糖尿病人食谱及禁忌 糖尿病人的理想食物有哪些

一、糖尿病的最佳饮食原则是什么

　　第一、少油少盐

　　糖尿病患者在平日的一日三餐中，应该尽量选择少油少盐的清淡食物，尽可能选择蒸煮、清炖、煮涮等方式进行烹饪，这样可以降低人体对于油脂的摄取，更容易消化，也不会给身体器官带来沉重工作负担。

　　第二、选择天然健康的降血糖食物

　　在日常饮食中，糖尿病患者可以搭配一些天然的健康降血糖食物来帮助缓解和治疗糖尿病并且，每天坚持服用原珍向天果，可以有效防治糖尿病，刺激人体胰岛分泌胰岛素，从而实现降低血糖，稳控病情的目的。而且原珍向天果具有调节人体各项身体机能，增强人体免疫能力等功效。

　　第三、低胆固醇、低脂肪

　　人体所摄取的肉类，虽然看似是蛋白质，但是经过人体的分解和转化，也会变成糖，对于糖尿病患者而言，每日摄取的胆固醇不应该超过200mg，因此要严格遵守低胆固醇、低脂肪的饮食要求，禁食动物内脏，少吃油炸食物等等。

　　第四、远离含糖量高的食物

　　糖尿病患者要禁食含糖量高的食物，比如红糖、白糖、蜂蜜、蜜饯、糖果、糕点、果酱、葡萄糖等等，这些食物会直接导致人体血糖飙升，加速病情恶化。

　　第五、细嚼慢咽

　　糖尿病患者在进食过程中，要注意细嚼慢咽，更不要一边说话一边吃饭，也不要一边走路一边吃饭，要学会帮助身体更好的消化，才能让所摄取的能量得到充分吸收，这样才能有益于糖尿病的治疗。

二、糖尿病所需的五大营养元素

　　1.维生素A。有调查表明，进行饮食控制的糖尿病患者，普遍存在维生素A缺乏问题，尤其在一些糖尿病并发症患者中，高达六成多人维生素A摄入不足。国外有研究者提出，胰岛素依赖患者胰腺细胞破坏的原因，是毒性氧自由基破坏，而维生素A可以保护细胞膜脂质过氧化，对糖尿病并发症的发生和发展有一定影响。

　　2.维生素C。早在1935年，科学家就已经证实糖尿病患者可以通过补充维生素C来降低血糖，并预防各种并发症。进一步的科学研究表明，维C能促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素敏感性，起到增强药效的作用;同时，维C显著的抗氧化作用能有效消除自由基，保护微血管和神经细胞，对预防和改善足病、肾病和眼病等并发症具有不可替代的重要作用。维C在糖尿病防治过程中的应用，几乎得到了全世界医学专家的共识。

　　3.叶酸、维生素B6和维生素B12。大量临床研究证实，补充叶酸、维生素B6和维生素B12可以显著降低人体内同型半胱氨酸的水平，对预防和改善糖尿病患者各种并发症均有益处。同型半胱氨酸又叫高半胱氨酸，临床上通常用来警示心脏病和中风的风险性，同时与糖尿病患者的肾病、眼病和足病等多项并发症密切相关。

　　4.叶黄素。萃取自金盏花，是构成视网膜黄斑区的主要色素。大量研究表明，叶黄素能保护眼睛免受光线的损伤，在临床上被广泛用于治疗和改善眼睛黄斑病变，同时对白内障的预防和术后恢复有明确的辅助作用。国外临床试验证明，叶黄素除了对视网膜有帮助外，还可以提高胰岛素的活性，因此对糖尿病有一定的干预效果。

　　5.硒。我国绝大部分省市属于“缺硒”地区，大量研究报告指出，缺硒可能是导致糖尿病、心脑血管疾病、癌症和肝脏疾病的重要诱因之一。硒不仅能够有效保护和修复胰岛β细胞——胰岛素的生产基地，维持其正常分泌功能，还具有“类胰岛素样”作用，能够帮助平衡血糖;同时，硒还在临床上被广泛用于预防和改善多种并发症，例如冠状动脉硬化、白内障、高血压、心肌梗死和心绞痛等。

三、糖尿病人的理想食物有哪些

　　1.鳝鱼。专家提醒患有高血糖的患者在平时的生活中应该适当的多吃些鳝鱼，这种食物具有很好的降血糖功效，这是由于在鳝鱼中含有大量丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”，这两种物质可有效的帮助我们人体恢复调节血糖正常的生理功能。并且有研究证明，鳝鱼中所含有的黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用，因此在患有高血糖的患者在日常生活中应该适量的多吃鳝鱼。

　　2.洋葱。洋葱是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，我国中医指出洋葱性微温，与葱、蒜性味相近，经常食用具有很好的健胃、增进食欲、行气宽中的功效。而如果与大蒜一块食用的话，则具有很好的降血糖功效，这是由于在洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲，经常食用不但可以有效的降血糖，同时还具有很好的饱腹作用，是糖尿病患者理想的食品。

　　3.魔芋。经过研究发现，魔芋是一种低热能、高纤维素食物，经常食用不但不用担心虎发胖，同时还具有很好的减肥功效。而且魔芋中不仅含有大量的营养物质，同时其医疗保健价值也非常的高。在魔芋中含有一种葡萄甘露聚糖物质，这种营养物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。

四、7款糖尿病养生食疗方推荐

　　1、菊槐绿茶饮

　　菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压的患者。

　　2、芹菜粥

　　鲜芹菜100克，洗净切碎，与粳米50克一同入锅，煮粥食用。适用于糖尿病伴高血压的患者。

　　3、苦瓜茶

　　鲜苦瓜1个，洗净切片，与绿茶3克一起放人杯中，用热水冲泡，分次饮用。适用于轻型糖尿病患者。

　　4、蚌肉苦瓜汤

　　取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

　　5、绿豆南瓜羹

　　绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。

　　6、黄芪山药煎

　　生黄芪30克，怀山药30克，煎水代茶饮。适用于糖尿病之偏于脾胃虚弱及肺气不足者。经临床验证，该方对消除症状及降血糖、尿糖都有一定疗效。肺胃燥热或兼外感者不宜。

　　7、山药薏米粥

　　怀山药60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山药性味甘平，不寒不燥，有补益脾胃和养肺滋肾之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草纲目》和《本草拾遗》均载其能治消渴。本方食后有饱腹感，可减少饭量，对各型糖尿病患者均较为适宜，尤以脾胃虚弱、口渴善饥者为佳。