籽粉对孕妇和婴儿还特别的有益，亚麻籽粉里面含有的营养物质是可以帮助孩子的智力的发育的，特别是一些孩子的妈妈，经常的会用一些亚麻籽粉让孩子吃，能帮提高记忆力，还能提升抗压力。

　　另外经常吃一些亚麻籽粉，还能预防老年痴呆，对于老年人，我们可以在做汤的时候使用几勺亚麻籽粉。老人每天吃两三勺亚麻籽粉就好，不要太多了，因为这样就可以很好地起到保健的作用了。

　　注意事项：

　　由于现在人们的发病率非常高，所以注意健康的饮食非常的重要，要多了解一些事物的功效与作用，对健康大家的身体是有好处的。

二、亚麻籽粉的性状及成分

　　性状 种子扁平卵圆形，长4～7mm，宽2～3mm。表面红棕色或灰褐色，平滑而有光泽，一端钝圆，另端尖而略偏斜。种脐位于尖端凹陷处，种脊位于一侧的边缘。种皮薄脆，胚乳膜质，棕色，子叶黄白色，富油性。嚼之有豆腥味。

　　化学成分 含脂肪油，油中主为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯；另含阿魏酸二十烷基酯（eicosylferulate）、亚麻苦甙（linamarin）等。 亚麻木酚素叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷。这是与人体雌激素十分相似的植物雌激素。亚麻木酚素主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候 和生态条件，一般约占籽重量的0.9%-1.5%，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍．

　　性味 性平，味甘。

　　功能主治 润燥，祛风。用于皮肤瘙痒、麻风、眩晕、便秘。

　　化学成分:亚麻木酚素,主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候 和生态条件，一般约占籽重量的0.9%～1.5%。

　　其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍．

三、亚麻籽粉每天吃多少最好

　　亚麻具有增强抵抗力的作用，对于患有关节疾病的人来说，食用亚麻可以改善关节的痛感，但是亚麻食用起来并不是那么方便，于是亚麻籽粉解决了食用不便之处，亚麻籽粉虽然很好，却不是吃的越多就越合适的，那么，亚麻籽粉每天吃多少才最合适呢？下面我们一起来看看吧。

　　一：最佳用量

　　成年人食用1汤匙磨碎的亚麻籽，每天两到三次，或每天一次3至5汤匙。可以混合麦片，酸奶，麦片或果汁或洒在沙拉和蔬菜的菜肴上。

　　二：功效

　　1、亚麻籽中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，既可以增加粪便的重量也可以增加粪便的润滑度，并刺激肠道蠕动，从而治疗和缓解便秘。由于亚麻籽是一种温和的膨胀性通便食品，无任何毒副作用，对于孕期的妇女尤为适宜。

　　2、美国科学家研究证实，亚麻籽中的木酚素具有促进乳腺正常细胞分化的功能，对乳腺癌有明显的抑制作用，Omega-3脂肪酸对于多种腺体癌具有明确的益处。同时，食用亚麻籽粉对妇女乳房疼痛、肿大和肿块也有疗效，尤其对处于月经期的女性会有明显改善。

四、亚麻籽粉的发展应用

　　近年来，以加拿大、澳大利亚、英国和美国为主的西方发达国家，对亚麻籽作为功能食品的研究和开发作了大量的工作，以亚麻籽粉为代表的产品早已面市多 年，成为中、老年人的常备保健品。最近，符合疗效性要求的高纯度、标准化木酚素提取物的产品也上市，可以广泛应用于胶囊、压片、谷物早餐和快餐食品的添 加剂。还有含有ω-3不饱和脂肪酸、可溶性食物纤维和木酚素的营养功能因子。功能性超浓乳状液和全乳饮料等多种产品不断出现在市场上。而我国在这方面至今基本是空白。

　　补充亚麻籽对抗疾病

　　对抗乳癌与类风湿性关节炎：

　　研究显示亚麻中的木脂素会在肠道里被细菌转变成可以对抗癌症的物质，特别是乳癌。至於用在类风湿性关节炎，研究显示分别以1.8克及1.4克的剂量补充EPA及α-亚麻脂酸，就有一定的疗效。

　　狼疮：是一种类似关节炎的严重发炎性疾病，尤其常见於年轻妇女。α-亚麻油酸可以增强免疫细胞反应，减少体内的发炎现象。它产生作用的机转是改变细胞膜磷脂质（Phospholipids）的组成，显着减少我们生病或受伤时产生的发炎性化合物。《国际肾脏期刊》（Kidney International）的一篇研究显示，狼疮病患连续四周每天服用15~45克亚麻籽可以改善肾脏功能，使其血中毒素更稳定地排出体外。由於这种功能，亚麻籽也许可以用来治疗类似狼疮之类的自主免疫性疾病，或其他一般的过敏反应、乾癣，以及溃疡性结肠炎等炎症反应引起的问题。与鱼油合并使用时也很有用，因为omega-3脂肪酸也对这些问题很有帮助。

