香菇不能和什么一起煮

香菇是一种常见的食用菌，在烹饪时，有些食材不宜与香菇一起煮，比如含维生素C食物、含钙食物、海鲜类食物等。

1.含维生素C食物：如柑橘类水果、草莓等食物中的维生素C含量较高，不建议和香菇一些煮，因为香菇中含有的某些成分可能会影响维生素C的吸收。

2.含钙食物：香菇不宜与富含钙质的食物一起煮，比如牛奶、豆腐等，因为香菇中的草酸会与钙结合形成难以吸收的草酸钙，影响钙质的吸收。

3.海鲜类食物：香菇不宜与海鲜类食物如虾、蟹等同食，因为海鲜中的砷元素与香菇中的维生素C结合后，可能产生有毒物质。

建议在烹饪香菇时，应当做到合理搭配，避免与上述食物一起煮，以保证营养的均衡和健康。