糖尿病人在饮食上应注意什么 糖尿病人能吃怎样的山药食谱

一、糖尿病人饮食上的要求

　　三宜

      1、 五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。

       2、豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。        3、苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

　　三不宜

       1、糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。

       2、不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。

       3、不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

二、糖尿病人的中医治疗方法

　　1.中医治疗糖尿病之上消型：以多饮为主，口渴喜饮、随饮随渴，小便较多、色黄、咽干灼热、口干唇燥、食量如常、舌红少津、苔黄而干。中医认为，其病因是肺脏通调水道的功能受损，水液循环受阻，津液无法布及全身、滋润脏器。由于积久而酿热，使津液耗损，所以患者突出表现为口渴多饮。多采用生津止渴、清热润肺的方法调整。

　　2.中医治疗糖尿病之中消型：常以多食易饥为主，伴有口渴多饮、口苦、口臭、口干、小便频多、大便干结、头晕目眩、形体消瘦、舌质红、苔黄。中医认为，其发病原因是饮食不节或劳倦等多种因素伤及脾胃，使脾胃功能下降，则热郁于胃，胃火炽盛，津液耗损，津液不足，则水谷不能分解，因此不能满足身体营养的需要，故而出现多食善饥的症状。

　　3.中医治疗糖尿病之下消型：以小便频繁为主，且量多，浑如脂膏，尚有面色潮红、手足心热、腰膝酸软、舌红少苔。中医认为，由于肾脏的亏虚，肾主水的功能失调，固摄无力，水液下趋而造成尿频。对此情况，一般采用滋阴补肾、清热降火的方法调理。

三、糖尿病人能吃的山药食疗

　　1、玉竹山药黄瓜汤

　　材料：玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。

　　做法：把山药洗净，切片，黄瓜洗净，切成块。然后把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量的水和食盐，用武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤。

　　功效：适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，上消之消渴症。

　　2、山药炒虾仁

　　材料：虾仁200克，山药300克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克

　　做法：鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。

　　功效：有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　3、兔肉煲山药

　　材料：兔1只，山药100克。

　　做法：先将兔宰好，去皮及内脏，切块;与山药同煮;待烂熟后，加盐、油、味精调味，食肉饮汤。

　　功效：治糖尿病，适合糖尿病人冬季养生食用。

　　4、山药玉竹煲鸽肉

　　材料：白鸽1只，山药50克，玉竹30克，黄精30克。

　　做法：白鸽去毛及内脏;与山药、玉竹、黄精同煮，肉熟后调味服食。

　　功效：治糖尿病等疾病，此汤温补，是糖尿病人中医保健的常用食疗。

　　糖尿病人是可以吃山药的，但不宜作主食，最好佐餐食用，烹饪的时候注意口味要清淡，不要让肾脏负担。

四、预防糖尿病的发生

　　第1招：运动能激发胰岛细胞的活性

　　相比不运动的人，每天运动35分钟或每周进行4小时运动的人，其患糖尿病的风险下降80%。

　　第2招：少吃快餐

　　明尼苏达州立大学的科学家用了15年时间，访问了3000位年轻人，发现他们中每周吃两次快餐以上的人，体重增长得更快。而过度肥胖是糖尿病的主要诱因之一。

　　第3招：多吃粗粮

　　粗粮中含有的丰富的膳食纤维，能降低餐后血糖升高的幅度。而且，粗粮中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，改善便秘，使体内的有毒物质更快排出，所以平时可以多吃。

　　第4招：减轻压力

　　在高压状态下，身体会启动自我保护机制，以致出现胃口大开、呼吸加快、心跳加速、血糖升高等现象，所以平时要学会调节心情，释放压力。

　　第5招：睡够觉

　　据美国得克萨斯州立大学糖尿病中心的莱恩·马拉夫博士介绍，糖尿病和睡眠问题是可以相互影响的，糖尿病可能会引起睡眠障碍，而长期睡眠障碍也会引发糖尿病。