高丽参保健作用 高丽参的食用方法及禁忌

一、高丽参的10大保健功效

　　高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等，具调理中气，畅通血脉，治疗神经衰弱，明目益智，驱气散闷，行气活血之功效。

　　1.益智健脑

　　高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。

　　2.镇痛

　　一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

　　3.防癌和抗癌

　　高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。

　　4.增强免疫力

　　高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其*提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

　　5.控制糖尿病

　　高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

　　6.健肝

　　高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

　　7.调节血压

　　近年来，专家通过对高丽参有效成分和功效的研究，高丽参调节血压的作用逐步得到了揭示。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

　　8.抗疲劳及抗压

　　经研究发现，持续服用高丽参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。

　　9.改善女性更年期障碍

　　据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽参后，有80%的人承认服用高丽参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。

　　10.改善男性性功能障碍

　　高丽参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。

二、更年期能吃高丽参吗

　　女性由中年步入老年的过渡期，称为更年期，其表现情绪不稳定，急躁易怒，有时抑郁淡漠，猜疑多虑等。同时伴有植物神经功能紊乱，在潮热出现时可伴有心悸、心前区不适等。还会头眩耳鸣、失眠多梦、食欲不振、皮肤干枯、骨痛、骨折等。由于高丽参是较为温热的补品，适合手足发凉、怕冷、脸色发白的人。而肾阳虚的女性往往更加容易出现怕冷等症状，因此，可以采用高丽参进行食疗。

　　中医认为，肾虚是更年期到来的根本原因。肾虚又分为多种情况，诸如肾气不足、肾阳虚衰、肾阴亏虚、肾精亏乏，甚至肾阴阳两虚等，具体问题不同，用药自然各不相同，同时还要将病人的病情和症状通盘考虑分析，不同的病人遣方用药各异。

　　从中医的角度来说，高丽参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸”，对于肾阳虚有一定作用，更年期出现腰膝酸软、畏寒肢冷、头目眩晕、精神萎靡的患者可以将高丽参作为辅助治疗之用。

　　需要注意的是，高丽参的食用需要特别注意服用剂量和方法，传统上，服用高丽参倾向于研磨成粉少量服用。

三、高丽参该怎么吃呢

　　高丽参别名朝鲜参、别直参(一般特指朝鲜半岛产的红参)。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参。

　　（一）炖服。

　　将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

　　（二）嚼食。

　　以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　（三）磨粉。

　　将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　（四）冲茶。

　　将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　（五）泡酒。

　　将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　高丽参的功效 更年期能吃高丽参吗 哪些人适合吃高丽参

　　（六）炖煮食品。

　　高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

四、食用高丽参的禁忌

　　服用参类有忌食

　　凡是参类，在服用时都忌食萝卜、浓茶，因为它们会降低或抵消高丽参的效；也禁与藜芦、畏莱菔子、五灵脂同用，忌用铁器炖煮。另外，人参不可滥用。高飞称，一般情况下，成人吃干参每天不应超过3至5克，野山参不超过0.1至0.3克。15岁以下的儿童如非医嘱，不要随便服用高丽参或其他人参及其制剂，以免产生不良副作用。

　　服用高丽参并非人人适合

　　“其实，高丽参与中国人参同属同种，只是因为产地的不同，长在朝鲜半岛的称为高丽人参，长在中国的称为中国人参。但由于加工技术等差别，两者质量存在差异，功效基本与人参相同。”高飞说。

　　除了入药之外，高飞介绍了高丽参的多种食用方法，比如炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒和炖煮食品。其中高丽参炖鸡最为大家熟知。但高飞也强调，虽然人参自古以来就是补阳之品，秋冬季服用比较合适，但并不是人人都适合服用人参。食参要坚守“少吃常吃”的原则，同时牢记“咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。”