　　增加肠蠕动：根据加拿大多伦多大学(University of Toronto)研究人员的报告，亚麻籽补充剂可以改善健康成人的肠孺动、稍稍降低LDL胆固醇，并提高血中的多元不饱和脂肪酸。l0名自愿受试者连续4星期食用烤进面包中的50克亚麻籽油，结果在一周内增加30%的肠糯动。

　　降低胆固醇：纽泽西州乔丹心脏基金会(Jordan Heart Fund)的研究小组，对15名胆固醇过高的病患进行评估。自愿受试者每天接受800单位的维生素E、3片含亚麻籽的面包，以及15克的亚麻籽。在试验的3个月申，显着降低血中总胆固醇与LDL胆固醇。不过，HDL胆固醇(好的胆固醇)并没有改变。凝血?(thrombin)引起的血小板凝集可能会引起血栓，在实验期中也有所减少。

　　在澳洲皇家阿德雷德医院(Royal Adelaide Hospital)所进行的研究显示，富含亚麻籽油的饮食可以使血浆中三酸甘油脂、磷脂质(phospholipid)、胆固醇脂(cholersteryl ester)以及嗜中性球磷脂质(neutrophil phospholipid)中的α-亚麻脂酸浓度大增。EPA在血浆脂质及嗜中性球磷脂中的浓度增加了2.5倍。

　　预防心血管疾病：澳洲雪梨大学的研究小组，让11名健康男性每日服用40克亚麻籽油或葵花油23天。血小板的EPA在亚麻籽自愿受试者中增加2倍以上，而葵花油组则维持不变。不过，EPA对花生四烯酸(arachidonic acid)的比例在亚麻籽组有所上升，这个比例值是促血栓素A2 (thromboxan A2)生成与血小板凝集潜力的指标(促血栓素会使血管收缩，促进血栓形成，进而可能导致心脏病猝发或中风)。同样的，摄取亚麻籽油的人，其体内由胶原引起的凝集反应也会降低。这些数据是进一步的证据，证明富含α-亚麻脂酸的油类由於能够防止血小板凝聚在一起，因此，比富含亚麻油酸的油类更能预防心血管疾病。

　　调节荷尔蒙，改善更年期症状: 木脂素还可调节体内荷尔蒙的含量，并舒解更年期带来的一些症状，例如：潮红发热和因阴道乾涩引发的真菌感染。亚麻籽油还被用来治可能由荷尔蒙失调引起的经前症群。 　治疗摄护腺：罗伯恃．吉勒(Robert M. Giller) 医师建议，有摄护腺问题的病患可连续数月，每天用1到2汤匙的冷冻压缩亚麻籽油来治疗。

　　癌症：虽然雌激素对女性的发育和生殖非常重要，但是过多的雌激素可能会导致肿瘤。因为亚麻籽含有温和的植物雌激素，可以对抗体内过多的雌激素，所以一般认为它具有抗癌效果。发表於《癌症发生》的一项研究发现，当罹患乳癌的女性患者连续服用亚麻籽13周，她们的复发性乳房肿瘤明显减少百分之五十。

　　便秘：便秘不仅不舒服，也会导致肠道阻塞，以及多种症状如疲劳、疼痛和刺激性。《美国临床营养学期刊》的报告指出，连续四周每天服用50克亚麻籽的人，每星期排便次数增加百分之三十。免疫系统功能不全：亚麻籽最重要的一个成分是α-亚麻油酸，很多人的饮食中都缺乏这种Omega-3脂肪酸。必需脂肪酸对身体的复原及类风湿性关节炎、牛皮癣和糖尿病等疾病相关发炎现象的舒缓非常重要。研究显示亚麻籽会促进我们的免疫系统，抑制原发炎性化合物(Pro-inflammatory compounds)的制造。

　　恢复体力、减轻肌肉酸痛: 有健身者声称亚麻籽油补充剂可增强耐力，并帮助他们运作之後体能更快恢复。亚麻籽油包含一些天然的抗氧化剂，因此能帮助疲乏的肌肉更快复原。此外，它的抗炎功效还能帮助减轻肌肉酸痛。

　　延长寿命12%：日本著名营养学家奥山治美教授用普通患脑卒中的大鼠比较了亚油酸和欧米伽3系列中的α-亚麻酸对其寿命的影响。结果α-亚麻酸使平均寿命延长了12%。