几种素食食物可以减肥 素食减肥要注意什么
2017-09-28来源:网络分享 作者:齐尔珍
一、哪些素食食物能减肥
如今的减肥方法千奇百怪,减肥食品也数不胜数。你还在为一身的油水而困恼吗,那就多吃点可以减肥的素食吧!
一、玉米。玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管,对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
二、葱蒜。葱蒜洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。
三、芹菜。芹菜含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。
四、红枣。红枣多食能提高机体抗氧化和免疫能力,对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
五、山楂。山楂可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低血胆固醇,促进脂肪代谢。
二、素食减肥的注意事项
一、要控制蔬菜量。虽说素食可以让人减肥,但并不是说因此就可以放开肚皮随便吃,即便是健康食物,如果你摄入量太多,也会不断长胖的,其实减肥与吃素并没有太大的关系,只要记得多吃低脂、低糖的食物,如果你吃了太多精细的碳水化合物,比如面包、面食,一定会让你长胖不止的。成年人一天中如果摄入了超过400克的精制碳水化合物,那就有发胖的危险。
二、要注意烹调方法。素食虽然热量很低,但是它的烹调方法如果不正确的话,依然会让人长胖不止。尤其是很多人因为嫌素食的口味太清淡,往往会加入太多的调味料,以及有油炸的方法来增加其口感,这样一来,本来会让你变瘦的蔬菜也会因此变得高油脂高热量,所以,如果想通过素食瘦身的话,尽量选择清蒸或者煮的方式,如果要吃炒菜的话,尽量少放油,而且最好是用食用油,至于调味品,例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等,还是少用为妙。
四、要多吃天然食物。生活中的很多加工食品往往是热量密集,而且人们吃完后总是觉得饿,但是天然和轻烹调的食物则会让你咀嚼更多,从而会让你话更多的时间去进食,这样一来,你会咀嚼的更充分,也会少吃不少的主食,所以,平时多吃些天然和低卡的食物,比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等,会让你更快瘦身的,饮料尽量选择水或者茶,这些都会让你少摄入很多热量。
五、平时要多喝水。不管是不是吃素,要想成功瘦身,平时一定要多喝水,尽量避开那些热量比较高的饮料,比如可乐等,如果想喝果汁的话,最好能倒点水稀释一下会更好。如果爱喝苏打水和咖啡,那更要多喝水。
三、经常吃素能带来5个好处
吃素的好处
1、降低患癌症的风险
某些研究指出,食肉与结肠癌有相当密切的关系。
2、益寿延年
根据营养学家研究,素食者比肉食者更能长命。据了解,巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族,他们患癌症及心脏病和其他疾病的风险小,平均寿命高,令人惊叹。
3、降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,这往往会造成血管堵塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。
4、减少肾脏负担
各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所使用的肉食中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。
5、改善消化
果蔬中含有丰富的纤维,有利于改善消化功能。
不能吃素的人群
1、正在减肥的人
蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
2、经期女性和贫血患者
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
3、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,更应多吃点肉。
4、儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
5、65―70岁的老人
他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
四、素食减肥千万别碰这4个误区
油脂、糖、盐过量
由于素食较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知,这些做法会带来过多的能量,精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂,并诱发脂肪肝,而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实:植物油和动物油含有同样多的能量,食用过多一样可引起肥胖。
吃过多水果并未减少主食
很多素食爱好者每天三餐之外,还要吃不少水果,但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。
没有食用化合营养素来补充
在一些发达国家,普遍开展了食品营养强化活动,专门为素食者配置了多种营养丰富的食物,素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而,在我国,食品行业很少为素食减肥者考虑,导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥,尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充,防止营养不足,而使素食减肥影响了健康。
“素油”比动物油好
一般我们可能都会选择吃植物油,认为植物油比动物油好,但是其实不然,不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。